|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 12197|回复: 36

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2010-11-23 16:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

      为了展现昔日老北京的种种风情,让国内外人士全方位了解北京这座城市的风采,中国集邮总公司和北京民俗协会于2006年开始共同推出“老北京风情”系列美术民俗纪念封。从小吃、民俗建筑、民间娱乐等方面图文并茂的介绍老北京风情。  ; a- Y2 `3 f* g: y* x
           该封每月发行一组,每组2-4枚,从2006年1月10日始发行,至2008年6月10日发行完毕,整个发行时间历时两年半之久。% v2 ^6 W- K# u6 e
      《老北京风情》系列民俗美术封属于美术封中的民俗封序列,所用文字图稿均选自已故著名工笔重彩画家,原中国美术家协会会员、北京工笔重彩画会长侯长春先生的作品。 8 ]0 S! x d/ v0 a+ W2 @+ `5 j) B
              全套共84枚,跨三个年度,规模空前,是纪念封中不可多得的的精品。 / ?' i" F& q4 m7 p0 w
      该封发行量仅为6万套,每个封背面均有唯一的防伪序列号及中英文对照说明,是送给外国朋友和孩子传承传统文化的极佳收藏品。 ! e: L' Y) G* t w9 x* o4 P' u
      继《老北京风情纪念封》成功发行完毕后,中国集邮总公司又于2010年开始发行《北京名人故居纪念封》以及《老上海风情纪念封》,《老北京风情纪念封》已经成为民俗纪念封的龙头品种,越来越具有收藏的价值和升值的潜力。[/SIZE] ! T1 S) a# r2 b
 
回复

举报

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:02:00 | 显示全部楼层

01.卖糖葫芦儿的$ |5 j! V# N3 y1 I
02.卖烤白薯的 ' x1 ^' Z! n$ H3 c
03.瞪眼儿食 * t( t |1 r) l+ [7 U
04.卖豆腐脑儿的 I7 _0 k7 T8 k0 Y9 K
05.卖卤煮炸豆腐的 & ]) f* f, W2 J5 `
06.卖爱窝窝的& f1 z) T, y7 }" s6 o5 n
07.卖馄饨的; h! H& A9 u- \$ O) r
08.卖豌豆糕的 ) n! J G- Q& Z* O% ]
09.卖臭豆腐的: d. L9 t4 M5 K7 a: S
10.卖锅饼的& {, U9 a" m" T
11.卖切糕的 ' M9 J" h: B8 [6 l( E+ b' P$ C4 U
12.卖扒糕凉粉的 " k; J# I8 W) z8 S4 Q) M- j4 y
13.卖茶汤的/ J: u4 o ?! e0 O7 ], F
14.卖大碗茶的5 ]/ b5 C3 i- e, Z& D! p1 E& J
15.卖生豆汁儿,麻豆腐的8 K2 A" h$ d8 u( w5 h
16.卖酸梅汤的 " `1 Z7 R; B' t2 R/ v
17.卖杏仁茶的+ f, n7 }& g" ]
18.指甲草染指甲8 P; y6 _! {6 ?- H9 F6 l
19.九九消寒图 , ]: @/ h5 `; S/ b5 g5 X
20.耍猴儿的' l4 H) f! B+ x5 l! T
21.烤火& X S D0 Q5 S3 t7 Q, X/ ~
22.驯鸟7 _$ q4 e' w/ R' o8 O2 w8 f s
23.卖风车儿的 " ~$ C; c5 c4 N6 s% U
24.卖风筝的4 H5 J8 q4 w3 R
25.卖空竹的 4 d! C: {, q8 Q/ r' }: h8 J! e- @. q
26.卖小金鱼的 I; ~8 r# G* b+ {! N
27.卖模子的 1 K8 O0 p3 D- R2 E t- t2 S( i. I3 a+ P
28.卖蛐蛐的 $ `# |# y4 s& \. S
29.打糖锣的9 [* a/ n y+ q: L5 N
30.吹糖人的 ( r* H4 z- B w. y( Y
31.捏江米人的 * ?' b0 p+ _, T8 k8 ~( Q+ p" x
32.卖皇历的& P$ S" q: E& `6 U: b. Y( M. x2 T
33.卖糖瓜的2 M, F; B' s1 A. t
34.卖灯笼的 X; B: ^3 L3 S: m3 _6 B2 I
35.年画铺子 2 I5 i. J' n) j: i9 a ~) @4 F
36.对子摊 4 W7 ?1 |5 q6 o5 y
37.送财神爷的 ; q2 R3 W3 | i% B" S3 C
38.踩祟5 `2 T7 n! y* Q V, T" c% D" P+ M
39.卖元宵的0 L- l" F4 U) T, N
40.火判儿+ D+ b: |- {1 S9 D3 \/ a
41.端午节抹雄黄 ) q& ?: }$ G6 _
42.端午节缠小穗子 1 b5 `! O4 C/ H
43.卖蒲子艾子的1 C2 X, r4 {1 r
44.祭月/ a: n5 \$ g+ h. F( o' a: I$ V
45.打月饼会的 ' t7 b; H+ c9 {# [9 B% Z
46.卖花儿样子的8 \" v+ z% R( y# n" V4 D
47.抻平 / Q, r% l% c* }4 T7 m8 |
48.卖油的 & s; G% N6 s) G' f' _. e4 P8 R
49.送寿桃寿面的 ; T9 \( r" c2 k6 Z2 _$ p' q
50.卖零炭的 & _0 o9 p, m" n9 j! t1 M8 C G, @
51.卖水萝卜的- y! r$ C: x) w* s: d! e1 U
52.卖羊头肉的) C6 R0 U+ |. g) V4 p0 M
53.打梳头油的" W( N7 s7 R% Y
54.卖花的 L+ W1 q: f% @% o5 t% w4 h
55.卖胡盐的 2 T( i1 ~) W9 v3 b [: [# `
56.卖支炉砂锅的 0 o% X1 H0 e4 c ? h
57.卖河鲜的; T- B) q, P0 i4 E$ b ]! [
58.卖老鸡头的, z$ ?( \! k; N! v* X9 y$ r( a+ S
59.卖估衣的8 p9 u9 O# Z. k& [
60.卖山货的" ^0 B) o" [% x/ I6 @# V6 O g0 H
61.卖月亮马儿的 7 o% P% r4 w* X- u& L3 C; H
62.卖夜壶的 . d- c0 q! P7 n
63.卖蒲帘子狗窝的9 _- x6 x4 {4 F; ~
64.大宅六景之天棚2 v. _& @ z' e6 ^6 Y2 m
65.大宅六景之石榴树- t5 P+ o% O2 @ ~# t2 n9 N5 [
66.大宅六景之鱼缸: ?, F8 G- O4 |, ?8 Q8 t6 h8 m1 Y) W+ K
67.大宅六景之先生% _$ J" \+ [' z3 U m5 O" i4 m) p
68.大宅六景之肥狗+ l1 ?* P3 `* Y _7 o# |
69.大宅六景之胖丫头2 B- c+ p7 h3 Y/ s$ r. K& l7 u; w
70.剃头的# C% T% ~2 e+ T7 e4 \
71.粘扇子的$ |: p$ K e! v3 G4 f5 D
72.锔碗儿的 * _, [" r3 Z9 U9 B- [. V) R% m3 `0 F
73.代写书信 0 v! N4 A- S. ?9 j5 e7 }, ~
74.木匠 + [; B' a' a, L, B0 r* |* @9 }
75.焊洋铁壶的 C2 f/ q7 C/ R& H' `0 m
76.窝脖的" B2 K. H6 f$ n9 z8 O! z1 v
77.倒水的 4 g. Y# t" T5 v* A
78.磨剪子的4 J- j5 X) k+ {1 o g9 U
79.算命先生" x3 I- g: C; g0 `
80.点痦子的* w, Q7 e- z$ m& Y) Y
81.钉掌的 8 d9 b+ t8 q* h# N% G% j9 H" J# Z
82.清道夫 7 l2 D% F* B" p# X0 s
83.抬轿子的4 m# ^! q, ]4 z2 H. _ }4 P, g6 ^+ o
84.更夫 $ L4 Y/ W9 k3 P8 N
  5 D- |7 W) m6 q. h: ~
 ' s6 B7 _4 t U/ B" Q8 p

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
发表于 2010-11-23 16:04:00 | 显示全部楼层

大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58

2 W2 C {' A6 H

(非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:25:00 | 显示全部楼层
02.老北京风情——卖烤白薯的
      在老北京,入冬之后就有卖烤白薯的。用铁桶做成炉腔,内生火炉,把入过窖的好白薯放在炉里的架上烘烤,隔一段时间以夹剪翻挪一下,烤熟之后取出用小笤帚刷去表面的浮土,揭皮露瓤,香味诱人,冬天里买一块烤白薯捧着吃又可以暖手。这类买卖大多是固定位置的常摊,不太远走,吆唤为“烤的热乎”。 [/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:32:00 | 显示全部楼层

8 t: s7 j! l7 S2 u
纪念封背面的形式都是一样的1 r2 Y# _+ } y
  O, l* K9 [' Q% g8 H
所不同的仅只是说明文字和编号- \$ d2 T7 p' [& @" g+ g3 U* }, x; X" K
 : {0 ?, @1 T4 u# O+ S
下面就只发正面图片了' l$ c2 m, U! {' n( V
[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:09:00 | 显示全部楼层

以下是引用[I]掌柜[/I]在2010-11-23 16:04:00的发言:大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58 (非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)
    2 ?: S8 V: o& F* p2 |
谢掌柜的+ u# C/ t/ u! K: O5 @; I
  % ]. R0 U8 R, E. A! e' @
淘宝100%好评,已加入淘宝消费者保障计划,网上购物无忧 1 v; o0 v2 Z, I3 N
  1 A; Y! y+ x: t$ ^
本专卖店还可在淘宝速卖通进行跨国交易、邮寄。 ' E, {- Y- n. K& C
  ; H8 G/ L( _& O
《老北京风情纪念封》在北京邮市偶有销售,但价格要比本店高很多,而且没有尾号相同的% S0 w. b* H0 U( _2 ~( L
 - Z2 ]9 P9 `- x% f4 B1 z' ~
也没有专用的收藏册和礼品盒(本专卖店独家制作销售)& }) }, t; l: ]% r) n
  ( H! G' v5 p% s0 k
绝对保真、欢迎选购,欢迎比价      [/SIZE] 9 q+ X& Q/ M4 S0 D4 C/ k
 
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:13:00 | 显示全部楼层
01.老北京风情——卖糖葫芦儿的
X3YiYkjO.jpg
    在老北京,这一类糖葫芦担子所卖的糖葫芦是精粗档次不同的大路货,挑子前面是在圆笼上面架起一根带孔的竹弓,上面插满糖葫芦,吆唤也是“葫芦儿——冰糖的”。 [/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
JHDGh6RQ.jpg
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:15:00 | 显示全部楼层
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
  f% C( |/ z( n5 }
[BR]背面中英文对照说明文字
 楼主| 发表于 2010-11-23 17:20:00 | 显示全部楼层
[BR]

5 }, P0 G  j3 w1 B) q9 _! r/ L( ~[BR] / i# ?3 Y4 P$ T. c& |4 D' H+ C
[BR] ; `+ {- ^, G4 Y1 e6 b7 m& B
[BR]03.老北京风情——瞪眼儿食1 D* h/ l+ g4 M3 C  C
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
/ i, }, I3 N6 o2 H5 m  B8 R' s" Q8 t
[BR]
 
: D# n7 \4 h* Q& q% B8 j! I[BR]    老北京卖瞪眼儿食的自马肉作坊趸来煮熟的大牲口肉,改刀成小块儿,放置在大锅里,再加上作料。食客用筷子从锅里白取,每夹一块肉,卖肉的人在一旁以铜钱为筹,计其食数,即使数人同时下箸,卖肉的人也能一一记码,一点儿也不错,故称为瞪眼儿食。
. j9 O, j* \* Y* ]- M8 |[BR]    上世纪四十年代末这个买卖就没有了。3 n* q/ x1 j& W" Q# w
[BR] 9 P+ p4 B' z. ?( p3 X
[BR][/SIZE]
发表于 2010-11-23 18:06:00 | 显示全部楼层

作者简介:侯长春 

" ^" P4 E' A4 O: L

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
  
    侯长春 (1929年 -2003年)男,汉族。1929年初夏侯长春出生在吉林省长春市,父亲是一个监务公署的职员,侯长春有弟兄四人,恰好是伯、仲、叔、季。侯长春是老末名字叫季彦,但一直用乳名叫下来。

) {: y& R% m* n& G; f

   侯长春三岁时,因祖母年老不适应寒冷气候,举家迁回北京。小时候家境虽然贫寒,侯长春还是坚持读完中学。1943年侯长春受业于赵梦朱先生,学习没骨花卉和人物,因为家境贫寒只在年节奉上很少的“束金”,春节给老师磕个头就是了。此后又从王仲华先生学习人物画。1946年赵先生介绍侯长春参加中国画学研究会,在中山公园董事会活动。学员们带着自己的习作怯生生地向蓄着长须的老者鞠躬请教。那时每有画展侯长春便从北城根儿徒步走到中山公园去看,画框大都戳在地上,所以必须蹲在旁边细看,这也是侯长春学习的最好机会。

+ Y: H! F- d8 b, s9 ?4 q) I& [& @

   高中毕业准备找个事作以谋自食,但是1948年时局日紧,工作是很难找到的,同时还得担心被抓夫,日夜提心吊胆,真是惶惶不可终日。

& M6 @/ J+ S; V9 d; a z

   1949年总算是缓了口气,惊魂甫定,考虑一下,还是先上学暂度一时,于是考入了北京师范大学美术工艺系。当时候长春对这个学校和所学的专业,以及将来的去向都是一无所知。但侯长春的目的很简单,就是因为师范生可以免学费、供膳宿。入学以后觉得很新鲜,因为长久以来都是在师徒制和背诵临摹方式中学习,乍一接触西方的绘画科学,诸如素描、色彩、构图、解剖等等,觉得眼界大开,于是学习兴致倍增,大年初五刚一过,就独自钻进素描教室去“加班儿”。1951年侯长春们的专业被苏联专家改为图画制图系,四年的课程中还要学习机械制图和各种工艺,如:木工、金工、机工等。教侯长春们绘画的是系主任卫天霖先生。

0 \' `! T% K( ]$ ~) a8 z

   1953年,侯长春这批解放后第一届学生毕业了,侯长春走上中学的教学岗位。当时百业待兴,新生力量倍受重视,加上刚刚步入社会,对事业充满憧憬,住在学校的集体宿舍,工作起来好像没有星期天,因为星期天还要带学生去写生。两年下来工作逐渐适应了。1955年参加北京市中学教材的编写工作和社会招聘人员的培训工作,着实忙活了一阵子,也有了一些业绩,并受到市教育局的表彰。业余时间仍然坚持插图和连环画创作。1956年北京青年美展,侯长春的民间故事插图《宫蛙》参加展出并获奖,又入选参加全国青年美展。

% T" a1 Q! h- r! A

   60年代初期,又拾起了中国画学习,到故宫博物院绘画馆,面对珍贵的原作临摹古画,从唐代的《文苑图》、宋代的《大傩图》、李嵩的《花篮》、院体的纨扇、元代任仁发的《张果见明皇》、《二马图》,王振朋的《听琴图》、明代唐寅的《蜀宫四美》、江夏派的山水人物、院体花鸟、清代扬州八家和任伯年的册页等等,从绘画一直临到唐人写经小楷。几年下来觉得收获不小。

6 r5 E/ N, l* T! y8 i/ R% I' ^

   十年浩劫使侯长春失去了许多珍贵的资料和书籍七十年代末期,像一场伴随着春雷的喜雨,带来了万物复苏,由于种种原因,生性迟钝的侯长春错过了去专业团体和高校的机会,于是仍呆下来潜心画事。1979年创作了《水浒人物》组画,在北京首届工笔重彩画展上露面,受到叶浅予的赞许,潘絜兹、刘凌沧、任率英等老一辈画家都给予了鼓励。这部作品1980年被评为北京市文学艺术创作甲级奖并全部被收藏。同年四月出席第四届北京市文代会,并被选为第一、二届市美协理事。八十年代中期受国家教委的委托,主编全国小学教师合格考试培训教材及考试工作。1993年参加人民教育出版社主编的中学美术教材工作。在这十年中又创作了《伯乐相马》参加建国三十周年美展;《卖炭翁》、《完璧归赵》、《释迦圣迹图》组画等工笔画,部分作品作为交流曾去印度、美国、日本、台湾等地展出。

: i& i! G7 ^8 Y' T! J/ V }8 S

   改革开放以来,北京这个文明古都,越来越受世人瞩目。也许是故乡的缘故,侯长春从小时候就觉得北京的风物人情、一草一木都是那么迷人。各式各样的牌楼、奇巧的屋檐斗拱、悠扬悦耳的鸽哨声、谦和朴实的笑容与亲切礼貌的寒暄,种种印象都使人难以忘怀。稍长些,读着许多名人如老舍、鲁迅、冰心、胡适等人的文章,字里行间都洋溢着的对古都北京的深厚情感,使侯长春又明白了,北京不只是北京人的北京,而是全国人民的北京。又往后,侯长春看到了一部叫《唐土名胜图会》的书,写的是关于清代官制礼仪、京师的名胜古迹、风物民情并配以图画,作者是两位日本人,另外还有一本名叫《北京的城墙和城门》的书,详细地测绘了北京城的里九外七城门的建筑,作者竟是一位叫奥古斯特的瑞典人。通过这些感人的故事,使侯长春深深体会到,原来北京是全世界人民所向往所热爱的古都,从而把侯长春对北京的故乡情感提高了一步,加深了一层。

: i- ]. _$ _, W

   退休后,第一件想做的事,便是回忆儿时亲身经历的老北京情景,用彩笔画下来,为北京的民俗文化作一点儿拾遗补缺的事。举凡文所未录,图像无存或有文无图,有图而不详的,尽侯长春所知,都列为要画的内容,十年以还,完成了一百三十余幅。1999年在中国美术馆展出,得到观众的肯定和鼓励,并由中国电影出版社印成画册,这一切更坚定侯长春致力于研究北京民俗文化的信念。2002年1月,侯长春被聘为北京市文史研究馆馆员。2003年10月23日在北京逝世。

2 [( X" I+ @- A' |1 d

(以上资料引自百度百科)

发表于 2010-11-23 21:02:00 | 显示全部楼层
老北京风情民俗美术封,的创意,突显其无限上升的价值。
发表于 2010-11-24 10:19:00 | 显示全部楼层
侯先生的画集去年出版了。很值得收藏。
发表于 2010-11-23 21:50:00 | 显示全部楼层

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:21:00 | 显示全部楼层

13.老北京风情——卖茶汤的

& T/ |2 z; T3 p

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

j& B$ I+ Y3 f" i$ R2 z: a



    茶汤是北京的一种小吃,它的原料是蒸熟的糜子面,卖时再以滚水沏成糊状,加上红糖、白糖、桂花等佐料,吃起来香甜可口。
    早年街上的饽饽铺有带茶食的,店内有座儿,门外放置一把大铜壶,除卖茶汤外还卖油茶和奶酪等食品。庙会上也有茶汤摊儿,最引人注意的是那二尺多高带着炉火的大铜壶和沏茶汤师傅的架式。沏茶汤师傅一手挽着大壶的把儿微微往起一欠,滚开的水便从细细的壶嘴儿中泻注而下,另一只手拿着碗,碗中放好茶汤面在下面承接,开水正好浇入碗心,不洒不溅,有时还一手持两个碗,食客边等候边欣赏沏茶的技艺。

- j5 X$ C0 e) y2 _ \+ {7 B

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 13:58:00 | 显示全部楼层
[BR]
/ ?9 ]; {2 D7 w' Z# N4 `
[BR]04.老北京风情——卖豆腐脑儿的; _. n0 z& |" x
[BR] 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
) z, U; n3 E- I7 [
[BR]
" r  f( |/ G' M) R
[BR]    老北京卖豆腐脑儿的,货担的后面是一只坛子,里面盛有用石膏点成非常细腻的豆腐脑儿,坛子外面包有棉套以保温,货担的前面放着一大铜钵,里面盛着用黄花、木耳、口蘑和肉片打成的卤汁。卖时先用一把短把儿铜勺将豆腐脑盛在碗里,再浇上卤汁、蒜汁和辣椒油,吆唤为“豆腐脑儿热耶”。[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:00:00 | 显示全部楼层
[BR]
& f- v5 o% G9 z1 o# F8 @/ U, d
[BR] 2 f* ?# Q! O( x+ B  Q
[BR] ! `1 Y1 n: J9 T; x
[BR]05.老北京风情——卖卤煮炸豆腐的
% q$ r3 M) a5 L% ]6 c[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

7 y; P- m, o; S1 U[BR]
    老北京卖卤煮炸豆腐的傍晚串街叫卖,担子的前面有一小火炉,上坐一个大砂锅,里面盛着加了花椒大料的盐水,煮着炸豆腐和豆面炸丸子,卖时盛在碗里加香菜、醋和辣椒糊。担子的后面是圆笼放干丸子和炸豆腐,还有一只清水桶,以备往锅里续水。唤为“炸子开锅”,“卤煮喂,炸豆腐”。" O, H( t/ ^: J! v0 y2 i
[BR][/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:09:00 | 显示全部楼层

06.老北京风情——卖爱窝窝的

& x% T9 e: [2 B& F

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

8 K: y! }% B% q



    爱窝窝是北京春节期间庙会上的一种小吃,以蒸熟的江米作皮儿,蒸熟的面粉作布面,包进豆沙或枣泥、山楂等馅儿,揉成元宵大小的球形,缀上红点儿以区别是什么馅儿的,逛庙会的人可以买来即时吃,也可用纸匣装上带走。贩者吆唤“爱窝窝尝馅儿来”。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:11:00 | 显示全部楼层

07.老北京风情——卖馄饨的

' ]+ a* B$ M% ]5 L* |7 T2 A

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

" x* a" h) q8 {


〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

* x1 s, ?, S, r; X; G. A/ _

错字

( @* U; X7 z' c4 c! W& \



    在老北京串街卖馄钝的,傍晚上市直卖到深夜。担子的一端是一个木柜,上有小抽屉放置面皮、佐料、鸡蛋,木格内放碗匙,最下层是清水桶,柜上放一大碗肉馅儿以及酱油瓶、醋瓶、油灯,另一端是火炉,上坐一铁锅,中间以铁篦子隔开,一边煮一只鸡,一边煮馄饨,遇有食客,现煮现卖,吆唤为“馄饨——开锅呦”,其声悠远,回荡在夜空之中。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:13:00 | 显示全部楼层

08.老北京风情——卖豌豆糕的

+ N! z P) B; W% b2 n

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

4 p. y* L( ?' x5 I# E



    老北京卖豌豆糕的贩者背一荆条筐,手持小铜锣,敲打声“镗一镗另镗”。所卖的豌豆糕以白芸豆煮熟去皮,揉成软面团,中间包上芝麻白糖馅,然后捏成各种小动物、蔬菜、水果的形状和人形,或用带花纹的木模压成糕点形。所捏人物、动物造型简练,生动有趣。所有的工具只有骨头针、木梳齿儿和竹笔管等。这种既是玩物又是食物的东西很受孩子们的欢迎。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:15:00 | 显示全部楼层

09.老北京风情——卖臭豆腐的

5 I, U% T2 K( t. n$ q y

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

2 D% f: u- d+ X7 M& @


    卖臭豆腐是本小利薄的买卖,所以大多是老人小孩儿干的。从前门外延寿寺街王致和腐乳店趸来货,肩挑或挎篮串街叫卖,吆唤为“酱豆腐(读音甚轻,如‘佛’)——臭豆腐”,如带卖卤虾小菜儿的则唤“王致和的臭豆腐,卤虾小菜儿酱黄瓜”。吃臭豆腐时加上些炸花椒油或香油,味道更美。

: W! w9 y- w: I9 w4 n' F

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:17:00 | 显示全部楼层

10.老北京风情——卖锅饼的

1 K2 u# \5 k# B, w4 H4 U

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

( x# n% x7 R+ k# ? r. c. N7 v



    山东、河北一带擅长制作面食干粮,其中有一种叫锅饼的大烙饼,其直径二尺,厚二寸,全以硬面加一点儿椒盐,然后用木模子印上花纹,用上下火烘烙而成。因为饼里水分很少,所以放置数十天都不会霉坏。卖时用刀切开零卖或论斤约。这种货车一般多在街头饭摊附近,不吆唤。

W: N1 X" D4 ]" i% z

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:18:00 | 显示全部楼层

11.老北京风情——卖切糕的

; ~4 U, e( [9 W( D' _

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

$ N8 y8 T( V: t( |+ \



    老北京卖切糕的多在街头设常摊,以黄米面、红小豆、红枣用一个带孔的大瓦盆蒸成糕,放在案上摊平,卖时用刀切下,插在竹签上,买的人手持竹签而吃。因为是用大瓦盆蒸的所以也叫“盆儿糕”。做这行买卖的多是回民,除卖切糕外还做应节的买卖,如正月卖元宵,五月卖粽子,年前卖黄白年糕作供品。这种货车的案板用具刷洗得很干净,特别是包镶在案板、钱筒、水勺上的红铜黄铜饰件擦磨得非常光亮,显得格外精神。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:19:00 | 显示全部楼层

12.老北京风情——卖扒糕凉粉的

4 O7 [. z" T* k" V& q2 D& ]; F

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

9 u4 k9 Z3 ]' ^3 e, O. M



    在老北京,入夏以后便有卖凉粉儿的,或在街头设摊或推车串巷。备一大木盆,盛上凉水,将白荞面作成的扒糕坨儿、凉粉儿或拨鱼儿放在其中,几只瓷罐里面放着芝麻酱、酱油、醋、芥末、腌胡萝卜、蒜汁等佐料,卖时用小刀将扒糕切成小菱角块,凉粉儿打成条,浇上佐料,吃在口中非常清爽,吆唤为“扒糕哇,筋道酸辣呀”。

# Y- G- a: { g& A! o

 

发表于 2010-11-24 19:31:00 | 显示全部楼层
不错,多谢楼主.
 楼主| 发表于 2010-11-25 20:24:00 | 显示全部楼层

14.老北京风情——卖大碗茶的

/ J$ Y) K2 u8 G1 |" C/ @& Y$ o

# E( F* k, n! m. y

 

" w- \8 n8 u, p. G+ E2 K5 e

    老北京街头卖大碗茶的多是一些老弱或妇女,挑一个绿釉四耳瓦壶,里面沏上价格最低的茶叶,外面包一个棉套用以保温,挑子另一头是一只荆条篮子,里面放有蓝边粗碗或黑盔子碗。这种小买卖常停在街头卖力气的人集中的地方,篮子里还备有两三只小凳,以备喝茶人歇坐休息。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:50:00 | 显示全部楼层

15.老北京风情——卖生豆汁儿,麻豆腐的

3 ]+ f8 ]% p4 m0 | k

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

2 z. W6 M. f( }7 X. p. ~



    豆汁儿和麻豆腐都是老北京人所喜欢吃的。麻豆腐以羊油炸酱炒,俏以青豆,爱吃辣味的可加些炸辣椒油,味道更好。卖熟豆汁儿的街上有摊铺,串巷的有推车、挑担的,居家过日子则买生豆汁自己煎熬,单有卖生豆汁儿的从粉房趸来豆汁儿、麻豆腐串街叫卖,吆唤为“甜酸的豆汁儿来——麻豆腐”。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:52:00 | 显示全部楼层

16.老北京风情——卖酸梅汤的

- L5 z9 f# ]* ]4 l( m& ?5 x

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

: w9 {/ t9 k& o/ i



    老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的,将好乌梅用开水沏泡加上白糖、桂花,放在一只大瓷坛里,再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏,直径三寸许,名叫冰盏,用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞,发出清脆悦耳的铮铮声,摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。旧北京干果铺暑天也卖酸梅汤及玻璃粉、杏仁儿豆腐等冷饮。京中的信远斋最为有名。

 楼主| 发表于 2010-11-26 21:02:00 | 显示全部楼层

17.老北京风情——卖杏仁茶的

$ i; u& s! l5 R; j W

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

- [3 d( r& U! C: F/ d



    杏仁茶是老北京早点食品之一,将细米面熬成较稀的粥浆,煮时加入杏仁,卖时盛在碗里再加白糖桂花,香甜适口,佐以烧饼油鬼,乃是极美之早点。贩者挑担串街,吆唤为“杏仁——茶哟”。

5 E2 l9 i; w- j) G3 K2 j' m

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:43:00 | 显示全部楼层

19.老北京风情——九九消寒图

5 X# j' W& Y4 |3 H% L8 ]/ I

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

% Z& Y& g* R1 x! G


    北京自冬至起便进入数九寒天。滴水成冰的严冬和挥汗如雨的长夏一样,需要“熬”过去,于是人们便想出一个法儿来寄托这种殷切的心情,就是在一张纸上画好九九八十一个轱辘钱儿,自冬至始每天填画一个,记录下当日的气象情况,办法是上画阴,下画晴,左风右雨,雪当中,图满九九尽,天气转暖,寒意消除,故名九九消寒图。这是一种最普通的消寒图。另有一种便是文人的雅趣了,用九个九笔画的字组成短句,再将其写成双勾字,也是自冬至起每天填一笔,字填满,也就“杨柳回黄”了。常见的有“亭前垂柳珍重待春风”,“春前庭柏风送香盈室”,“盼春风重度帝城垂柳”。

+ ^0 u# G( i8 L9 _* P: j

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:36:00 | 显示全部楼层

18.老北京风情——指甲草染指甲

" q. b( u0 x2 ^: u2 L

z45xXlWM.jpg

" t/ j+ ]- a8 X ^- C- s$ p




    指甲草正名凤仙花,有红、白、粉红三种颜色,把红花指甲草的花瓣采下来放在酒盅里,加一点明矾,然后捣烂,用骨针挑起堆在指甲上,小心呵护,使其不被碰掉,待干后指甲便被染红,不怕水洗。早年间没有现在的指甲油,指甲草就是最好的天然染甲品,小姑娘们最喜欢做这个玩意儿。

: Y4 d' P, g. y9 N/ Y; }" B

 

2 W7 p; D: ^5 N8 o& k1 P! o

 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-7-1 18:50 , Processed in 1.240378 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部