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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。
8 W# T+ e0 m+ `/ u4 _4 X

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 ! o* a& w( ?4 p* S8 K' V# L- ]
7 X( D5 Y+ w3 u5 j- z+ c: x$ G

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
1 Y$ {) G2 V2 i4 m/ @4 q: p4 `% n

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
. s' v! C1 M, t; C0 N( {
  X: ?+ A9 V7 _, L+ f: k8 G8 Q

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 2 W0 w& o8 d. d) P2 M  V) X
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg % b/ a4 y4 M% K
& f$ [+ r8 u1 T$ i- o: e5 h: D
$ [4 }9 R" r9 g+ C
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺
# s/ y# l& o1 x; N! e/ x7 e5 _. W: C9 A7 U3 n4 I
) e- ]7 n# i# n% p  x- d
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

) ]2 X- m9 K* `9 R* ]涮！
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" F4 t7 ?) [, y8 q$ i' f
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。+ ~- x+ e) f+ I; `! [
4 ?- m8 R" A" A+ c
& p3 K7 _/ b, s2 ]% h
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
% z' {' m4 K3 C5 H- J7 O8 A6 U涮！
- \4 }, b, l0 O4 q
ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg 1 e7 l: A" s- g6 l8 U! j

8 i+ @6 h# r7 N& ]$ t, F' N, m* @
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50
+ q% w' X+ E0 O* D/ V8 x
1982东来顺内景9 I3 U) Y& C5 u4 N2 k+ g9 u  L% f
7 ^. C" b1 U7 F7 R- t# p9 x5 X/ j
7 p5 u# r: \' E1 y- f
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31& S$ [7 O9 t* m
揣十块钱进去连酒都有了

  P# W: K7 c" {! q* L4 [* _) \2 M 是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

: M- W5 Y2 a  L6 q 我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
# A) M2 i8 W+ O涮！
* K9 l# w: A/ @) S! b
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22
( F8 [3 T( T! ]& R, l* c, E$ H; Z东来顺的武吃。

( q% h: F2 b# L8 { 东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:463 ~6 v3 w: S) \7 @' ~7 D& _
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...

0 g% w$ q. r2 ]6 a3 G" n( y/ | 这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:102 I" m( B$ Q% f% Y2 }5 x$ P- h
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。

8 D( A* \. [& }1 M0 k  k 二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。
, S  [0 U/ U9 Z7 \/ ^# H# l
) o. ^' {& @) r. j! P排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。1 ^; Z; z$ [! |' t# E1 q/ @$ N. _# O
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
8 m# y, p  V# a5 V6 P自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
  G5 n  d# A# I$ I3 k+ `- M: b4 c$ r- J
小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
& W- B8 ~* E. U$ t% v7 f8 W" M0 s. ]: v自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
5 F5 ~. X( ]7 N, j: _1 R, E
您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31# v& a8 v! k2 ^% B7 Y9 E
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！

0 g" ?9 y* v  I1 d% q. {用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56$ ^- b+ @  G! J2 j+ F' M1 u
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...

8 c7 V( @4 j+ Q5 B4 Q" K; f$ H 现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05
1 o9 @1 ^2 m+ s: G用现在的话说，您是著名的涮肉控！
+ }. b* E+ ^4 X% ?3 z
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28
! B- P) L0 w4 V1 Y+ D) e0 e& \四十年吃不腻。

/ k$ X7 |3 y% F7 j6 ^* e死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:137 v6 k& `+ k  n/ m
死忠粉！

  z' L; O( p$ ? 涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27" F* p& [. e  d2 e: M
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
, z- O; p3 c- E5 E9 P& b
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03
( v+ ^6 _# a2 C) j; ^: J$ V紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
( `- G/ s6 n' A5 i* k
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00! k3 t3 ~9 i+ c) A! d
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

8 J0 C# D$ f& o  g4 y# [! Q; J渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00" A3 R! S  O$ _1 B; J" y+ a% h
渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
/ r8 a+ E. ?. T; t& o  P- ?
这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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