当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
0 B) D! M, F9 c" u8 H1 j0 B$ H/ g 帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。
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当家菜

0 x4 `8 B) ~& Y

妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
" _* O1 H0 ?/ R4 S7 w1 Y跟北京差不多

5 V% \% q9 m5 b5 r6 y/ F; Z% @2 { 南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
& v. C! ]( Z" J$ O0 S鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

9 _. z* a- K7 @1 p7 N 炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
2 I7 Q1 j' S/ l* H( k# Q9 u8 P; B别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

9 m8 c$ K( Q" y- h% V 怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
+ K/ I1 H# k# Y9 I1 K怎么吃都吃不腻。

5 @) J% X& y  Q& Z3 m6 v0 N

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华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

+ y1 \/ G' ]* J  R红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

+ }2 g, w; ?5 |, {7 p& k/ b 储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
9 a/ ?- {% ], V' h+ R* ^+ Z红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

9 z3 Q7 m* ?* K' j  t6 Y% J 在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
- R: w* s) W+ }. K" @* ]  G在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
/ c( M2 H- M/ n3 ?1 |% |! y: l8 O好吃不贵

3 t4 y. h8 t9 G# _& R) w" @8 J 所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。