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有没热衷于菜籽油的?

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发表于 2012-1-11 15:26:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
四川的同学说,菜籽油好吃,四川老家的菜籽油,做菜时放一点儿,就香得不行。

最近在小超市买了一桶,66元,5L。

感觉便宜,但烟大!做菜时呛!

不知道有没有热衷于吃菜籽油的?推荐一下?
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发表于 2012-1-19 10:15:00 | 显示全部楼层
这货吃多了生不出小孩
发表于 2012-1-19 14:54:00 | 显示全部楼层

20年前河北卖的象椅子垫儿一样的大油饼是什么油炸的?吃着特别酥 闻着特别香

发表于 2012-1-19 11:09:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用怀仁小吏在2012-1-19 10:15:00的发言:
这货吃多了生不出小孩
% v. D. Z1 C# o5 H

那是棉籽油。

4 m. P9 p! e2 n1 Y

 

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小时候没少吃油坊手工压榨的菜籽油,颜色金黄,味道浓郁,从北方去的朋友可能一时吃不惯。现在机器压榨的不好吃,怀疑里头有添加剂。菜籽油的烟大,炒菜时要先烧一会儿,等烟冒完了菜再下锅。

发表于 2012-1-19 18:01:00 | 显示全部楼层

食用油的取舍是根据本地的油料作物来决定的。东北盛产大豆,那的人爱吃豆油。南方产油菜,菜籽油是南方人的首选。山西晋北人除了胡麻油别的什么油都不爱吃。北京过去一直供应花生油,因此北京人爱吃花生油。

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说白了就是个习惯问题。

发表于 2012-1-19 18:11:00 | 显示全部楼层

同意楼上的观点.

P( s% W% j# M; z( P

 

# v$ S' p1 V& T, t! t$ a

江南都吃菜籽油,初吃不惯,有点怪味儿,两三天就觉得香了.西北人都吃葵花子油,身体都倍儿棒,从小没见给葵花打药的.

发表于 2012-3-26 19:51:00 | 显示全部楼层
四川人做辣子红油时就用菜籽油!其他油不行!
发表于 2012-3-26 20:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2012-1-19 11:09:00的发言:
' k/ z6 n# ^8 i! @# j* S

那是棉籽油。

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小时候没少吃油坊手工压榨的菜籽油,颜色金黄,味道浓郁,从北方去的朋友可能一时吃不惯。现在机器压榨的不好吃,怀疑里头有添加剂。菜籽油的烟大,炒菜时要先烧一会儿,等烟冒完了菜再下锅。

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小时候哪有那么多花生油,先冒冒烟就好了

发表于 2012-4-1 16:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用啪啪啪在2012/1/11 15:26:00的发言:
四川的同学说,菜籽油好吃,四川老家的菜籽油,做菜时放一点儿,就香得不行。

最近在小超市买了一桶,66元,5L。

感觉便宜,但烟大!做菜时呛!

不知道有没有热衷于吃菜籽油的?推荐一下?
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$ s# D) O$ M/ O8 S: Q

在南方生活过几年,菜籽油确实比较呛,自认为不如花生油

 楼主| 发表于 2015-3-19 14:13:32 | 显示全部楼层
醉卧南平房 发表于 2012-3-26 19:51' P  J7 P" d! |" \8 q- s
四川人做辣子红油时就用菜籽油!其他油不行!

& `) N1 w& ]; Q7 T+ }% G" u7 }这个确实,我一四川好兄弟也是这么说的。送我一瓶老家带来的菜籽儿油,跟我说,这个你拿去炸辣椒油,用这炒菜就瞎了!
发表于 2015-3-19 20:55:57 | 显示全部楼层
吃水煮鱼没菜籽油味就不够!川菜离不开它。
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