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此文原载《法制晚报， 风物志》，这是其中的“元代篇”，发出来凑个趣吧。 ( P4 ^+ b; u# ~( E
% u" u3 z" s& {) i有城有市 方为城市 ( |7 f" {* `' r K, s) f$ D
市间百态 街巷寻踪
. H! j9 D, `2 i 在古代儒学经典《周礼?考工记》中，对于都市规划有“左祖右社，面朝后市”的记述，是说太庙要建在城东，社稷坛要建在城西，宫廷要建在城南，市场要建在城北。市场能与宫廷和太庙、社稷坛相提并论，可见其对于都市的重要程度。历经元明清三代的古城北京，曾经有过许多市场，有些市场直到现在还是繁华的商业区，还有些市场虽已时过境迁，但旧日名称化为地名仍被流传至今。
! U- X5 J1 F4 ~) [2 j元代篇：肩题 7 L0 D6 k. `6 t( t
积水潭畔百货集，羊市张生寻龙女
1 f6 r! T _1 F0 @四公子成代言人，石灰掺假充青灰 # w# f: b" V% w7 ?( G: I$ i
小贩头顶卖切糕，穷汉终年吃水饭 ' P4 q( u) J# w; {) a# @8 }
柴市洒血留丹心，状元走笔《正气歌》
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钟鼓楼下市场多，羊市角头入戏文
- f0 A. F. V' j0 i( Y在元代，由通州向大都城运送粮食货物的漕船沿着通惠河驶入城中，经过万宁桥澄清闸（今地安门后门桥）向西航行，可直抵积水潭码头卸货，因此在积水潭北岸形成了密集而繁华的市场。元代的鼓楼和钟楼在今旧古楼大街，当年在那里有米市，面市，鹅鸭市，缎子市，帽子市。在钟楼前街路西的第一条巷子里有珠子市，还有一条巷子叫沙剌市，是出售金银珠宝首饰的市场。“沙剌”是蒙古语，意即珊瑚。在钟楼后边的翰林院旁有靴市，出售皮靴及制靴所需的各种材料，附近还有一处穷人聚集、等候向雇主出卖劳动力的场所，称为穷汉市。而在鼓楼周边，则有多家买针的店铺。 : w( E7 ?! y6 B* k1 E7 Y
元代杂剧《张生煮海》，说的是书生张羽和小龙女的一段恋情。剧中有一句台词，小龙女的丫环对张羽的书童说道：“你去那羊市角头砖塔胡同总铺门前来寻我”。羊市，直到1965年以前还叫羊市大街，今为阜成门内大街白塔寺至西四路段。“角头”，指十字路口，如东城区的“交道口”即是元代遗留的一处“角头”。而砖塔胡同，以元代砖砌的万松老人灵塔得名，胡同和砖塔均保留至今。在元代，这一带有羊市、马市、驴骡市、骆驼市，还有买卖奴隶的人市。白塔寺路口旧称马市桥，砖塔胡同北边现有羊肉胡同，这都是元代市场名称的遗痕。
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酒馆门前画“公子”，木市街上卖“麻刀”
* {5 U" j' [. r0 L' R2 r《析津志》是最早记述北京地区风物的专著，书中对元大都街市商家有着生动的描述。元代街头的酒馆为了招徕顾客，都在门前画着“战国四公子”春申君、孟尝君、平原君、信陵君的画像，两边的墙壁还画着车马、随从、伞盖和仪仗。酒馆里备有大石槽，在夏季装上冰块用以冰镇美酒。战国四公子以养士闻名，他们门下多有酒肉之徒，这种人确是酒馆的大主顾。
5 G( Y# n4 b8 z, `3 A6 [% @6 K元大都的热闹街头，多在路北建有门脸朝南的铺面房，沿街开设着水果店、蔬菜店、剃头店等各种店铺。蔬菜装在荆条筐里，水果则用方盘陈列在案子上。若有贵客购买高档水果，则用红漆方盒包装，不分远近都能送货上门。 1 f2 @+ ~, Y1 p7 g1 n0 n
经营建筑材料的市场叫木市街，贮存有大量的梁柱、檩椽、砖瓦、石灰和青灰。青灰产于西山，是砌筑炉灶的耐火粘土。那时还有奸商用石灰掺入煤粉冒充青灰。元代的劳动者多穿麻鞋，木市街出售用于和泥的“麻刀”，就是将收购来的破旧麻鞋用水洗净后拿刀剁烂制成的。
' C7 {: D; a9 q- u" `/ ^元代的街市，还有五花八门的招牌标记。剃头店门口挂着彩绸，上面画着梳齿作为标记。儿科诊所门口挂着裹在襁褓里的木刻娃娃。接生婆的门口则悬挂红纸糊成的筐子，筐里摆放一双大鞋，大约是标榜接生婆脚大跑得快，能够及时赶到产妇家里。元大都骑马的人多，治马病的兽医也很多。兽医的门口画有大马，门前立着12根高达1丈、雕刻成瓶状的红漆木柱，上搭芦席，用于拴马。
8 w- n o" S: n1 F7 I+ x" w元大都还有一条食品街，称为蒸饼市。市上有一种粘糕，是用黄米加上红枣蒸成一大坨，蒸熟出笼后敲响铜锣召唤顾客，卖糕时切成块状按斤两收钱。这种做糕的方法一直流传至今，就是现在的切糕。当年还有小贩从蒸饼市批发来切糕，用蒲盒装着顶在头上，敲着木鱼走街串巷叫卖。元大都居民中有不少来自中东地区的“色目人”，又被称为“西域回回”，将物品顶在头上的做法，大约是他们从西域传来的。老北京做切糕生意的商贩多为回民，其间颇有元代遗风。 - h; P+ V0 U& P# n% q( b. ?# S* B
元代大都城的劳动者饮食很是俭朴，他们的午饭多为蒸饼、烧饼，早晚只吃“水饭”，即稀粥。稀粥用瓦盆装着放在地上，人们手持木勺围着瓦盆席地而坐，佐餐只有韭菜、葱蒜和盐酱。 | 
发表于 2009-1-8 23:09:00
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发表于 2009-1-9 09:35:00
