来份儿猫耳朵[含1P]

西城胡同

4 ]- X  K! u" y8 X! n' O
6 A2 O3 G  c1 q7 |; v# {
家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
与煮好的猫耳朵一炒，齐活。

老片

您的图缩一下再传，否则打开费劲！

西城胡同

老片 发表于 2013-7-30 20:39
您的图缩一下再传，否则打开费劲！

) N9 Y. S" Q+ @( w1 W感谢提醒，缩过了，这回您看看。

老片

西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
/ w8 e  ?# }) H感谢提醒，缩过了，这回您看看。

好了！

chi

味噌 ？

& ^! ~% X0 g! }4 V) q  V2 G这是个啥东西？
' u' g" o* m! ]7 F不会是南朝鲜的大酱汤？

chi

说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:12
: H( l& U- ~( T3 d/ k味噌 ？

这是个啥东西？

# ~, ]3 v: p4 r) H日本酱，做酱汤，炖鱼用。

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:14
$ `( {) [) o- D) ]说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

- z- ]! Q  L1 [" o* o( ]$ x" L嗯，老西子是正根儿

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
嗯，老西子是正根儿

; Q! X; E" X" L4 U8 u看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

所以说：文化的根在民间，高手在民间

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 22:40
6 r* x1 w6 P; @4 B+ J( R; H看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

2 _" A# E% Z2 o ...

没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

南城土著

不错！盯时候{:soso_e179:}

西城胡同

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
不错！盯时候

! Z4 |" ?& Y# H3 T' ^9 z
5 G7 e) K  k# _8 X7 Z/ M得到专业认识的美言，很是荣幸。
  }5 R2 d6 r2 a) y& t9 A由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
: k1 j' l1 r5 k! V3 r7 U. s没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手

西城胡同

$ d( P! K4 C- e- t1 m

chi 发表于 2013-7-30 23:43
哈哈，对对，就是这么做的
! `0 q+ \% w1 e4 a8 L2 f那真是生花妙手

饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。
2 ]) H* n4 _! u. o7 W; j

hwar4073

台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。

西城胡同

嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21
嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

4 J1 h7 z3 R, ?3 Z. u總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！

孤旅

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
1 b/ Y3 o4 P4 ]) m" `8 j' X不错！盯时候

过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

chi

孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
2 o: X! E; J' v! n! y7 j过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

- `1 X& ]; J2 z1 C& V这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
# W! m0 g% Q3 f还有那高粱米
) _4 q6 N% @5 ~1 W! A  a. ?% f% V哈哈

孤旅

chi 发表于 2013-7-31 16:30
# Q6 Z! e7 m8 T. A+ H9 g这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
" A; ~! h6 i4 q: \哈哈

' h! v8 h8 K2 J! P9 J; u- |$ t; ?! C$ x条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了