|
经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 k% E2 J# C8 U/ O1 c' N, @& Q
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 * G- f( y6 c1 m" W
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 1 u T' ?, Q; ?! \9 s- ]
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
: G& C( Z0 r9 d! ^! t8 C
1 E( F( l' ~! ^ 清真蕃茄炒饭 1 t- X) M6 n) @# _3 [# T
3 q# R/ q% h- x5 M, U/ w/ n食材、配料：
2 c8 I9 k2 h0 g8 I' i植物油、葱、盐、鸡精等。 / a; W0 p+ m, M" n/ Z+ ~+ p$ L
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 6 ]# |* J8 T0 ^8 s
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ : v0 C1 J, t6 H0 I, P
4 a2 V& X$ X4 G3 W$ W出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
P6 W$ E* W; l5 G4 i9 X
2 {/ A2 L4 z. G; t" v4 q这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
' [! p1 i& r2 X l$ r* h$ X但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
; C4 c* h& F2 e. _6 J$ w. v: D! J
' O. V( w, `% D: U3 W" x | 
发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
