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重新开张的磁器口锦馨豆汁店[含6P]

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发表于 2013-6-13 18:18:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
重新开张的磁器口"锦馨豆汁店"正宗的,地道的老北京味道。
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相关帖子

回复

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发表于 2013-6-13 18:22:33 | 显示全部楼层
看着就馋
发表于 2013-6-13 18:24:37 | 显示全部楼层
还是爱吃老北京这口儿![/b]
发表于 2013-6-13 18:50:45 | 显示全部楼层
錦馨豆汁兒是吧!將來去北京要去嘗嘗味兒!
发表于 2013-6-13 18:56:58 | 显示全部楼层
地址?
发表于 2013-6-13 19:10:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2013-6-13 19:14 编辑 % P* m3 v$ s- `( [

- m" e  r# k. d这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别?
QQ截图20130613190520.jpg
发表于 2013-6-13 19:33:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 逍遥游天下 于 2013-6-13 19:53 编辑 ( T! N- F, g2 q% w9 q9 Z! R
老片 发表于 2013-6-13 18:56 ' P: o, r2 ?: Z" C( X
地址?
  Q. B5 ?: |+ h9 N! M" x

8 Y  @2 U* r9 H, Y锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器口是豆汁正宗。这次锦馨豆汁店新开张店在天坛公园北门往西200米路北。刚开张几天。

点评

版主,您对锦馨知之甚少啊。  发表于 2013-6-13 20:21
发表于 2013-6-13 19:51:49 | 显示全部楼层
逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33
2 [8 ^6 A6 ]% U锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器 ...
1 z  P  `" h1 D1 I! k  G0 a# x
谢谢!不知道哪家更正宗?; o3 }$ u5 V% X  \! b2 n' v

7 S* l* z+ q  E& F' {3 v DSCN1180.jpg . K8 B8 f& M# J1 \% z5 Z
( A8 ~: i$ }2 H/ o+ \& w; `
发表于 2013-6-13 19:55:49 | 显示全部楼层
逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33 - x; V. @( |  X0 _8 s% L
锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器 ...
6 E0 P! z5 ^# r0 p* R  L" P
您说的崇文门外的是锦芳吧?瓷器口那个老豆汁店也叫锦馨。
发表于 2013-6-13 20:16:59 | 显示全部楼层
元宵做得好的是锦芳。豆汁儿熬的好的是锦馨。当年在磁器口东北角靠里面一点。我习惯叫“蒜市口”。内时候没有老磁器口什么事。锦馨还被拆迁的砸过呢!老磁器口只是几个在锦馨干过的人开的,就为了往锦馨内边靠,才叫老磁器口的。要说他是正宗可太牵强了。天坛北门的尹三也比磁器口强不少呢。
发表于 2013-6-13 21:05:40 | 显示全部楼层
这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。
$ F  i! {7 S4 [9 k- p# G 磁器口豆汁店.gif
7 H6 c7 I" f) v! @" y. m+ R) ]1 e; U1 \8 {8 l4 F
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 楼主| 发表于 2013-6-13 21:18:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 了然客 于 2013-6-13 21:20 编辑 * J7 Z. z5 O5 |& V9 n4 }& @, Z. R
侯门首席 发表于 2013-6-13 21:05 6 K. w# f2 B8 `5 E; _
这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。

# M( P+ A' p) R  `' \1 O) w& m* v# r( O- H% |$ {- E2 I5 y* z
大致差不多,崇文少年之家的红门应该在里面,我就住在那附近。
 楼主| 发表于 2013-6-13 21:29:09 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-6-13 19:10 # o8 _3 Q  [: F" o1 s
这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别?
+ f5 x% e# `6 ~2 Q, u2 E4 P$ ?
地址在天坛北门的西边,便宜坊烤鸭店楼下,所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女开的豆汁店,他们都不“豆汁丁”的传人,锦馨豆汁店拆迁关张那么多年怎么没有人敢亮出招牌了那?因为锦馨是国家注册商标,中华老字号。所以旁人只能打出“磁器口”的地名来经营店面了。那么多叫磁器口的豆汁店谁也没敢站出来说自己是正宗。
发表于 2013-6-13 23:01:14 | 显示全部楼层
久仰锦馨大名,谢各位点拨这段历史由来,周末就去。# {0 c0 Z; u" O1 Y. x  {
8 O8 v4 P9 j2 h% M  y  c
但愿豆汁多点“味”,感觉很多店家淀粉勾太多了..
 楼主| 发表于 2013-6-14 18:18:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 了然客 于 2013-6-14 18:23 编辑 . E3 ?+ G6 o9 G+ M, U9 A
3 u2 d$ R* K2 N4 u
老字号“锦馨豆汁店”
' s4 F' P) |$ M$ l9 f0 `
IMG_0150_副本.jpg
IMG_0153_副本.jpg
发表于 2013-6-15 19:24:09 | 显示全部楼层
现在的豆汁泄了光當不粘糊!主要是锅扑了得用生豆汁往里兑,现在图省事往里兑凉水。
发表于 2013-6-15 20:41:13 | 显示全部楼层
原来还挺复杂!

点评

其实不复杂,这个锦馨是正根  发表于 2013-6-20 11:09
发表于 2013-6-16 18:20:20 | 显示全部楼层
希望能支撑下去...
发表于 2013-6-16 19:08:52 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2013-6-13 21:29
+ N7 V% R/ B6 \+ z  P地址在天坛北门的西边,便宜坊烤鸭店楼下,所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女 ...
; [' F' ?3 k/ B! ~% f
据介绍这是正宗锦馨豆汁店。
CIMG4471.JPG
CIMG4467.JPG
发表于 2013-7-3 20:31:54 | 显示全部楼层
今天路过,不是饭点没吃!规范了不知味道变没变?+ e: I" ^! b: |; c; N3 c
% g0 e. x- Q3 c0 m2 v
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0 r3 i, x' {' K2 X* a- p9 U9 H
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7 y& g1 u" Y3 a) O/ ]9 x7 E9 Z  E$ Q8 F" j
发表于 2013-7-21 13:23:40 | 显示全部楼层
看着馋人
 楼主| 发表于 2013-7-21 21:12:28 | 显示全部楼层
syl3883 发表于 2013-7-21 13:23
$ a( I4 p- g) r3 w- ]看着馋人

- T7 g. y1 B) G, C% ?您去尝尝
发表于 2013-7-29 13:05:09 | 显示全部楼层
在天坛南门
发表于 2013-7-29 13:53:47 | 显示全部楼层
你终于回来了。
发表于 2013-8-4 22:53:46 | 显示全部楼层
今天下午三点多去的。没俩人,同时看老磁器口那家人还是很多。锦馨豆汁不错,没有添加增稠剂,正常的豆汁浓度,也够味儿。咸菜很好,超过现在一般地方,焦圈不好,不够酥,疲沓。要了松肉,很怪异的味道,不灵。面茶值得称道,超越一般清真小吃店水准,和北草场那家护国寺小吃店旗鼓相当。艾窝窝不错,果料不少。驴打滚一般,豆馅太甜。油酥烧饼完败,一点没有油酥,硬的硌牙。
+ e3 d8 U/ X& G. o1 f  G& v整体上还是可以,可以再去,但是不乐观。修地铁关门了这么多年,把生意都让给别家了,再捡起来不易。
发表于 2013-8-5 00:42:35 | 显示全部楼层
云松阁 发表于 2013-6-15 19:24  {2 o/ h% G% j- O! ^
现在的豆汁泄了光當不粘糊!主要是锅扑了得用生豆汁往里兑,现在图省事往里兑凉水。
5 g. |6 o* V, I
没给您勾芡就算对得起您
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