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鲅鱼饺子虾仁味道[含3P]

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发表于 2012-2-6 01:31:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

立春次日,气温明显回升。周日早晨,风和日丽,领导决策要吃饺子,于是先去市场买菜。大白菜四角一斤,韭菜三元一斤,后臀尖十二元一斤,猪心九元一斤。

) h* F$ [- E5 G- u) e' ~

一品鲅鱼韭菜饺子,二成猪肉馅、四成鲅鱼馅、四成韭菜,吃出虾仁味道了。

4 J' j' a' U( n! U# H: _4 g

一品猪肉大葱白菜饺子,四成猪肉馅、四成大白菜、二成大葱,吃出饺子味道了。

0 X o9 \: P9 u3 Q7 N L

一品酱猪心,可怜的八戒子孙。

, Y, }# ?' `" `$ P2 k

一品蒜泥醋,一品腊八醋。

( _9 D2 E, Z' b1 [- g& k% i

我负责调馅、煮、吃、洗碗。

) N* \# w: I1 Q& j0 M

其余是领导干的。

0 M: a, H7 n4 L* W$ Z9 r

 

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

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发表于 2012-2-6 06:24:00 | 显示全部楼层
鲅鱼韭菜饺子好吃!
 楼主| 发表于 2012-2-6 01:34:00 | 显示全部楼层

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

发表于 2012-2-6 08:27:00 | 显示全部楼层

   咬春过 天不错 

. r3 @# ]& g; j

   书记安排去买货。

" r$ w! t) _* _: z

   要报账 别弄错

/ r( T# x7 r9 f2 E q

   白菜韭菜把称过。

2 u2 z$ h# Z1 ]2 W% u! C7 O

   鲜鲅鱼 猪下货

1 X$ o9 I9 b6 h3 X% \' u& V& \

   来块后腚自己剁。

4 K( Z+ O! U ]8 m# R+ W; A% n

   不会包 把馅和

1 I8 f6 g7 Z1 M/ M4 D

   吃出虾味偷着乐。偷 着 乐!呱得儿呱 。。。。

发表于 2012-2-6 08:33:00 | 显示全部楼层
如果按照我老家的做法,鲅鱼馅应该将鲅鱼两面各横切一口,然后用木勺隔着鱼皮慢慢地把鱼肉刮出来,最后整条鲅鱼就剩中间的骨头,鱼皮还是整个的。这样鱼肉才鲜,但条件是鲅鱼不能是冰冻过的。
发表于 2012-2-6 08:43:00 | 显示全部楼层

哈!领导包的饺子,没您什麽事儿!

发表于 2012-2-6 02:24:00 | 显示全部楼层
您家在哪儿?市场物价便宜。
 楼主| 发表于 2012-2-6 02:27:00 | 显示全部楼层
哈哈,农村,当然便宜啦。金中都古城三处遗址之一、高楼村。位于金中都丽泽门。我是女真人。
 楼主| 发表于 2012-2-6 10:21:00 | 显示全部楼层

一席饺子宴,把各位老大全都引来啦。逐一汇报如下:

( b$ W' r" F7 f5 ~6 l

 

. u" k7 V) n9 [6 P; b

甲:春节前两天,韭菜一斤十元,昨天,一斤三元。大白菜,市场里边一斤八角,市场外边两棵六元,合一斤四角。

6 i$ |1 A. {$ G- u# k5 r2 w1 g

乙:谁说包饺子我没有参与?我帮着吃来着。

8 H9 ~# i3 M+ p7 M( r7 A* E

丙:我的调馅技艺,四九城闻名。其中一个要领是,把白菜馅挤出的菜汁,回放一部分到肉馅里边去。包时不会出汤,吃时一咬一股水。另外一个要领是,抵制味精。

. w7 n: W: A5 r

丁:酱猪心后来还是切片了的。切片之前,为了照相,让人看出哪是左心房?哪是右心室?记得哪一本书说过,剜心之前,在心口泼一些凉水,然后做熟的心才会脆。

% N: A" H; p, F+ M- e f

戊:领导听说,让狗使用饮水器喝水,不会让水污染。按住狗头,让它在水嘴上边舔,狗一下就学会啦。

& Y# U: V; }7 o3 Z3 W: S$ M. G( o' s( `

领导表扬说,这个狗,真聪明。我说,养猪场的猪,都是这样喝水,没有什么聪明不聪明滴。

5 b6 ^! v* w8 E4 s4 m8 P

己:我看见,打仗的电报,指示如何偷营劫寨,都是说的甲乙丙丁戊己庚辛滴。于是也来模仿滴。

) B, R8 t" a K: E2 j

 

9 s" y. J+ i3 T; s

正月十五日,草于高楼村,限即刻到。AAAA

发表于 2012-2-6 09:22:00 | 显示全部楼层
八仙桌子腿上绑的是小狗的饮水装置?领导指示:酱猪心改改刀再上。4 D) j* V" Q9 ^6 \4 ]0 x# ]
[此贴子已经被作者于2012-2-6 9:23:21编辑过]
发表于 2012-2-6 15:07:00 | 显示全部楼层
经验总结的好
发表于 2012-2-6 15:07:00 | 显示全部楼层
酱猪心看着有点血糊辣的
发表于 2012-2-6 15:07:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南长街在2012-2-6 8:33:00的发言:
1 ~8 j6 H; w! w( K& \7 b9 l$ A % r) o" T; l/ `6 p 如果按照我老家的做法,鲅鱼馅应该将鲅鱼两面各横切一口,然后用木勺隔着鱼皮慢慢地把鱼肉刮出来,最后整条鲅鱼就剩中间的骨头,鱼皮还是整个的。这样鱼肉才鲜,但条件是鲅鱼不能是冰冻过的。 ( W0 Y: F" m! B: N ( w E: e% B- H1 k/ ]# k/ S0 N
QUOTE:

QUOTE:
说的是
QUOTE:
但是做起来难难难

 楼主| 发表于 2012-2-6 18:25:00 | 显示全部楼层
以口腔作为参照系,也不算太大。
发表于 2012-2-6 18:40:00 | 显示全部楼层
鲅鱼饺子肉馅儿一定要肥
发表于 2012-2-6 17:34:00 | 显示全部楼层

看陆老师家的美味,饺子个头够大啊!

发表于 2012-2-7 10:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用三联儿在2012-2-6 18:40:00的发言:
鲅鱼饺子肉馅儿一定要肥
4 {! y) B2 h% @* v0 \7 y+ ~

说得对!肉馅不肥饺子吃起来发“柴”。

发表于 2012-2-8 19:20:00 | 显示全部楼层
看起来就像镜框
发表于 2012-2-8 14:20:00 | 显示全部楼层

盖帘儿乎?镜框儿乎乎??

1tiiCKFq.jpg
* z# a @; X' l- T
[此贴子已经被作者于2012-2-8 14:20:14编辑过]
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