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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜![含4P]

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老片
发表于 2010-6-11 14:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来自:纪录片<解密1972>截图!

) d% r7 J6 b0 U; y8 l" [

 

9 t, z" A+ j3 H/ s) R9 S9 k' b; Y3 G

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

% o( t' j9 Z- d( Y8 B) G


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

5 f: q _3 q4 D9 b7 ~2 ~/ }3 k


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

3 S v; R3 _- R) @% ]) j


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

# w8 T O2 U4 G) |7 U; o! J

1972年的国宴:四菜一汤

$ ~8 t- H$ S9 _9 H- W

 

* |0 h1 [, u! S3 `

汤是西湖莼菜汤.可惜没找到图片!

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荔枝
发表于 2010-6-11 16:57:00 | 显示全部楼层
饿了
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chi
发表于 2010-6-11 20:34:00 | 显示全部楼层

感觉没一点特色

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颐和吴老
发表于 2010-6-12 13:02:00 | 显示全部楼层
第二图是什么啤酒？
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-12 12:29:00的发言：
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
j/ f s- n0 t5 S, U* X4 g

想听正解!

$ E" S* z. U& @$ `) F7 @ f9 f

 

# y( X. \+ R% U* Y

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嘉平
发表于 2010-6-12 13:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

 
9 S8 [# J: u" Q



图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：snapshot20100609193341.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

7 {7 b6 S7 F, m4 L- b



 

6 g9 I: o; B( X

正解就在这张图片上。

- F/ J2 I% J' A2 N: { g' m

问一个小问题：招待尼克松的国宴是在哪里设的？

% C) i: \4 o3 s9 u' J1 p' s" Q% b

 

7 \9 F! r$ `- Z. m

电视片我没看过，但并不想质疑电视片的真实性，只是就事论事而已。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:29:00 | 显示全部楼层

纠正病句:可以肯定这图片不是1972年尼克松访华国宴的菜肴的图片。

* Q+ l7 M, P* n2 `3 C( Y

 

- l- ^8 K3 R& u( S" M! P

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

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嘉平
发表于 2010-6-12 12:29:00 | 显示全部楼层
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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历史的尘埃
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
没劲。
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老盘子
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
吃鱼翅不环保
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嘉平
发表于 2010-6-12 14:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-12 13:29:00的发言：
; D; \# S& M. \. p `- U) a$ ^

 

" `- y& a% L% I: C( Z( q8 L

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

2 G6 Z- Z& Z) J% a: I8 m5 O( V

那就对了。不知老片兄纠正什么？

" ]# h' V) I ]9 y6 Y8 O2 H V& [

 

6 T( o7 V! W# S. L8 C

 

/ m# T2 x4 C4 s0 Y1 Y

 

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老盘子
发表于 2010-6-27 20:45:00 | 显示全部楼层
这批当代御膳的记录很难得。我都收藏了。
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 21:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 20:34:00的发言：
随便跟一张，过去发过不少：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0179.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0180.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
- x" S ~% F7 p: f1 L7 v; z& q) e
QUOTE:
八四胡是胡耀邦吗？
1 k3 B4 ^: x) c6 j4 f
QUOTE:

 
8 A# K: k- X b5 q$ J3 x3 E

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嘉平
发表于 2010-6-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-27 20:24:00的发言：
! H, H5 L% E9 [: X" M- _1 d

同意！

6 F2 Z H! d+ a+ h$ {) W; G+ ]+ d

 

+ R, V# C9 p6 l

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

/ K& p: |8 n' P" V8 }

 

( j7 P; x% _- y3 l0 {) F

是的，我也完全同意。我想，纪录片的有些资料是从美国引进的。当年如果留下菜肴的画面素材，那当然最好。不过一般来说不太可能，所以才有后来的补拍一事。

( r0 w' }0 j; w# _! W8 x- |

 

- a6 u) f G# E

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

. v" z# e4 q+ K% m

 

7 B" U& Q' S/ O) N% K

 

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颐和吴老
发表于 2010-6-28 07:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
( P% o) l1 X/ p3 e8 m

 

3 t; m# @' j2 F. [) X# H0 s% c

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

* Z" s- A2 D8 n! w

 

- |: ?) n7 P3 c* l7 n6 m

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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小王卤煮
发表于 2010-6-28 08:12:00 | 显示全部楼层
长知识了。真好
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 19:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宣大总督在2010-6-26 22:03:00的发言：
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
( x" Y9 y6 G) a3 H, R: n2 S# q$ i

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:42:00 | 显示全部楼层
现在生活水平普遍提高，也不觉得有啥希奇了！不过这菜单到是很少见！
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 20:34:00 | 显示全部楼层
随便跟一张，过去发过不少：

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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嘉平
发表于 2010-6-27 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 19:14:00的发言：
l& r8 ?1 b3 t4 C$ t7 d

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

) }7 K# G7 I u/ D7 |0 L

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

' x" W; e4 |9 {* B8 H

 

& N" t3 }5 Q. b+ q$ N

老片兄，我这个意思你同意吗？

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-27 20:11:00的发言：
# k, J8 Q2 i r: u5 J; j! q

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

% ~; d$ q! E1 b: _) ?: }( F

 

. @2 C# e' s, I" c5 P

老片兄，我这个意思你同意吗？

5 s/ p" T v+ d% x3 g8 K

同意！

8 r, x( n1 K Z, U; J

 

8 s. M! n; g# h4 l& f

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

( ]' u% Z7 G: C# A; ]

 

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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宣大总督
发表于 2010-6-26 22:03:00 | 显示全部楼层
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
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不买票
发表于 2010-7-4 10:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-28 7:40:00的发言：
+ }7 x8 o, t; @

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc_0171.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看
7 T4 j, M, D% v4 A( ]8 e

看着真不舒服 中国什么都没变

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江西会馆
发表于 2010-7-11 12:03:00 | 显示全部楼层
哦，厉害厉害，终于见到中共老同志们的菜单了。都是各地的名厨来做一个拿手菜呀，犀利。
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