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不知道大家还记不记得这种小吃 5 e, g1 n: f6 P1 X/ z1 J" j
反正我是记得 2 h. D7 I; |( I
小的时候我奶奶就给我弄过，凉了以后酸酸甜甜的特开胃
: C4 {: @" n) H r比稻香村买的好吃多了（个人口味啊，许是还夹杂着情感的问题）
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现在长大了老太太的身体也不好了，所以我就拜师学艺学了这炒红果的手艺 % @$ s X. B8 D* [5 B8 z @
现在交给大家学习 $ O* \5 K; K5 ` J
! q9 e' c0 `% x) L8 T+ ~原料： ' [2 W7 e( n% l) `8 p8 T
红果一斤（量的多少根据人多少安排把您），红糖四两，姜米（就是把姜切得特别碎想碎米粒似的），盐 7 R Z9 O3 H2 h6 ? G' _
原料就这么多，很好搞定 9 U' U1 b% U* H6 l
' V" V8 I. O! ]5 Y6 y1 ?" X做法： 4 a8 I) b. P! O- }
第一步当然是做锅了，在锅内放入凉水，您可看好了放，估摸着能稍微没过红果就行了，千万别多了宁可少点 ! M( Q, ^9 E8 {) s0 j/ ^
然后在锅里放入姜米，和盐，（至于这盐放多少我就不太称职了嘿嘿，反正别多）然后就坐等水开。 $ p* I# ~: _' ~* r9 ~1 M- M
第二步，水开了之后就把红果放里头，盖上盖儿，等红果把水都吸收的差不多了，把白糖倒进去，放白糖之前您先把火关小点，省得第一次做糊锅 # K+ b8 P' R' l0 R7 v
然后就炒吧您，等到看这个糖都炒化了跟红果融合了，得嘞~ 5 U S; `, h" j1 E& n4 J& ]
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然后您就晾凉了吃吧，没食欲的吃完了准想吃东西哈哈哈哈~ ! \6 h* B4 [3 u: }. |. F" ]
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如果做的好吃要回来告诉我啊~~~
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5 C2 j G t3 e0 ]对了还要强调一点，基本上呢一斤红果是兑四两白糖，所以白糖的量您看着放，喜欢吃甜就多放点，喜欢吃酸就少来点 # c( b W5 a6 ^
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发表于 2010-11-1 17:48:00
发表于 2010-11-1 18:16:00
