烙饼卷带鱼

老片 · 发表于 2013-9-21 17:18:59

石景山游乐场西门外，还是俩人总共花了88块钱。味道不错！

老片 · 发表于 2013-9-21 17:26:35

毛豆烩香菇

带鱼

豆腐丝拌香春苗

鸡蛋炒菠菜

外带两瓶北冰洋

南城土著 · 发表于 2013-9-21 17:43:36

顺口儿美食{:soso_e179:}

布衣亮子 · 发表于 2013-9-21 18:12:32

带鱼炸的够老{:soso_e113:}

老片 · 发表于 2013-9-21 18:13:18

南城土著发表于 2013-9-21 17:43
' v, m9 k2 ^1 ^- {2 a. Q) x顺口儿美食

看来您是常客啊!

老片 · 发表于 2013-9-21 18:18:22

布衣亮子发表于 2013-9-21 18:12
. `) ?/ S- _ o6 ?' ]) V; ~/ a( ~带鱼炸的够老

必须呀！带刺吃啊。

MLHG · 发表于 2013-9-21 18:31:04

其它菜也介绍一下呀。比如二楼第一张片子是什么菜？

侧目 · 发表于 2013-9-21 19:24:00

两人花88，划算滴，馋。。。。。

老片 · 发表于 2013-9-21 19:39:15

MLHG 发表于 2013-9-21 18:317 E' P: X2 F c' z" z7 y2 D
其它菜也介绍一下呀。比如二楼第一张片子是什么菜？

毛豆烩香菇

老片 · 发表于 2013-9-21 19:42:54

侧目发表于 2013-9-21 19:24
0 [9 m2 u( s- B% a+ _! C: e两人花88，划算滴，馋。。。。。

没吃完，打包晚上接着吃。88元吃两顿真的很划算！

chi · 发表于 2013-9-21 20:34:59

布衣亮子发表于 2013-9-21 18:12
: [3 A4 w$ u. f* l; C6 e带鱼炸的够老

确实显得炸过了

chi · 发表于 2013-9-21 20:35:34

我也很喜欢这一口

西城胡同 · 发表于 2013-9-21 21:10:57

刺都酥了吗？88元这个标准差不多是北京5年前的行情了，一直听说石景山那边餐饮比市内便宜，首钢宿舍附近很多家经营羊蝎子。

chi · 发表于 2013-9-21 22:13:33

西城胡同发表于 2013-9-21 21:10
( k( l- _% _# h( U刺都酥了吗？88元这个标准差不多是北京5年前的行情了，一直听说石景山那边餐饮比市内便宜，首钢宿舍附近很 ...

全是房地差价格闹得，市里这几个区的房租金多贵啊，成本上升自然便宜不了啊

早几年，06年那会我记得盘子说羊排才几块钱一斤

老片 · 发表于 2013-9-21 22:15:04

西城胡同发表于 2013-9-21 21:10: ?- M- o" s4 c* T
刺都酥了吗？88元这个标准差不多是北京5年前的行情了，一直听说石景山那边餐饮比市内便宜，首钢宿舍附近很 ...

酥了

西城胡同 · 发表于 2013-9-21 22:41:05

老片发表于 2013-9-21 22:15( q6 x. w5 b! w W# ~- W9 M
酥了

哦，等于是卷炸带鱼啊，我以前吃过的是炖带鱼把刺挑出，条状的鱼肉与烙饼装盘上的。好像是40多一盘。

老片 · 发表于 2013-9-21 23:04:20

西城胡同发表于 2013-9-21 22:41. q: P8 `+ O6 t! n6 B3 p
哦，等于是卷炸带鱼啊，我以前吃过的是炖带鱼把刺挑出，条状的鱼肉与烙饼装盘上的。好像是40多一盘。

应该不光是炸.带鱼和饼一份28元。

hwar4073 · 发表于 2013-9-22 09:40:20

帶魚炸到過老想必是因為要將魚刺炸酥才會炸過頭，賣相不是很好，味道就不知道如何了！

old81 · 发表于 2013-9-22 09:49:14

带鱼炸的过老会不会影响质量？

66058014 · 发表于 2013-9-22 13:24:27

看您这帖子又馋带鱼了，真想买点儿皮带宽的炸着吃{:soso_e113:}

chi · 发表于 2013-9-22 16:30:56

66058014 发表于 2013-9-22 13:24
3 d4 u- @8 o/ e S6 o/ [* o看您这帖子又馋带鱼了，真想买点儿皮带宽的炸着吃

现在好的带鱼太少了
都是那种很宽的所谓深海带鱼，浑身都是疙瘩那种

66058014 · 发表于 2013-9-22 17:16:50

chi 发表于 2013-9-22 16:30
, z9 c: A1 ` e现在好的带鱼太少了* t8 o" X; [6 z3 S( f7 ~3 [
都是那种很宽的所谓深海带鱼，浑身都是疙瘩那种

在早市看见过有极窄的带鱼，充其量也就两指宽放在泡沫箱子卖，鱼的确挺新鲜的估计是国产的，宽窄也只能炸着吃。
现在带鱼其实挺新鲜，可能跟小时候的印象有点关系还挺喜欢带鱼黄花鱼的腥臭味儿{:soso_e113:}

老片 · 发表于 2013-9-22 17:24:39

hwar4073 发表于 2013-9-22 09:40
# ^1 Z7 |( @, l% i- j帶魚炸到過老想必是因為要將魚刺炸酥才會炸過頭，賣相不是很好，味道就不知道如何了！

应该不光是炸!

chi · 发表于 2013-9-22 18:28:05

66058014 发表于 2013-9-22 17:16
7 o @, |7 |; Z7 `在早市看见过有极窄的带鱼，充其量也就两指宽放在泡沫箱子卖，鱼的确挺新鲜的估计是国产的，宽窄也只能炸 ...

都快吃不到了。
渔汛越来与小

京城布衣30年 · 发表于 2013-9-22 22:16:15

这家馆子还在啊！至少有10年以上了。看着真亲切。这家以前做的粉肠也不错，不知道现怎么样。顺着这个饭馆在往西走，有家好嫂子削面馆也不错（我指的是最初的好嫂子面馆，不是连锁后现在的好嫂子面馆），不比杏园的差。

老片 · 发表于 2013-9-22 22:27:45

京城布衣30年发表于 2013-9-22 22:16
4 [, p: m2 j+ F; r4 c3 {3 J这家馆子还在啊！至少有10年以上了。看着真亲切。这家以前做的粉肠也不错，不知道现怎么样。顺着这个饭馆在 ...

谢谢！那天试吃一次。

hwar4073 · 发表于 2013-9-22 22:59:19

老片发表于 2013-9-22 17:24
: N' [) _% p/ o; ~, l7 x应该不光是炸!

製作手法不得而知，但是一定有經過油炸這道程序，光看焦黑的表面判斷的！

chi · 发表于 2013-9-23 00:44:57

hwar4073 发表于 2013-9-22 22:59
2 I, b) y2 @+ E- @' {% }( F' Q製作手法不得而知，但是一定有經過油炸這道程序，光看焦黑的表面判斷的！

您喜欢吃这个不？台湾带鱼多么？就知道你那里的乌鱼子太好吃了
哈哈

51號兵站 · 发表于 2013-9-23 07:58:58

hwar4073 发表于 2013-9-22 22:59
( j9 _7 h7 B5 a0 q: X+ O. o5 G製作手法不得而知，但是一定有經過油炸這道程序，光看焦黑的表面判斷的！

油炸之前经过了腌制风干过程。

51號兵站 · 发表于 2013-9-23 08:06:28

66058014 发表于 2013-9-22 17:16
8 j" r; m) b8 ]% }, D4 ^在早市看见过有极窄的带鱼，充其量也就两指宽放在泡沫箱子卖，鱼的确挺新鲜的估计是国产的，宽窄也只能炸 ...

国产带鱼因水域不同，长相（尤其是眼睛）、肉质差异较大。

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