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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 老北京炙子烤肉
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老北京炙子烤肉[含5P]

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饭口
发表于 2009-5-13 18:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

这里老北京多，借贵宝地发个广告，当然是关于吃的，您看了绝对感兴趣

! p+ h" m% D |

老北京炙子烤肉，武吃，自己烤，味道没的说，老北京味，包你吃着顺口。特别是牛肉的腌制，是在老北京口味上经过创新，更适合现代人口味，当然了，你要说非得吃老北京传统口味的，我就建议您吃烤羊肉。价格，那就是俩字：便宜，羊肉20一盘，牛肉18一盘，分量足。还有涮羊肉，精选羊后腿手工鲜肉。说那么多没用，您有空来小店尝尝就知道了。地址是：交道口北二条胡同里，第六医院西边一点，二十二中分校对面。

! t; A! C+ F3 G

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 21:36:00 | 显示全部楼层

我们这都是先腌好的肉再烤，所以没有小料。涮羊肉是麻酱小料。炭火烤，没有松塔，因为找不到那种有缝隙的铁炙子，即使用松木香味也出不来。我们正打算找地方定制一些有缝隙的铁炙子呢，我们试验过，还是有缝隙的铁炙子能上来一些木炭烟的香味，烤起来比没有缝隙没有烟的好吃。但是这种炭火的烟对健康不利，所以还是没有缝隙无烟的更健康。

% r X; t$ R- v, A- s; V

烤肉我觉得就是咱老百姓的东西，现在烤肉季烤肉宛虽然是百年老号，但是价格却离咱老百姓太远了。我们小店虽然没有百年老号的名气，没百年老号的讲究和精细，但是我们在口味上也是精益求精，在价格上平易近人，让咱们老百姓的东西真正回归到老百姓身边。哥几个围着烤炉喝着小酒，吃着烤肉，是一种生活的惬意。

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蝶舞
发表于 2009-5-13 21:21:00 | 显示全部楼层

瞧着够香的

( z8 c; C* f: Q

 

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老盘子
发表于 2009-5-13 22:23:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用饭口在2009-5-13 21:36:00的发言：
+ O4 u2 u b* m: m

我们这都是先腌好的肉再烤，所以没有小料。涮羊肉是麻酱小料。炭火烤，没有松塔，因为找不到那种有缝隙的铁炙子，即使用松木香味也出不来。我们正打算找地方定制一些有缝隙的铁炙子呢，我们试验过，还是有缝隙的铁炙子能上来一些木炭烟的香味，烤起来比没有缝隙没有烟的好吃。但是这种炭火的烟对健康不利，所以还是没有缝隙无烟的更健康。

* Q _1 J( T) l5 j2 j: K* F! f" X

烤肉我觉得就是咱老百姓的东西，现在烤肉季烤肉宛虽然是百年老号，但是价格却离咱老百姓太远了。我们小店虽然没有百年老号的名气，没百年老号的讲究和精细，但是我们在口味上也是精益求精，在价格上平易近人，让咱们老百姓的东西真正回归到老百姓身边。哥几个围着烤炉喝着小酒，吃着烤肉，是一种生活的惬意。

' x4 n& y% a4 Z# g$ {! y6 i Z

您说得有理，季家以前也就是个棚子，平民化的吃食。只要贴近百姓，货真价实，就不愁回头客。东西贵贱在其次，便宜也不能出圈，得卖真东西。您干餐饮肯定比我清楚，现如今花活太多，

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树人treeman
发表于 2009-5-13 22:35:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-13 21:21:00的发言：
/ O3 l; d& J2 C$ R+ d

瞧着够香的

+ f+ F x5 f e' y; Y% D! c7 _

 

; d+ S+ L& [8 S7 N

是呀!学习学习!

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小可乐
发表于 2009-5-13 22:38:00 | 显示全部楼层
我朋友弄得那个炒烤羊肉，我觉得跟这个差不多，味道就挺香的。
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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 22:46:00 | 显示全部楼层
是不是货真价实的材料，在口感、味道上差别很大，是吃主一吃就能吃出来。
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老片
发表于 2009-5-14 00:23:00 | 显示全部楼层
色!
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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 18:35:00 | 显示全部楼层
忘了说了，小店名字就叫“饭口”，门口挂着烤肉炙炉和涮肉铜火锅的图片，很好找。
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老盘子
发表于 2009-5-13 19:43:00 | 显示全部楼层

恩，小料发一看看，过去的烤肉先烤后腌，先腌后烤都有。找时间去您那尝尝。顺便一句，炭火里有松塔吗

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lancezhang
发表于 2009-5-15 15:27:00 | 显示全部楼层
准备今天晚上去吃，大家等我汇报吧～
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chi
发表于 2009-5-15 15:30:00 | 显示全部楼层

等你汇报

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老盘子
发表于 2009-5-15 12:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用小可乐在2009-5-15 0:45:00的发言：
, X0 J' b, G* f. ]: F

你什么时候上我家来啊

1 O5 |+ }( _ G c$ @& ]

您宝号在哪啊！也不发点地址照片菜品什么忽悠一下

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牛老者
发表于 2009-5-15 17:10:00 | 显示全部楼层

我查了一下，

; T$ m3 q2 p$ @- J% D# D k7 y! Y% @& Z

地址: 东城区交道口北二条68号  64008125

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小可乐
发表于 2009-5-15 00:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-13 19:43:00的发言：
/ ]- Q9 Q0 F% W3 v) R; D, d

恩，小料发一看看，过去的烤肉先烤后腌，先腌后烤都有。找时间去您那尝尝。顺便一句，炭火里有松塔吗

6 R) `% a! D$ [3 B, N9 l

你什么时候上我家来啊

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蝶舞
发表于 2009-5-15 23:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-15 21:06:00的发言：
3 W" H+ _, x2 C1 w

还没回来？

9 K2 F3 W7 H4 V! \

等你呢

" z% N! J" T5 }

让我们等到啥时候啊！望眼欲穿啊！等人吃饭的滋味不好受啊～，等人采饭点的滋味更难过啊～～～

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chi
发表于 2009-5-15 21:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用lancezhang在2009-5-15 15:27:00的发言：
准备今天晚上去吃，大家等我汇报吧～
# w6 f; ]6 h( c! ^

还没回来？

A" d' _4 D7 m

等你呢

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chi
发表于 2009-5-16 01:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-15 23:19:00的发言：
, p+ I, [ s( l: \; x9 Y6 o2 x

让我们等到啥时候啊！望眼欲穿啊！等人吃饭的滋味不好受啊～，等人采饭点的滋味更难过啊～～～

* N& |$ z* A" u1 c2 V

是啊是啊

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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:21:00 | 显示全部楼层

抱歉让各位久等了~

% S0 ]& u, Z( I

昨天晚上去吃了

8 i2 Y: `2 T* [; G7 \" ]& R

地方不难找，就餐环境一般，地方不大，老板还算热情

) |. k* M- O5 c0 O

开始就我们一桌，不过后来人渐渐多了，有一桌还是回头客，儿子带着老爷子来吃

( |3 }; k$ B+ r& r4 _

烤的种类不是很多，就是牛羊肉、鱿鱼、茄子、平菇。。。这一类比较大众的，老板主推一个筋头巴脑，说下酒吃特好，但是因为ld不吃内脏，就没点

; f% z2 ^2 c9 x3 A4 @$ L

肉腌的还是很不错的，很嫩，一整盘肉放在烤盘上边炒边烤，看着还是很有食欲的

0 x5 w9 ]% D7 W

最大的问题就是菜样太少了，凉菜只有拍黄瓜和煮花生，热菜基本没有。。。。。。逼的我吃了两盘拍黄瓜。。。。

, ~. P& u" X* X" E# d

菜价还算便宜，我们三个人连吃带喝花了100元整

, s3 c- m* X' Z

马上上照片

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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:28:00 | 显示全部楼层








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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:30:00 | 显示全部楼层


" V, ~6 R- S5 y

饭馆的菜单，所有的菜都在这里了，确实有点少。。。。

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静观其变
发表于 2009-5-16 21:38:00 | 显示全部楼层

环境挺一般，通风不好，烤肉的味道和别桌抽烟的烟味差点呛死我。。。

1 t: e( H" R5 p8 ~1 q/ p6 a

凉菜太少了。。。

/ {$ ^- v& W# u) X! A

烤肉种类也不多，我这种不吃羊肉也不爱牛肉的人基本不知道吃什么。。。

4 A7 M$ ]* `" r8 N1 L% z

挺便宜

# M x8 O( f! H# F, X9 ^

肉挺嫩的，但是不知道是不是放了很多嫩肉粉之类的东西

2 O3 A9 I3 s# m) H

照片我拍的，篦子上是一整盘肉，我们3个人只吃了3盘肉1盘鱿鱼，还有茄子，2盘拍黄瓜，啤酒若干，100块

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老盘子
发表于 2009-5-16 23:04:00 | 显示全部楼层

照片有我的风格，全虚派

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chi
发表于 2009-5-17 12:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-17 11:53:00的发言：
+ Q6 N0 Q+ h1 O" S' x

呵呵！听过全真派，不知盘子兄的全虚派是什么派？

/ c9 T+ Z% O. O* _) q4 l

我想是这样的，全真派练得是吕洞宾纯阳功。纯虚派自然是练的九阴真经。

" y( ?( Z. M$ h- t1 F( d$ S

 

6 D: j. X: m4 m7 E1 f* l

呵呵

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蝶舞
发表于 2009-5-17 11:53:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-16 23:04:00的发言：
5 E) R/ f' {! R3 T$ S& W. ]

照片有我的风格，全虚派

. k/ a: Z$ C% E6 j5 ]

呵呵！听过全真派，不知盘子兄的全虚派是什么派？

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蝶舞
发表于 2009-5-17 13:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-17 12:40:00的发言：
1 o) ` w: S( N$ Z- c

我想是这样的，全真派练得是吕洞宾纯阳功。纯虚派自然是练的九阴真经。

5 H& F9 B ]$ q. Y) Q

 

0 V2 r, k% f. `1 r3 g

呵呵

" n' L3 N8 L/ A' Z/ l k3 K

  呵呵～有道理，不过不知道盘子兄在全虚派担任什么职位，是掌门人还是左右护法之类的，chi老兄您觉得他在全虚派担任什么职位？

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