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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

# T' [8 y$ u" Z& R% _( Q

 

) ?. @ I4 n/ k2 t, j3 U

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
; P8 e! L l% x" }

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

3 s3 z9 h& q& z& w

 

8 f; L1 c3 @9 \5 H! j1 q

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
0 M0 c, c: b1 H0 ]

讲啥?

I/ m- y7 \1 g" |

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
/ D8 X. a# |7 r" B' x

讲啥?

( W! ~; y9 g) X! W

吃么?

' {1 q$ H/ E, L

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

; H3 @3 K# z2 H. I% V

 

- I) A, ]+ y& @: Z# ^( R- a1 B- k! s

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
& I! a/ Y5 V: c8 D+ `

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

2 {3 `3 [6 }' N/ |' T. i+ G; D

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
$ \* w+ k D/ F; T; N

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

/ h' `+ V" @: O! f

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

1 k9 o! t. F% r+ ~

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

0 Z& e6 d8 K3 U, ?7 q

2:再外侧坛子里是肠油。

5 I) O' u8 D/ e& L- O

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

6 \2 D0 I; J( C+ M. g3 Y: ?$ l

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

+ q- c5 C! v! K3 k9 |6 \

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

# t+ \8 I3 @4 C" m6 U. n

1,右边人,是面案,背后是面盆。

, w8 N- D' c) i5 {. g( @

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

6 N2 v3 B! o$ @5 I6 u

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

' G m$ t$ x) R& |

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

1 w7 K3 C) v0 B( [$ g# s

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

9 q3 k) F% ]" u( z5 N: _: l& G

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

- f: H6 G+ l7 q7 Y1 x

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

* n" }! |: U7 E# O5 Q, G1 f6 {6 u

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

3 t/ N: _: J# z7 R0 I

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

' B8 p4 S- I6 k& ^& [

 

2 U! [. H: }- P! ?7 }' Z

图片点击可在新窗口打开查看

6 h! P5 }8 A# v( _+ }( [. H- c

 

: c/ d6 q" t2 I5 q5 K

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

6 c3 M* r/ O1 z% s

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

/ r" d2 K5 Y9 ~9 k9 ~

大成至圣先师是多少代?

* {4 c" m# L0 w, z- C

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

+ w! v9 e$ Y& z1 y$ p/ y+ H' [

 

; v) D) r i! ]. K


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
) s" V- v5 U, E1 Z2 L* _; u

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

R" z" ]2 u3 H0 y

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

# I1 S- ~4 H1 ?

3,灌肠没有如此大规模。

, _. S1 y7 t& X, S

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

# _, g0 Q& t& n9 \( O; l: f

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

% t& v( Y+ ]9 i' O

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

5 w7 Q$ E) R* Z3 L& R1 Y

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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