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家常菜----炸藕合 & A( n- M m) x
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
! M9 N% c2 Q) }& \- H1 \ 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
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# U( s: W7 S! A# c 说明： # U+ [8 K& F* w+ I4 h
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， ; F( i" c7 g9 d- K1 O/ T
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。
( `; ~* E7 c$ k1 Q 但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 9 }8 t5 N f7 h# {1 n8 w
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特点：
: b* j9 B6 c6 ]$ F 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
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- ~) C0 C) ]8 m+ Z; S- A' J: z" ] 温馨提示： $ [, z; |! b I! F- Q4 \
肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
