设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 要做年饭待人，请大家帮忙。诚恳复诚恳。
返回列表 发新帖
查看: 6215|回复: 24

要做年饭待人，请大家帮忙。诚恳复诚恳。

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
窝窝头子屋
发表于 2009-1-13 10:37:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

要过年了，想准备几桌招待亲友的饭菜。毫无头绪。烦着呢？

. i- Z5 J. j, p9 f* |+ A: \% F

 

" {5 O! x3 T: C- V6 W# A

 

: t8 B- d+ ]; m Y/ ~

请听雨漫步给帮忙列一个。先鞠躬。

8 ?# i$ _5 E+ o

 

8 u7 C: \% T5 ?- o- v: B" Y- ^+ V8 I

 

8 W( ~8 d% e1 D1 K/ V" T

要简单易行的。我不会做饭你知道的。10人桌的。

回复

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:02:00 | 显示全部楼层

我看就备辣椒和豆腐做主力.........再去牛街买三条肉蝎子，每次炖一锅.....

. G' H% k' B* q/ _9 ~2 {7 Q

 

# d! z. H0 r9 G: n1 @8 k" b L6 r; Q

 

3 x' E! W. o* v! B/ I% Q- I

 

( z% O5 F# F. o* m6 F- a9 N0 x

然后，辣椒炒鸡蛋，虎皮尖椒，辣椒丝炒姜丝，辣椒丝炒鸡丝，还有别的吗帮我想想.........

, V2 d1 @0 P& Y$ `

 

6 p* y% \# s' g! B+ \8 F

 

3 k3 [# j6 ~8 P4 ?+ u. u

 

7 H" M4 h6 m6 a0 u, g3 y1 j4 k

豆腐，豆腐炒鸡蛋，锅塌豆腐，豆腐白菜汤或者豆腐菠菜汤，还有别的吗快想！！

回复 支持 反对

举报

西堂行者
发表于 2009-1-13 11:21:00 | 显示全部楼层
饭馆吧您内，10人桌，这一春节别干别的，每天择菜刷盘子就过差不多了
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:34:00 | 显示全部楼层
10人里面至少2个是孩子2位老人。偶家亲戚都喜欢往俺家凑.......饭馆不干净....还在思想斗争中.......
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:37:00 | 显示全部楼层
酸菜肚皮汤---这个菜名让俺摸了半天自己的肚皮..........
回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 11:37:00 | 显示全部楼层

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

2 E: `- m% [+ k7 Q* }9 f

 

4 M6 U: q: u0 A! I+ g$ D1 k8 \ i% t

炖牛肉一砂锅（回去加热）

4 d+ s+ F6 }5 t9 S* n4 \+ Q4 G* V K

 

' Z! v* K: ~6 U2 d

四喜丸子四个（回去蒸透）

6 h( [% C- t" b4 z

 

2 V3 x( u2 }# f' d! g

干炸带鱼（凉装盘）

' V p- {0 w4 x5 ?, m

 

+ g: T8 P6 T8 T, U% U

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

6 ~# C5 z9 g& s6 A1 K! t. @ M

 

' @ V9 v( d8 D8 s1 I+ A

肉皮冻（回去改刀）

5 z( b' B* f7 w- ~9 F5 `% S

 

# B3 B h4 a# f

 

' i# D0 h2 K3 C+ J2 N9 ~/ i7 K! _

自己买点炸咯吱（回去装盘）

! Y- X% E/ t& V% a

 

" b# m1 v6 o! x9 C

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

' I8 T4 d5 D" l, c) [ l. b

 

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 10:57:00 | 显示全部楼层

 

. K! R# n8 F3 ]

 

5 P; W+ J" s8 p5 }! q; m

 

8 N) ~9 ?0 A/ a4 M) G3 w% u: z

红烧肉必备。黄瓜丝和梨丝的赛香瓜........别的

, S, c3 D0 w' Y: p

 

5 U1 x- `) b: T4 \

 

( h% K7 P$ n! c, P

 

) s& R6 ]8 Y( ~

亲爱的大姑姐啊，很多菜名俺都没见过啊.........

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 10:50:00 | 显示全部楼层

现在很少在家吃年夜饭了

( ~+ Z& y0 y1 ~9 X

一般情况都是四荤四素

) c# L1 R1 i. V$ z- m& { }5 Q

象四喜丸子，鱼是要有的

+ K- F' {- r$ `; ]+ p- L) A8 |

其他的你自己看着安排吧

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 10:41:00 | 显示全部楼层
年三十晚 3 }, X! K+ x# T& \) Z

　　冷盆：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。

) v* {1 I. j& L$ e& P4 Z- N) e

　　热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。

- v: M9 d7 m' o, w' @7 P& y

　　点心：三丝春卷。汤：酸菜肚皮汤。

% @' O" l x+ _# z1 W) K4 `

　　初一早

- V+ |5 ~" N/ g& s

　　芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。

* G2 ?+ M6 S# ]. m' _8 `

　　初一中

; R- D$ e+ {& n$ G+ W

　　冷盆：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

) \7 a+ F, y: P% d! S7 w: r+ f& g2 B

　　热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。

/ I6 z* M" d, y+ Y% o* _

　　点心：八宝饭。汤：乌骨鸡汤。

! ^, w4 ]7 e* n6 D# V

　　初一晚

5 P& Z6 C$ M9 J1 N& ~& W& V

　　冷盆：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。

* h9 d* [5 ?* s* f u

　　热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。

$ ^' i' y ]6 |( j1 _7 I- [

　　点心：炒年糕。汤：雪菜小黄鱼汤。

回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 10:43:00 | 显示全部楼层

给您出个主意，趁早饭馆定一桌。

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 11:26:00 | 显示全部楼层

很多菜需要年三十以前预备出来的

6 [6 Y# [& K) K! @% r

像米粉肉，炖菜类的

3 }6 a% S6 k4 u! n2 x/ E. V3 B

不提前准备

, s% X7 a3 g/ S

当天不得把你累死

6 ]/ ?* M' M( V8 x2 p2 s: |0 R

米粉肉吃的时候用小碗装上

& Q S, V3 z. y& ?9 f( }- A( r7 A

上蒸锅一热就得

8 Y4 S% [+ n4 W B f8 w

也可以做的时候就用小碗装

; C/ Q5 v* i2 _6 T6 A3 f

一次热一碗正合适

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:49:00 | 显示全部楼层

盘总您还别看不起银，当年俺是做过20道大菜滴！~~~~就是后来吃了一周剩菜.......累了个半死......

回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 11:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 11:49:00的发言：
* _1 h0 i+ S. b1 W$ o f! I

盘总您还别看不起银，当年俺是做过20道大菜滴！~~~~就是后来吃了一周剩菜.......累了个半死......

8 Y& X: B j) q) ]4 x% O

 

# o" Q. o6 C5 C- o1 h5 s

萝卜开会

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-13 17:07:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 10:37:00的发言：
$ M4 @9 b; Q7 S1 g J( E5 h: d0 {

要过年了，想准备几桌招待亲友的饭菜。毫无头绪。烦着呢？

8 E: o& z( \9 O0 ^ u

 

1 Z" u3 n( u" D. T" H+ \9 v

 

* J3 }7 y0 u8 T

请听雨漫步给帮忙列一个。先鞠躬。

1 d$ j2 n4 l% F0 v: U

 

4 m: e0 m ^( a! ]) V$ z5 _* G

 

# L, `6 n ?; m w3 m8 S

要简单易行的。我不会做饭你知道的。10人桌的。

: ~* g! r$ b) N

我来做！！！！

回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2009-1-13 15:13:00 | 显示全部楼层
您的亲戚都是老北京吗?
回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 15:44:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 11:02:00的发言：
+ ~/ _9 O8 @3 F6 q, M0 A, @

我看就备辣椒和豆腐做主力.........再去牛街买三条肉蝎子，每次炖一锅.....

( c# Y; K5 x5 _" t) `" ~! w

 

+ A! v1 O4 t! u. R# ]! {1 g, @

 

' p$ Y2 l- X7 G! A t7 y9 N) M6 g

 

% _/ F( ?+ n6 k! N

然后，辣椒炒鸡蛋，虎皮尖椒，辣椒丝炒姜丝，辣椒丝炒鸡丝，还有别的吗帮我想想.........

( G( S+ @; W* |/ k9 ]

 

4 N7 v. {/ W) [0 q

 

* ~0 ?/ ~" H- J8 k1 x

 

$ G1 z$ k- E& p; ]. E0 {

豆腐，豆腐炒鸡蛋，锅塌豆腐，豆腐白菜汤或者豆腐菠菜汤，还有别的吗快想！！

9 U, Q/ x U3 L2 l$ s! V }: I

 

& H) l! ]3 B' D' z9 @# S

 

, l( T& y9 E# J0 ]4 X

三十河南上蔡县菜农家的伙食，初一豆腐堂会

回复 支持 反对

举报

历史的尘埃
发表于 2009-1-13 14:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-1-13 11:37:00的发言：
' D% v* ]/ u5 o) }

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

& ~7 \7 P C. H: I' T6 G& m9 A

 

: h0 o: P& Y% |- D* t2 t, o% m

炖牛肉一砂锅（回去加热）

* P/ \/ P' z; }8 D4 h9 w

 

. v* q: u( V9 W+ w

四喜丸子四个（回去蒸透）

2 W% ~6 @5 |! ]4 ]% V

 

* V. }1 E3 W; z# g, u0 W- i5 E

干炸带鱼（凉装盘）

+ C/ @6 k# X) h. s6 Y

 

) U) i8 U' p" K5 [4 f. ]8 z0 ]

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

' @2 R# H2 D. o% y7 X5 z

 

1 R! |4 q) R6 i/ c# k4 k+ E6 k

肉皮冻（回去改刀）

- v! E7 v4 M2 E2 v# J! v1 K' [+ i

 

7 J3 c7 I$ R: X/ d( a

 

J, @ R _0 l# m; v

自己买点炸咯吱（回去装盘）

/ x% G8 w3 p# G$ W `

 

& `1 x5 O+ v8 T* e) {

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

' w3 \7 ?! r; g2 Q

--------------------

1 \5 x( v e( D& R# N

 

( s$ y* v0 v8 X ?

瞅着真是不错，要不是离得远，我都准备来一份儿了。

回复 支持 反对

举报

四海漫游
发表于 2009-1-15 22:19:00 | 显示全部楼层

过节图个热闹，要非跟家里吃，建议您找点省事的方法：

* A; q* e* f* f0 K

 

2 F, Z" i0 _& u, e/ f

素凉菜：你自己弄点家常的拌菜，很简单，省时省力，好吃干净

4 i' j2 v9 z4 u7 Q( _

荤凉菜：超市买点小肚之类的

0 X. i. W' d, B9 ?

素热菜：炒几个都爱吃的青菜

2 `/ x2 g+ q3 m1 N$ u( b( F3 e

荤热菜：提前炖几种东西出来，到时候一热，您在清蒸一条鱼，齐了

& G3 A7 D" X, v( w

 

3 }& b% z; A6 l c1 [4 `2 D

省时省力，不耽误您跟家人闲聊，剩下的炖肉还能换着花样的做菜，不用吃剩菜

回复 支持 反对

举报

OMEGAMAN
发表于 2009-1-15 18:52:00 | 显示全部楼层
10人桌还是订一些菜拿回来吧 自己要做的话工作量太大了呀
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-15 11:30:00 | 显示全部楼层

彼得皇帝，你要来可以呀，把您的御膳厨师队带来吧，我可以考虑。

9 U& R; d; a. j$ ]+ N. L

 

! s/ X) A. F2 D$ X/ u0 V! P

 

# q( {3 r4 J! z d

 

' L# v( C3 L4 p& a$ e2 a4 Z" S

不对，菜单滴先拿来！！！

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-14 17:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-14 16:40:00的发言：
8 l2 `' i, k& M6 r4 T3 a- M

大都督手艺这么好啊？？？？！！！！！！找他去！！

. P- e6 |$ l1 f+ [' E6 P8 S F

我也去！！！！！

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-14 16:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-1-13 11:37:00的发言：
4 _5 K J: p' r' c7 V* M

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

/ F$ i7 d5 S" o- b" T3 W- Y

 

3 @8 Q" l' ~) Y& P- |) T, z0 B

炖牛肉一砂锅（回去加热）

; e8 g# V. [6 b& o) y5 O- V% q

 

1 F, o) q9 p. K

四喜丸子四个（回去蒸透）

* Y3 a0 J1 {0 B- {

 

% m& E5 r" a# h( {; x3 d$ ^

干炸带鱼（凉装盘）

$ d- `( P/ Y/ [% h8 r

 

{; B$ W# y6 `7 W5 V: W. ~

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

; t" u/ x/ t% k" n3 i5 r

 

) v5 Z) P( j# H4 {# }

肉皮冻（回去改刀）

, e5 z9 F( n* y" w& ?

 

$ w3 s4 B7 l6 ~! c

 

" q/ }# j; A6 O( T. o: p

自己买点炸咯吱（回去装盘）

8 \: `! `% Q; E9 X

 

^! G ~6 i {6 z! q6 r* ?- v; V

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

- }. b i8 |% s( ?$ ]1 X0 J

 

7 L: ?2 Y" g" D+ Y; }

大都督手艺这么好啊？？？？！！！！！！找他去！！

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-16 14:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-15 11:30:00的发言：
4 F( c4 W8 ~2 W) t8 C: z# \

彼得皇帝，你要来可以呀，把您的御膳厨师队带来吧，我可以考虑。

2 `# ^, A3 S3 f6 g) ^8 i# K

 

6 E* l% P4 S+ V3 V/ ?4 O

 

! O/ |' C3 Q; v# q4 o

 

5 x: ^! m- J' I

不对，菜单滴先拿来！！！

) r) ?2 Q' t! h7 I9 d8 C

没问他题！！菜单不给看！！！

回复 支持 反对

举报

魔戒
发表于 2009-2-10 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-1-15 22:19:00的发言：
R# }* n% o; s, z" j

过节图个热闹，要非跟家里吃，建议您找点省事的方法：

' K. d3 K P1 o; H

 

# h [' q$ Z1 X' M

素凉菜：你自己弄点家常的拌菜，很简单，省时省力，好吃干净

/ q& }8 Y5 K) Y- c" {' z

荤凉菜：超市买点小肚之类的

' v. X- A- F/ p# X

素热菜：炒几个都爱吃的青菜

% q \: o; O8 M$ X+ n" B' q$ k1 h- k

荤热菜：提前炖几种东西出来，到时候一热，您在清蒸一条鱼，齐了

/ U7 `; n) d8 b1 ~' F9 Q

 

7 i/ h5 C# g! H. D# @. D

省时省力，不耽误您跟家人闲聊，剩下的炖肉还能换着花样的做菜，不用吃剩菜

5 U8 D2 ^9 |# {4 M2 q, E- P

这个靠谱！！呵呵~

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-2-11 12:52:00 | 显示全部楼层
结果是，被亲友们拽着东一家西一家的吃，自家的灶头都没热。不过，给姥姥包了饺子赶了面条在千里之外。荠菜馅儿的。
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-7-4 06:50 , Processed in 1.167769 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部