|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 10242|回复: 21

路旁一座大柴锅,里边东西还不错[含8P]

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2009-9-1 21:32:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

路旁一座大柴锅,里边东西还不错

8 a4 P+ s& \4 r5 d V

 

1 J+ {8 I+ t5 \9 v o# K

要问锅里有什么?

$ @, U- | {; u- j- n

点过菜单就明白。

回复

举报

发表于 2009-9-1 21:42:00 | 显示全部楼层
人中吕布,马中赤兔,鸡中柴鸡,柴鸡之美味,非语言所能形容,但绝对是“肯德基”等变态鸡或其他肉鸡所不能媲美的。
发表于 2009-9-1 21:37:00 | 显示全部楼层
这锅是烧柴的还是烧煤气的?我吃过灶台鱼,不错
发表于 2009-9-1 21:38:00 | 显示全部楼层
真是不错!!!
发表于 2009-9-1 22:00:00 | 显示全部楼层
不烧柴,能叫柴锅吗?
发表于 2009-9-1 22:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用心一在2009-9-1 22:00:00的发言:
不烧柴,能叫柴锅吗?
4 E) t) ~1 a3 t4 k

 

; s+ s) q# K! {! a* v* g

那种大号铸铁锅俗称柴锅

发表于 2009-9-1 23:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-9-1 22:19:00的发言:
' U1 i Q+ K9 V8 B9 M

看您做什么了。用柴锅不代表能做出美味。民间乡野风味的东西做法一般都粗犷简单,但是原料新鲜。凡是这样的东西就能做好,柴灶火力软,适合慢火炖煮蒸的菜肴。关于这些民间俗菜的记录各地都有,咱们北京的比较通俗的一本叫《闾巷话蔬食》喜欢乡土风味的朋友不妨看看,很有意思。

# s- W. S7 |( b: b

 是,新粮好吃,不知这个柴锅厨坊是否也这样,食客能否关心这个。真要慢炖,现在食客等得了吗?

; C. I# Z! u6 R* k I

 谢谢您介绍这本书,查了一下,这套书有18本,手里有几本,不知是否能翻出来。10年前出版,当初燕山出版社这套书发行不好,书市上大甩卖。从目录看,写的百姓吃食还挺多的。

# V. M7 Y" s6 k4 ^8 |4 p5 P

 

发表于 2009-9-1 22:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用心一在2009-9-1 22:15:00的发言:
, M5 c, U4 b( A7 `

 也想到了。

- z. P; U6 z+ o

 以前叫“柴锅”,是因为烧柴,后来不烧柴了,还叫“柴锅”。“金蝉脱壳”吧。

# |5 T0 Y- W) `8 ~7 y7 D

 还有问题,假如柴锅里饭食好吃,是因为锅,还是因为柴?做饭手艺不算,以前到农村,谁家都用它,我们老家就是。

0 C B" x+ F6 W% ?

 

1 u9 h4 ], h7 Q( I& z

看您做什么了。用柴锅不代表能做出美味。民间乡野风味的东西做法一般都粗犷简单,但是原料新鲜。凡是这样的东西就能做好,柴灶火力软,适合慢火炖煮蒸的菜肴。关于这些民间俗菜的记录各地都有,咱们北京的比较通俗的一本叫《闾巷话蔬食》喜欢乡土风味的朋友不妨看看,很有意思。

发表于 2009-9-1 22:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-9-1 22:06:00的发言:
1 ^/ L" @* V- q: _

 

1 g; s# G9 W" @: d5 ~

那种大号铸铁锅俗称柴锅

/ N Z- D- V+ G1 T# T9 x( H

 也想到了。

/ a' H- q/ \( y

 以前叫“柴锅”,是因为烧柴,后来不烧柴了,还叫“柴锅”。“金蝉脱壳”吧。

% s8 @7 n* ~1 E' k0 T7 y0 M! j9 w! x

 还有问题,假如柴锅里饭食好吃,是因为锅,还是因为柴?做饭手艺不算,以前到农村,谁家都用它,我们老家就是。

f) p; `$ Q. p1 }

 

发表于 2009-9-2 01:22:00 | 显示全部楼层

红门柴锅别瞎掺合,马路东边别走错了。哈哈。

发表于 2009-9-2 18:02:00 | 显示全部楼层
心一很会思考呀,搬杠的功夫也是一流的。嘎嘎噶。
发表于 2009-9-6 00:31:00 | 显示全部楼层

现炖现食,食客们等得及么?

* K; M* `3 l# c9 |6 C! R8 |

 

& b. @* e! ~ K/ P5 |! H1 `

想起<狐狸吃鸡>的故事..

 楼主| 发表于 2009-9-6 23:15:00 | 显示全部楼层

陈年家酿老黄酒





 楼主| 发表于 2009-9-6 23:22:00 | 显示全部楼层

归来晚餐打卤面,却道天凉好个秋


 楼主| 发表于 2009-9-6 22:38:00 | 显示全部楼层

大柴锅续集







发表于 2009-9-8 16:29:00 | 显示全部楼层
我们在秦皇岛的时候吃过大柴锅的燜面~~~
发表于 2009-9-8 03:47:00 | 显示全部楼层
好象有个干锅...
发表于 2009-9-26 12:27:00 | 显示全部楼层
这锅是烧柴的还是烧煤气的?
发表于 2009-10-3 20:04:00 | 显示全部楼层
柴锅在哪?
发表于 2009-10-12 12:47:00 | 显示全部楼层
那柴锅跟后面黄酒那块那干锅是一家么。。。。。。
发表于 2009-10-12 19:01:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用丰盛胡同67号在2009-10-12 12:47:00的发言:
那柴锅跟后面黄酒那块那干锅是一家么。。。。。。
% M2 B+ }! P/ k3 c5 [ L

真不是。。。。

发表于 2010-2-14 20:42:00 | 显示全部楼层

食烟火斋   食(食鸭子还是食鸡) 烟(柴锅烟还是抽香烟) 火 (烧柴火还是煤气火) 斋 (喜欢书斋还是喜欢吃斋)

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-7-10 14:51 , Processed in 1.216765 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部