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《拿螃蟹》 ) M( H/ m7 i( `( U) V- l& _
367年前的1644年，摄政王多尔衮率领清军占据了北京城，随后下令将北京内城的原住居民驱赶至外城和城外，腾出的房屋分配给八旗军人及家属居住。八旗子弟可以按照人头份领到钱粮，小孩也可以领到半份钱粮，但是不得经商或是干手艺活，号为养兵。那时的旗人只有当官、当兵、当差这几条出路。 7 r% A4 w2 D2 l
在不打仗的时候，衣食无忧的旗人不免也要寻欢作乐，提笼架鸟，放鹰走狗。时至今日，北京人爱好玩金鱼、喂鸽子、养蝈蝈、斗蛐蛐这些消闲活动，还是有些清代旗人遗风。
D! f6 G% P7 `( R; T8 @到了乾隆年间，京城八旗子弟盛行一种以三弦、八角鼓伴奏的演唱形式，叫作“子弟书”，是用北京话夹杂着满洲话词汇，表现社会生活的曲艺节目。前几天我在护国寺书市买到一本《都市丛谈》，书里说所谓“子弟”者，是八旗子弟，他们演唱，不为挣钱，只为娱乐，有别于依靠表演谋生的艺人。 ! o' V3 x k# f1 A6 M* [ K
当时京城涌现出许多知名唱家，知名写手，书坊也印行唱本售卖，还形成了“东城调”和“西城调”，各有流派，各领风骚，声势不亚于现在的流行歌曲大歌星。 % i1 h" j/ Z1 r
有一段子弟书，叫作《拿螃蟹》，“拿”者，“捉”也，譬如“捉拿”，唱的是一对旗人小夫妻，从未吃过螃蟹，结果被螃蟹造了反，夫妻满屋子擒拿螃蟹的趣事。请看唱词片段：
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几斤螃蟹买了拿到家，
7 L1 S- S5 B! R B% B4 G; ?进家中解开两个倒在盆内， # v% M, P7 v8 G
颠婆一见“哎呀”这是什么东西？ : L% ?3 W- s z$ H) T; b2 N: c+ s
戏谑阿哥说休问我，
1 S( ]" ?1 J: E ]- |6 B我也希罕不认得它。 # \8 @0 b7 S% P( V8 B/ \
他夫妻正在猜疑胡捣鬼，
" B# G c3 A0 ]8 i那螃蟹噼里啪啦往外爬。
6 B' e9 |9 n0 S5 U% ~这佳人一见吆喝“你往那里跑”？
) d5 Z( s0 ^* X$ Q/ _挽了一挽袖子急忙下把抓。
# j, d2 [1 b" c/ H4 F+ o( |" ^$ a反被那螃蟹夹住了手， 7 _4 ?! E, K) k7 D9 F0 Y9 Q
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那螃蟹往死里夹着把腿奓撒（乍撒），
5 [. q, f' T! L/ W- ]( K3 H阿哥一见“哎吆完了”往上跑，
- I3 y! t" N0 W0 i" C到跟前害怕，急忙把腿儿拉。
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佳人这涕泪交流还未了， 4 i& d9 O% `# T- f
那螃蟹乱乱哄哄一齐围住了她。 $ E5 ~( ~0 Z' _ K/ _- c
……
/ J* e) ?! E9 D这佳人把钿子摘下摔打了螃蟹去，
4 j4 V( d3 s. ?1 S" E% e0 ^那阿哥拿起小刀把螃蟹扎。 1 h" [" m$ E. ~1 H' D
这佳人脱下布衫满地下捂，
: J4 `3 {$ a: N. B: A( u0 x那阿哥拿着凉帽扣了又哈。（什么是“哈”，我也不知道） & [8 F' s" J! R) K. g4 S3 a
……
2 _% X3 A* d- V! b6 r张罗了半晌刚刚都拿住，
0 F; k: F5 Y& ~# D2 g0 q8 z5 S) b- m只使得他夫妻张口大喘跳了个乏。 5 I+ F3 U: C/ v, R+ e: P
……
& G; N6 M8 _2 M8 l后面说小两口好不容易把造反的螃蟹全都捉拿归案，上锅蒸熟了一看又傻眼了，因为拿筷子夹也夹不住，下嘴咬又咬不成，无奈之下媳妇回了娘家搬取救兵，请来吃过螃蟹的娘家妹子作为指导，这才顺利地将螃蟹吃掉。不料吃这一次小两口上了瘾，一齐嚷嚷着还要再去买来螃蟹接着吃。 9 R5 G" b8 f. V. w( l5 d& Q
老北京人不善于吃螃蟹确在情理之中，被编成段子更是妙趣横生，可惜当年我只抄录了这些片段。时下秋风起兮，螃蟹肥矣，心动不如行动，不如我们也去擒拿螃蟹，聚而餐之，好不好？
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发表于 2011-10-10 20:07:00
发表于 2011-10-11 09:50:00
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