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自制冷面[含10P]

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发表于 2013-6-8 23:19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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$ N% q& }; B* ?# h  }6 T# R汤料 盐 糖 醋 开水冲开凉凉4 X6 D$ N8 j: ~2 \$ i/ H
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" d" H6 B# y/ m% @  E白煮蛋
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2 J: T& l+ O4 c5 x4 D$ {, X$ X配菜# [9 Z6 x# R/ c) Q' U% s
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冷面先泡开再煮 先煮软一点 再过凉水 还要回生一点
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辣白菜
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0 N+ V4 x( d3 O8 z) y6 z成品 吃的时候总觉的少点啥 吃完想起来 没放鸡蛋 小遗憾0 E. w  g9 \# `5 z
    冷面这东西要吃也不难 自己做完全可以  冷面的灵魂是汤 虽然各家有各家的秘方但大体上离不了盐 糖 醋 味素 辣白菜这几样  具体的配比就是见仁见智啦

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发表于 2013-6-9 09:24:16 | 显示全部楼层
灵魂是汤,这话没错,但是您知道吗?甭看没有半点儿油星儿,但人家那汤是用牛肉熬出来的,看不出来吧。所以有的店卖的冷面如同嚼蜡,因为他们的汤是自己瞎勾兑的,糊弄人的。市场上有卖那种速食冷面的,您可以买回来与自己做的汤对比一下。+ Z, P' N/ R, F
发表于 2013-6-9 11:37:25 | 显示全部楼层
欣賞會做飯的男人!像我只會吃,只會欣賞別人廚藝,連炒雞蛋都不上手,幾乎名廚都是男人,挺羨慕的!
 楼主| 发表于 2013-6-10 22:52:50 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-6-9 09:24 ( h( Y* K8 T5 l! e; N& P
灵魂是汤,这话没错,但是您知道吗?甭看没有半点儿油星儿,但人家那汤是用牛肉熬出来的,看不出来吧。所以 ...
4 s) J# b. H, A- }0 H# g3 M0 b
   单位边上以前有家;;朝鲜老太太冷面馆;冷面一绝 学习考试的时候和哥们总在那聚 价格便宜 我尤其爱吃明太鱼炖豆腐 他家的冷面汤是店主就是那位鲜族大娘自己配的 卖完就拉倒 想吃明日请早 后来老人去世 店没多久就关了 真后悔当时没多吃几碗面净和酒来着  成也秘方败也秘方
 楼主| 发表于 2013-6-10 23:24:46 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-9 11:37 6 \% B) y9 J) U% ?7 O
欣賞會做飯的男人!像我只會吃,只會欣賞別人廚藝,連炒雞蛋都不上手,幾乎名廚都是男人,挺羨慕的!
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   油田的孩子尤其像我这个年龄的  大人上班只有自力更生 后来工作了 有顿饭必须在站上吃 所以不做也没办法 熟能生巧罢了  其实对不会做饭的来说看着自己爱的人为自己做饭是件特幸福的事 单位同事各自身怀绝技 每逢节假日凑一起 做 吃  自得其乐
发表于 2013-6-11 07:57:34 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2013-6-10 23:24 . p0 ^7 o: N  u+ B' N
油田的孩子尤其像我这个年龄的  大人上班只有自力更生 后来工作了 有顿饭必须在站上吃 所以不做也没办 ...

$ H) i; v4 Z  E8 s* L: [環境造就一個人,果然是如此,由此讓我想到,現在父母過於保護小孩,茶來伸手,飯來張口,以至於很多小孩成了「生活白癡」,啥事都不會,每天只知玩電腦,做父母的態度實在該檢討檢討了。離題遠了,還是羨慕會做飯的男人,可以做自己想吃的食物,是一種幸福!
发表于 2013-6-11 20:09:33 | 显示全部楼层
看上去不错!辽宁汉族口味冷面,比较流行的做法,酸甜好吃!
 楼主| 发表于 2013-6-11 21:20:21 | 显示全部楼层
宿城小雪 发表于 2013-6-11 20:09
0 {9 F; c& r. T. j' G看上去不错!辽宁汉族口味冷面,比较流行的做法,酸甜好吃!
( c6 Z2 N; Q" L4 ?% z; s. V
  承蒙夸奖 主要是儿子头几天要吃在市场买了一份儿孩子吃了一口就恶心了 说太甜  我一尝  好家 伙 这帮L孙子放了多少糖精 自己LAI
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