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重新开张的磁器口锦馨豆汁店[含6P]

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发表于 2013-6-13 18:18:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
重新开张的磁器口"锦馨豆汁店"正宗的,地道的老北京味道。; O" S; p* D- p3 S* N9 y, a3 v0 u
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回复

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发表于 2013-6-13 18:22:33 | 显示全部楼层
看着就馋
发表于 2013-6-13 18:24:37 | 显示全部楼层
还是爱吃老北京这口儿![/b]
发表于 2013-6-13 18:50:45 | 显示全部楼层
錦馨豆汁兒是吧!將來去北京要去嘗嘗味兒!
发表于 2013-6-13 18:56:58 | 显示全部楼层
地址?
发表于 2013-6-13 19:10:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2013-6-13 19:14 编辑 - [- t/ c/ z, \% P* z
& N" i' F- t1 X
这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别?
QQ截图20130613190520.jpg
发表于 2013-6-13 19:33:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 逍遥游天下 于 2013-6-13 19:53 编辑 * d3 I5 r( s7 I. F4 `7 R  I
老片 发表于 2013-6-13 18:56 # H& J8 G' w" \' c6 L$ h
地址?
) r5 b( g* }+ u4 d+ b* e5 n

: W7 I/ ~# i; g- V锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器口是豆汁正宗。这次锦馨豆汁店新开张店在天坛公园北门往西200米路北。刚开张几天。

点评

版主,您对锦馨知之甚少啊。  发表于 2013-6-13 20:21
发表于 2013-6-13 19:51:49 | 显示全部楼层
逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33
3 d& ~0 s. E+ ]- L- Y' o, O. h锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器 ...
3 ~* k3 q9 I6 h
谢谢!不知道哪家更正宗?
: Z# i2 g& C6 g, w$ W- H* d: ~1 v% K3 m( k2 o
DSCN1180.jpg
- R: A1 A2 Q; [- s; ]; x; x& d8 j5 [1 \; Y& M
发表于 2013-6-13 19:55:49 | 显示全部楼层
逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33 8 G5 U9 o- q0 p
锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器 ...
$ m& i! u2 h2 u6 ^
您说的崇文门外的是锦芳吧?瓷器口那个老豆汁店也叫锦馨。
发表于 2013-6-13 20:16:59 | 显示全部楼层
元宵做得好的是锦芳。豆汁儿熬的好的是锦馨。当年在磁器口东北角靠里面一点。我习惯叫“蒜市口”。内时候没有老磁器口什么事。锦馨还被拆迁的砸过呢!老磁器口只是几个在锦馨干过的人开的,就为了往锦馨内边靠,才叫老磁器口的。要说他是正宗可太牵强了。天坛北门的尹三也比磁器口强不少呢。
发表于 2013-6-13 21:05:40 | 显示全部楼层
这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。! {8 [, ~0 u; o$ `1 \
磁器口豆汁店.gif + ?3 T( @( Q1 O# [; ?$ Q
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 楼主| 发表于 2013-6-13 21:18:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 了然客 于 2013-6-13 21:20 编辑 5 Q+ |6 d7 V! \$ r
侯门首席 发表于 2013-6-13 21:05 & w) _6 X7 s" E4 M& q% E% L  s
这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。

8 E# t/ Y1 K& s! T: z' M2 a, }8 q9 }" P6 h: C5 S7 B
大致差不多,崇文少年之家的红门应该在里面,我就住在那附近。
 楼主| 发表于 2013-6-13 21:29:09 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-6-13 19:10
3 |; f( ^! @+ U9 P6 i这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别?
) @. q$ q5 I+ H# Q8 ~/ w
地址在天坛北门的西边,便宜坊烤鸭店楼下,所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女开的豆汁店,他们都不“豆汁丁”的传人,锦馨豆汁店拆迁关张那么多年怎么没有人敢亮出招牌了那?因为锦馨是国家注册商标,中华老字号。所以旁人只能打出“磁器口”的地名来经营店面了。那么多叫磁器口的豆汁店谁也没敢站出来说自己是正宗。
发表于 2013-6-13 23:01:14 | 显示全部楼层
久仰锦馨大名,谢各位点拨这段历史由来,周末就去。
2 `. r/ C* ?$ E' h  b, {
5 f% O" u6 n7 @, l但愿豆汁多点“味”,感觉很多店家淀粉勾太多了..
 楼主| 发表于 2013-6-14 18:18:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 了然客 于 2013-6-14 18:23 编辑
; Y  k$ i( p3 u* R( y0 r. P
1 ^$ _) s, j# _- Q' u8 X( M老字号“锦馨豆汁店”
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IMG_0150_副本.jpg
IMG_0153_副本.jpg
发表于 2013-6-15 19:24:09 | 显示全部楼层
现在的豆汁泄了光當不粘糊!主要是锅扑了得用生豆汁往里兑,现在图省事往里兑凉水。
发表于 2013-6-15 20:41:13 | 显示全部楼层
原来还挺复杂!

点评

其实不复杂,这个锦馨是正根  发表于 2013-6-20 11:09
发表于 2013-6-16 18:20:20 | 显示全部楼层
希望能支撑下去...
发表于 2013-6-16 19:08:52 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2013-6-13 21:29
9 e# G, q& K. z# F% H6 \2 Q地址在天坛北门的西边,便宜坊烤鸭店楼下,所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女 ...

* v2 W' B2 I: q+ g  X4 u, u+ T- D9 f据介绍这是正宗锦馨豆汁店。
CIMG4471.JPG
CIMG4467.JPG
发表于 2013-7-3 20:31:54 | 显示全部楼层
今天路过,不是饭点没吃!规范了不知味道变没变?; @& P2 w5 \( E  q1 o

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发表于 2013-7-21 13:23:40 | 显示全部楼层
看着馋人
 楼主| 发表于 2013-7-21 21:12:28 | 显示全部楼层
syl3883 发表于 2013-7-21 13:23
% a  Y, K0 M5 X4 ?- i看着馋人

( I( B4 y1 [3 @9 j  }  ]您去尝尝
发表于 2013-7-29 13:05:09 | 显示全部楼层
在天坛南门
发表于 2013-7-29 13:53:47 | 显示全部楼层
你终于回来了。
发表于 2013-8-4 22:53:46 | 显示全部楼层
今天下午三点多去的。没俩人,同时看老磁器口那家人还是很多。锦馨豆汁不错,没有添加增稠剂,正常的豆汁浓度,也够味儿。咸菜很好,超过现在一般地方,焦圈不好,不够酥,疲沓。要了松肉,很怪异的味道,不灵。面茶值得称道,超越一般清真小吃店水准,和北草场那家护国寺小吃店旗鼓相当。艾窝窝不错,果料不少。驴打滚一般,豆馅太甜。油酥烧饼完败,一点没有油酥,硬的硌牙。6 `% f. g! h! l, D  @
整体上还是可以,可以再去,但是不乐观。修地铁关门了这么多年,把生意都让给别家了,再捡起来不易。
发表于 2013-8-5 00:42:35 | 显示全部楼层
云松阁 发表于 2013-6-15 19:24* l( n( }' M' m* J
现在的豆汁泄了光當不粘糊!主要是锅扑了得用生豆汁往里兑,现在图省事往里兑凉水。
: K: ~7 y9 p( r% z+ @2 m  t, P2 ]" |
没给您勾芡就算对得起您
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