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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

5 g! q" l) E6 ^

 

3 j! F) P$ w0 P, V4 U Y" w7 X

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

7 m0 M* g) H2 |) r4 X* V8 J$ F

 

4 f1 ~- f. m9 L" Y% k

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
" n2 d3 X2 |/ D5 }( _9 E7 M

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

9 X7 l1 Y" a( L

 

% ~( F. x L3 `: a J- a9 {

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

9 n6 j7 @1 N* x" Z& V c3 W

 

. h: Z# z# s! [* W0 V, n

谢谢``

c2 A$ m) y' g& g# R& z7 _1 D- g8 e

 

' B8 }1 g; F+ M1 M. c

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

2 e9 U6 R" W* w; }4 \

碳锅

- P7 |4 `1 Y n- g" l6 O. X

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

7 ^1 D5 E( N0 L/ Y c7 q' r

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

+ t. j- Z' W& C* u9 M/ S% g: n

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

y. k3 h% c5 j3 b

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
4 h9 N5 X6 P/ `4 m+ e4 n$ Q3 {

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

5 m- w& i! |- I$ |# q3 r

碳锅

7 d: E1 n$ O% ~) B5 S

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

: e# [# f" B2 l' M" l, v

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

# r% S# v) u2 t) {' ^0 H

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

! R. a$ a: Z* k) n+ p0 S

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

6 h- L. d4 \* L1 f8 P" r

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

3 n4 u* i: @2 r7 J9 _. N; j7 ~

 

$ D$ V" d* \# V. s$ k- l

我今天中午``去鼓楼了``

% }( \9 O, f* i8 D

 

4 y1 r9 J2 f0 l7 A9 i) a/ |

恩``

% A, _7 t }- M8 T

 

h( ^' [* m. e3 V1 R& q

3家店``比较了下``

/ `( W& q' ^5 K3 M! h) P& T1 k& n

 

1 H% P O' X, d. x {

涮羊肉的``

! n$ h6 M' I/ e" Q+ y- W

 

, k8 v1 w: w7 `, m4 }, o

30的280元吧 

/ v6 Z9 N' i- J0 C9 {! ^

32的300元出头

! u6 l+ v5 `0 B2 X8 r( Z

估计还能侃``

: O' u6 ]+ x! H8 ?& p

 

8 m( H, `& [9 m& L$ H- Q# E

锅子内部都涂了`锡

; P! s- m4 H' O" Z; r" v" k

 

$ b; Y2 k5 Y: V. o9 c; U

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

" L$ [. o8 w6 ~7 f8 U

 

, O7 o* Q" n8 I8 }/ _

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

2 Q9 J) U3 n) ^: C9 t

锡比铜活跃阿``

6 F7 W6 V8 B/ [" T

 

6 S* m' w0 [! y; X" f; B2 l

为啥要涂锡？

) y6 y6 V: y( m6 c/ ]% Q

 

$ w4 D' ^( Y5 s [, \6 P! ~8 z

只顾了金属活动顺序没想到氧化

8 M& g- u% b+ f% Y( S6 }

 

3 l7 h: U+ a& s* L" [

 

6 e. V1 C, g# C( P

锅子``比较普通``没有特精美的``

8 ~2 j' X) @/ [7 F9 g, U1 j5 @

 

: C7 b' W8 b) ^6 J

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
8 K5 [7 L+ T, e2 u

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

! N4 w3 Z! ] h, L1 F6 e

碳锅

3 X- ?( C* j6 X3 E6 I5 i; c4 @$ O( h

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

) a4 ^+ s$ t! H3 H' D" z

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

5 P, U$ ]! z! B: S H7 X

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

- {1 ~8 l C5 u- @( P

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

3 {+ g. |( D* X# Q w! j t1 \) Y5 Y

呵呵``谢谢老大！

8 |8 \: N4 t( G

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

0 S; [( D0 x' ^$ L8 @7 ~) s

 

# B$ W" ?& Z% c- G9 d' B

我为了``给朋友``买好这个锅``

; K- C7 t _( d

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

# U- |* A6 V& l4 n! q A) b% ]

问了问`那里的师傅``

5 y- v, z2 r4 h/ G4 I. P( K0 E

 

% S G: n7 ?* ]* a5 u

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

, }" r7 B/ c, c& O9 b3 S6 K

 

$ w- @& P8 I! v) ~- X v# t

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

# W! k6 @. S5 L: a, K/ t

 

% B7 u( \) t0 t; z

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

" J* ?8 U5 F. M+ |- y4 [

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
6 |; e2 ^8 a e( N0 @0 H4 G+ b

 

) G& ?; E7 A, k; m

我家有紫铜锅子900元一个！

% k1 @% k/ _! z/ C3 p2 X5 D

 

. m5 q2 a6 N ^; m" X3 ?$ \

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

6 c* Q' m( S7 L' {8 _

 

9 m+ r( T+ z! X% ^8 t

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

; X1 d$ h9 p* O9 a4 ^9 H; D

240元人民币`哈哈``

- d: `8 g( S- ~2 V* {+ X9 G

 

, j, S8 v* C" j. H# ]

加厚的``

. k* o6 c6 y) x1 H$ `

 

5 m* a! ?% U8 X8 M* d, }$ R; X1 T, u

30厘米的

: X1 O8 J, m2 O- Y) I; d

 

/ s$ N- y* u& U* z

还不错``

7 ]2 R n' W8 q% |- ]

 

4 ^/ Z) q) j* g/ Y, {

盘子大哥`说的``

2 B; b, @4 l0 c9 Z5 b1 C( r( r5 X' H

 

6 t% V, ?3 ~/ g0 y

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

6 P0 U- ^7 l' p; B$ }4 c' z

 

1 X. l$ n; v( Z2 l

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
! X0 W+ A1 v! I4 R3 @7 L, u( H

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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