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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。( b4 R9 }6 |9 k1 h

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 $ F% C5 r( H: T; g
2 n! Z6 E3 G9 y5 b

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 6 W3 T; i& M2 }
( w& N- ]3 |; n, I. d+ F9 C5 \

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
5 \& C; k* K4 I! \7 Y1 r, C$ g; v+ |' H5 \" k$ \- u- J. s

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 2 m# v) [9 R9 H# O& g
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg # l* `9 X2 A9 }: v& Q2 w2 N8 I8 L

$ l# h9 `! W+ J7 k$ [9 o
+ b$ u& C& K: r# H: F, S0 l% s. G& p$ f
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺
: R4 ?- P' d0 }8 T
5 C  L" N  N$ Y& @/ s" H3 O  G/ w6 i& W) x6 _
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
8 ?4 d7 a; _3 t+ E  z! n
涮！  f4 r$ Y, B# }2 f( M* x5 }

/ Y/ t. b# m* K0 E' s, p2 F, k4 g( |3 L& G' E; Q
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。
) e* G3 z& h. s
, w/ o9 C% C8 D8 Q+ I3 k3 |; a. p) o
: c5 F+ I4 V0 F" A% H
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13! t7 e; ~$ M4 r; I& T: A6 P; q
涮！

( x$ a. f& a) N7 M; ] ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg : r. q" z$ S$ z# ]
4 H& [/ O! x( n$ {$ P

1 N* Y9 [- J$ o. S# M% E' _
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50
, \  o7 {0 U5 b. d5 O, H- U. ~
1982东来顺内景
4 R8 C" Z0 p8 d: v9 ]
) T- p4 J5 R; k6 v% {- d1 T# |4 k  \0 c0 E
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31
- @$ @0 m4 X/ K3 D' q* q9 ?. x# q, h揣十块钱进去连酒都有了

  ]! t( O$ `! r* L: o5 P 是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

- I' B( d( S- p( \" I' e 我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13% i! l' e- @. \- B/ m. n
涮！

: P4 L4 G  G: C( n0 A 在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22
3 a' Y# S. N8 X东来顺的武吃。

; P" A" G2 X5 R+ r 东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46
+ K3 e. S/ V; Q7 M  O, p/ O/ t" a涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...

$ a2 R$ ]4 r) w 这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10
6 \, ~% F! Y" e6 s* a1 h: H/ m- @70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
9 {2 W8 _7 Q5 M: M; a% l5 r
二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。! T9 W  b, G9 D( Y, V! K

: A0 r3 o$ x# @! X- |8 o# z排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。8 k6 l4 X8 \2 [7 Y% X/ m* f
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
# e0 D' N  w9 _( ]$ _1 @自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

7 Q+ O1 s5 y' G0 F- i3 E4 N" l* O9 H小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
$ P, s/ W3 v! d' S( C9 L) _自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
& |. ~4 }0 u" D+ ^7 {
您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31" X0 k. T/ m: G
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
7 H3 Q, K$ z7 F9 S$ U$ V8 `
用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56
; {2 c/ d# E% P/ s6 d. T( w以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...

3 k9 a" I* l( t; k( S5 q7 N 现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05, b  u3 y4 {0 S2 i
用现在的话说，您是著名的涮肉控！

5 I/ l) o* s. V2 z# I3 B, G 四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28, J# a, ?4 Z7 n: `9 ]( g
四十年吃不腻。

; {; `& l2 i% p0 u/ [* f1 z死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:13( f9 J8 K, h: Q! x! i
死忠粉！

3 u/ V* ]5 q5 D5 r. _+ W3 ~* ]) D 涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:278 x" {' L3 B/ z
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
' e$ B1 Z! M+ y
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03# o! X; x, O* }4 Q" M
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。

+ t5 l. Q# e( d% o/ y. m1 f 我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00- ^7 W6 D1 k9 I! u
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

9 j" x! m: O% P0 C- A, b$ K4 O. E% W渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00
  [+ I7 F+ k( @# ~. f渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。

$ @) z# c. N8 W0 ]: h 这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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