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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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查看: 6851|回复: 32

土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
. n/ J$ T4 A2 x( S, |, ^
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
0 o( T, ?6 H+ ^) h4 V 2 r8 v" Q% s! C$ \+ n, I/ J 俺每天夜里年糕+绿茶。。! d) V5 e8 ]' v/ x( ? - F5 l8 G2 l# A1 o$ R! v
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ " H- t: C" v" L* L* t

; S- A- l/ y: z- S9 J, L, U; S
哈哈
7 F. J$ M# ]3 s2 Z

4 k$ I& V& j9 m+ d) I
面片能否看作是最宽的面条呢？
. }2 A! {# {; m. `# y3 v

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

3 x) Z& v, [; b
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
& }6 }* |' X' v' ~. B. G. O7 o

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
9 Z8 A) z( X, U# j0 t. _ ) J* R3 O1 \( C6 P# ]2 R6 l 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。" b3 h6 h0 d) Z" i8 |% d V- a0 b' r2 \% s% h
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
- ]& a3 X8 F; D# F5 e% }/ ^

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
2 d; S- d+ u; E$ p. _

# d, _( I9 ~ ~+ u

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
8 J" O& }% O; t& K$ }/ l
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
) c2 A' e: M/ r- I- N

9 W2 i( X4 ^( f3 X7 @. x% x

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
! ^3 u2 m6 o& \( y l8 q

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
- Z' ^/ d/ D1 g1 e5 S; Y q * j( Z6 ~2 } Q# o a 揪片？ + @2 L+ Z; s/ H# u 0 ?" g1 \/ R$ I+ E8 z3 [2 E3 i, h
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
' k; w# T% ~+ D5 e6 q- D - U- v, u. |2 x9 ] ( U: u( w4 d8 ]6 i. u
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

" h* g' i* F" H9 s* I % R; v1 f8 s5 I5 \+ W

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

- z ~4 v1 f; p8 h' a5 ]

这个好像叫“揪片儿”吧。

# R" f0 a( y, l% T9 ^+ ^
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
* {2 m+ `" L# M3 A6 t3 R* s 7 v% {4 @; R$ }: R2 O: X" S* ^- n

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

& q3 e1 `) L6 d+ C: g1 ?: {; W

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

! n/ |# R0 M9 P" k/ ^& K6 ~) h
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
4 [( f/ J+ @( s! M 9 b, F9 l- l8 l$ Z% c( D. H / [ o+ v3 r' h! D7 V

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑 ! n: Q& [2 h: r, `
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36, x7 q$ V* d* P3 h2 |4 n
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

6 q; W& s$ j) @您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03$ ~, v8 |$ k# Y6 F/ V6 l
您也许知道老北京薄脆。
* m4 J4 K* A5 c6 H
薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
& b  x( Q: Y# @" Z怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
7 V4 M: N+ X5 @" k3 e
  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06# g+ q+ x9 R2 u: ~7 O/ J* J
薄脆自己可做不了

. @0 y: i# {. j9 Y7 i: u. t' c老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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