|
经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 " S$ s) J( W) x' j
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 # p) }( x; w8 `6 C5 u; T. V$ `
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 & F" [1 @* B* T/ b& |
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ - l, M( E1 Z/ }+ s
/ c" b& m$ q1 i7 f# m+ z 清真蕃茄炒饭
; h. i8 x- _( [4 ]- v ! L0 }+ R- M$ M0 {) B1 ]3 q0 e
食材、配料： 6 T" N" x# d# X- ?/ Z' x
植物油、葱、盐、鸡精等。 8 {5 `5 ?7 ~+ o/ r$ ?) m3 B
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 & J0 i) C; v6 a6 B
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
& b$ G8 w+ G: G) x: t; v
) u$ D3 f: @! o+ R6 i* l出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. 9 i8 Q9 v- l( n$ e1 a
: G2 T- ]! |9 x
这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
% ]8 k5 _ S3 K" e但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 ( {) T2 ?# _0 G( a* v( p
; p. o! U* o3 n* `& o$ Q | 
发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
