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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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查看: 7277|回复: 32

土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
: n; F; j P! g7 v( S5 b
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
. G, c0 Y- H0 N2 A; _: l* X7 U - o0 K L% S& ^ 俺每天夜里年糕+绿茶。。6 T- y# T' |+ L9 `' U) | ! r1 E% R4 q* [( Q3 u8 U/ f
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ & G1 [8 R$ ^: g: c( P5 _ \

7 O6 @1 v7 P, w( c. A( y
哈哈
3 o8 D& c5 N8 P. ]

; w. F3 w3 q( L/ d* a9 x. e3 d, |" ?
面片能否看作是最宽的面条呢？
. Y, ?' j' @* ?) O! C* s

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

& o7 `4 F8 u. [- _% C1 o1 m! E
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
7 C w( s# N8 _, e

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
5 j, r, g0 E, {+ q1 o9 l. I& n9 | ' c/ w* q6 ~/ U- k% ~" c7 h 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。 , }& |, b' W4 A% R T1 [) c ! _9 p7 D0 g' g( G+ T# A7 D
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
4 E0 ?+ U# q, \. C9 _

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
6 E8 r7 h) O% H1 H8 g& R

$ j4 H& n- d' V& C, _- e/ W

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
5 r! J2 \8 L7 O( a
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
2 u7 I6 z8 R7 U

s- G; |& S& t) R$ c f

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
}7 S% Q$ K' i* i. ? b, u

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
U, c$ Z% o, W2 d' S+ G" G; w / }# Y. y9 t0 c5 e- L1 N 揪片？ 3 w7 m; l0 n0 K7 W & n% N2 Q, n) \. Z, F4 u0 F
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
& q! K4 i0 u" w2 s % w6 b% D2 y" Y, T* H, N/ z 7 L/ f- ~/ \" F6 z! k" j
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

* o) V, Q& C' d9 A y0 [( I 6 Q# o2 J2 p7 R9 e4 D% _0 c; l

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

, V+ m3 I; o# R

这个好像叫“揪片儿”吧。

! k1 ^) _! G+ `" H7 b- m
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
0 v" [5 S/ y9 V; T6 E/ C& j% A; w 6 ?9 } }% H: \

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

. C9 t2 @' ~5 z' B5 R7 I r

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

# }7 Y8 }" b& c9 e1 G; Q
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
* B6 q/ x' E3 P - e Z R' o u: l# X, o + Q5 O: W1 i6 h3 p

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑
3 B" g( o) J; `  J# O
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
1 M/ ]2 J6 w9 s) D# Y) b6 i" b怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

1 H! S/ i1 }7 v* H. S6 m* v您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03
+ ?6 Y# ?- l/ M, G$ p您也许知道老北京薄脆。
6 k4 {# ?# F; B0 `: D* Q
薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
7 J9 Q: h5 \9 j/ ]0 U5 W怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

: g3 s$ g: G+ C& f& L% O  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06
. @7 Y  d2 I5 u, D$ g* E  L0 D薄脆自己可做不了

' k; r( u1 J+ G, z: a7 z$ n老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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