[推荐]炸三角的做法

周口店

我给大家推荐并介绍一种老北京小吃---炸三角。我问过好多老北京前辈，他们都不知道。

; V8 @/ Q% w1 g/ x* A

您可能要问了是不是把糖三角炸了。错！

做法如下：1、要和烫面，待用

/ u9 ~& ?+ z! C* v. h* x2 F

2、和馅儿：一般都是猪肉韭菜的。注意猪肉馅要事先煸熟

3、擀皮儿：擀成包子皮大小，一破俩，把直边对准捏上。

9 w/ i5 s% p) W7 x8 g6 |# L, W& b

4、放入馅儿

* A2 Z& Q" z. y$ J& u

5、把圆边捏上

6 z6 G7 p4 @& W8 B) x% H

6、做油锅，六成热

7、开炸，炸至两面焦黄

8、蘸醋吃，醋以腊八醋为最佳。

/ K# q9 C6 _8 ]6 X) c% j* x

快快尝试，很好吃。一般天冷开始吃，那叫一个香。谢谢捧场。

[em29][em29][em29][em29][em29][em29] F |+ z+ \1 C

[此贴子已经被作者于2005-10-24 14:32:15编辑过]

元大都

听着不错.

芥末墩儿

都一处啊～～

忠诚代价

都一处的炸三角不错，不过是限季供应，现在应该有了。

去年在前门都一处吃过...现在...唉

七旬老叟

炸三角儿的馅儿分荤素两种，荤馅儿是肉皮冻儿加胡萝卜，素馅儿是凉粉儿和胡萝卜，不能沾醋吃。

西城胡同

好像清真馆子的炸回头啊，羊肉韭菜馅儿的，不过那个外形更像大馄饨。