来份儿猫耳朵[含1P]

西城胡同

* K/ P1 {1 [+ Z6 W
2 ~: j; m  h* ]% c; R' H. H
家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
9 o4 h4 i0 c4 p5 y% Q4 L1 ^; }+ \与煮好的猫耳朵一炒，齐活。

老片

您的图缩一下再传，否则打开费劲！

西城胡同

老片 发表于 2013-7-30 20:39
/ l( u# I) q# ^* o3 ?" h您的图缩一下再传，否则打开费劲！

感谢提醒，缩过了，这回您看看。

老片

西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
, M* z6 w9 t! Y; M/ E感谢提醒，缩过了，这回您看看。

好了！

chi

味噌 ？
3 k3 P0 f+ z8 h1 N. i- @
4 u1 w3 ~+ K; N2 v0 e' y这是个啥东西？
不会是南朝鲜的大酱汤？

chi

说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

西城胡同

1 h1 m5 V0 I: M. S& a6 d0 O) g

chi 发表于 2013-7-30 21:12
味噌 ？
8 }6 w0 P; ~5 L- c) v5 X
这是个啥东西？

! R; }- q) E2 ]# X2 X2 h日本酱，做酱汤，炖鱼用。

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:14
7 j( Q/ u4 B9 V3 Z/ z) Y2 S  m% P/ F说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

嗯，老西子是正根儿

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
+ ]/ W% J, N2 P& ^嗯，老西子是正根儿

% j. h+ @, H$ k+ g+ j  |  g看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

4 V7 |- P6 J9 ?; @  O% j9 X所以说：文化的根在民间，高手在民间

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 22:40
2 f$ I0 B2 C- {3 f7 J! B看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

...

- c/ ^; t* |; J  ^6 M没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

南城土著

不错！盯时候{:soso_e179:}

西城胡同

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
不错！盯时候

得到专业认识的美言，很是荣幸。
9 _. x8 g/ [. ?, @4 e  w# Y由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
) s! v5 j" p+ s, h5 Z没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手

西城胡同

8 Y9 |8 Q* o3 k. w8 s: o! U

chi 发表于 2013-7-30 23:43
7 ^* ]) k$ Z! [4 ]1 q2 _* d" y哈哈，对对，就是这么做的
5 a/ B- I1 ]7 X0 T那真是生花妙手

" G8 R" A8 H* c  Y$ r饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。

hwar4073

台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。

西城胡同

嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21
  @8 O; S$ v0 {! Y! O/ t' {嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

2 z) u$ Z' b% I9 M$ ^8 e! e6 y4 q總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！

孤旅

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
; z0 M7 ?* N4 {6 u' k( o( [不错！盯时候

  U( O. ^4 M) }' ^; k; J; R+ r6 O过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

chi

孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
1 P3 [7 |' I( e' Y过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
) ^( J. w! g! D7 j2 ~哈哈

孤旅

chi 发表于 2013-7-31 16:30
这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
  l8 I* i, Q" Z# b7 U% l还有那高粱米
( U' l% h$ `- V( f( a: F5 i哈哈

/ D! a; P- F  z/ H条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了