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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
( f! o4 s# q2 ?; e& c虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 $ D }# x# x# } l2 ~0 m
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
8 C A+ Q& [( G店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ * V: S& V D7 M. W6 l# c6 |3 _
) { C3 R1 t9 |. j 清真蕃茄炒饭 + u& i7 p1 `4 g" A% r9 s( V" c3 u' P
7 [9 H/ R @" @6 @5 w' e, v4 Y食材、配料： ; l* N( N# S: G7 t% v1 g" P
植物油、葱、盐、鸡精等。 - X1 b- [: ?' U7 B* P
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
6 y+ D% G( T; Q$ x) M/ c e均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. ( V' H1 q$ ?9 g" S
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 % j; ?' j ~5 ]* }1 ^
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
