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时令素菜——清炒西瓜条![含1P]

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发表于 2013-7-26 11:42:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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" b! K% ~9 A+ {; [& u* A4 s* Q7 {: F% _* V
0 f. n7 g* E2 `2 }6 U" B$ W/ r
主料:西瓜内壁,去瓤!
. ]; I& T  ~* o+ I: z0 i+ u* a
# a' |: [+ Y$ i6 A3 @, Z调料:盐、鸡精、蒜 等) B3 z8 H3 S' l" s8 R
* C* H8 H& [- d; A
制作:直接把切好的西瓜青条翻炒数下,炒到熟而不老的程度即可出锅!8 Q/ G0 W2 g8 I4 x  l9 ^4 ^

4 g2 D) {  @9 ^! B! z. o提示:还可跟蔬菜例如蘑菇等、少量清真类的肉类搭配炒作。
7 i& d8 A+ w* Z' E
& Q  N. T: E% K4 W( b特点:食材简单、好学。脆嫩清淡,滑而不腻!9 o" t5 @9 E$ Y; P. ?9 V2 f5 c# U) V

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回复

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发表于 2013-7-26 13:55:15 | 显示全部楼层
這清炒西瓜條沒吃過,但是台灣倒是有炒「醃西瓜」這道菜,而且是我岳母經常製作的一種食物,這是出於節儉發明的一道菜。台灣種西瓜,一般都是以一株苗長一粒西瓜的原則,但是西瓜苗有時一長就是好幾粒西瓜,這時候就要經過人工篩選,留下發育最好的那一顆西瓜,其他的就摘除,這摘除的西瓜丟掉可惜,但是又不成熟,怎麼處理呢,就把這些摘下來未成熟的西瓜醃製成「西瓜綿」(台語俗稱),熟成的西瓜綿味道微酸的,可以炒肉片或煮湯,夏天挺開胃的!
西瓜綿本尊.jpg
西瓜綿煮湯.jpg
鹹蛋炒西瓜綿.JPG
发表于 2013-7-26 14:51:26 | 显示全部楼层
饿了
发表于 2013-7-26 16:09:20 | 显示全部楼层
清淡爽口 {:soso_e179:}赶上厚皮西瓜也做一回。
发表于 2013-7-26 20:54:39 | 显示全部楼层
看起来不错,哈哈,但是现在鸡精还敢用么?
发表于 2013-7-27 12:31:09 | 显示全部楼层
致源纳婷色兰的问候,祝斋月吉祥,安康!
 楼主| 发表于 2013-7-29 15:59:18 | 显示全部楼层
{:soso_e134:}{:soso_e134:}{:soso_e134:}{:soso_e134:}{:soso_e134:}- E6 S( K2 w& N7 q! }6 v
这名字您给改得好。我都快晕了。你们参与回贴的图片怎么上传的?{:soso_e118:}
发表于 2013-8-3 17:27:46 | 显示全部楼层
建议楼主出盘是用纯白磁盘,这样可以衬托瓜条的青绿之色,品相好,也诱发食欲。最好在炒之前在水里滴点油,把瓜条过一遍水在用猛火爆炒出锅,用整头蒜瓣拍裂即可别切开。个人愚见而已,请勿骂多嘴
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