+ U* ?% X6 x$ {/ b! F% o4 J
“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式， , d* e W$ V2 V/ b4 I
因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
8 j4 V7 S) N9 u% R古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
0 j( a+ g, g2 j" C& [传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ + `4 c7 g Y6 R
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
- o& M1 v. L, g最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， : e0 E3 X: D0 R+ ~+ _, P. o v
但是口感和含义确实不一样了！
$ j& B! n8 W, g! L按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。
2 i0 K7 \# { H! Y这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 8 E# j, r8 I. q6 J4 O7 U6 M
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 4 M. v) Z; A( }5 w
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， , q: h# p: |; u. U# \1 h
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。 % C/ I0 S) A# T( j3 p6 p/ H9 P, @
不知这等相传至今的具有深刻含义
4 ^/ {4 p9 P% Q T a" G" w( o的风味家常菜还能看到或吃到了？
& F# Z0 F! X. z
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
| 
发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
