设为首页收藏本站
切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 历史地理 › 动/植物 › Oo蘑菇oO
123下一页
返回列表 发新帖
楼主: 虫大人

Oo蘑菇oO

[复制链接]
老程-山里人家
发表于 2015-8-17 19:19:00 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-17 18:33* m! s+ ~) r! v" K' f" y& i
每次踢到那东西都立即躲开，前天还被蘑菇灰尘沾到衣服上了。

3 ^0 Z, |0 V- n那就别踢了，用登山杖敲{:soso_e113:}
, G6 J! d$ c; ?/ H# y8 c; S: ]. b) I
回复 支持 反对

举报

就喝红星的
发表于 2015-8-17 19:45:26 | 显示全部楼层
这也算山珍了。那天您再出个海味专辑。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2015-8-17 20:32:43 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-17 16:44! k3 z: Y9 _% m9 t
俺是惦记熊掌去的，谁稀罕几个破蘑菇。
2 e' Y" s1 R6 F* Q0 z

! q; E: F' c, S哈哈，我想熊掌也惦记着你呢 还是别遇着熊掌了，危险！熊出没，小心！
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-18 03:30:48 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-17 18:584 {9 q2 F! }- y/ t6 s# N
色彩繽紛的菇類多是有毒種類，不是專家還是少碰為妙！

- Z; |; D% J( z) h8 D自己采蘑菇蘑菇不靠谱，原因就是您说的这样。东北盛产蘑菇，许多种类非常好吃，本人喜欢蘑菇。
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-18 03:34:36 来自手机 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-8-17 19:19
3 N# s) }- Z, L* X那就别踢了，用登山杖敲

2 V7 F0 J1 I' Q# \( H见到就会避开，烟雾蘑菇不喜欢。敲肉肉的蘑菇感觉还不错。
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-18 03:36:36 来自手机 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2015-8-17 19:455 i$ I; B  m1 G) @5 p2 I5 N8 ~2 X) Q
这也算山珍了。那天您再出个海味专辑。

! r8 `; a0 {& x/ a% P好的，馋晕您的任务交给我了。
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-18 03:44:53 来自手机 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2015-8-17 20:32
  \  A# U$ t: i3 T1 U哈哈，我想熊掌也惦记着你呢 还是别遇着熊掌了，危险！熊出没，小心！

. X+ m0 o% x& r- `( o- M哎，胆子太小了，看在一个班子的份儿上还是说说您吧。估计书记大人时常出没的山林，村长去了会吓到爆，那茂密的丛林、蒸腾的雾气、动物的叫声、落叶、巨石。。。突然出现的动物。。。村长腿软妥妥的。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2015-8-18 09:20:18 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-18 03:444 x- w" h/ [. P6 b
哎，胆子太小了，看在一个班子的份儿上还是说说您吧。估计书记大人时常出没的山林，村长去了会吓到爆，那 ...

) S" Y# R9 A9 Q) X唉，爬山我不怕，毕竟咱也是当过兵的，可是现在我已经步入中老年啦，不可能再像你一样翻山越岭的寻找乐趣了
回复 支持 反对

举报

就喝红星的
发表于 2015-8-18 20:41:05 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-18 03:36
; V  E2 Q! h6 I- r- K+ _好的，馋晕您的任务交给我了。
$ Y5 p& H- H0 n9 ]) M0 \
我在饿几天，别晕的不彻底。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-19 20:45:20 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-18 03:30$ S# Q8 `, y7 y1 Y/ ?' ^7 Z- V' |0 ^
自己采蘑菇蘑菇不靠谱，原因就是您说的这样。东北盛产蘑菇，许多种类非常好吃，本人喜欢蘑菇。

( Z% s* S3 ?- Z1 e/ D我也喜歡菇類的食物，但是自個兒採的就不必了，還是吃市場採買的比較穩妥，就像日本人吃河豚，一定是要有宰殺河豚執照師傅料理的河豚才可以入口，否則真是拿生命在開玩笑啊！
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-19 21:36:26 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2015-8-18 09:206 M$ L- }! b8 \. q" ]! }
唉，爬山我不怕，毕竟咱也是当过兵的，可是现在我已经步入中老年啦，不可能再像你一样翻山越岭的寻找乐趣 ...

# @6 q$ d( @& V) ^. z4 j3 y/ A把自己当老头子
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-19 21:37:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 虫大人 于 2015-8-19 21:40 编辑
( V% p! D; O' G9 S  t
就喝红星的 发表于 2015-8-18 20:41* z. ]7 W  [3 [7 L  [
我在饿几天，别晕的不彻底。

3 r& T# U0 c; c& f{:soso_e112:}不要紧，不彻底可以{:soso_e138:}
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-19 21:40:36 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-19 20:45* T& H: f+ l# w
我也喜歡菇類的食物，但是自個兒採的就不必了，還是吃市場採買的比較穩妥，就像日本人吃河豚，一定是要有 ...
& |1 e, K. }& S# ^; V7 c, \. b8 Q
黑龙江的蘑菇非常多，非常好吃，不过大城市相对不多见，您即使去哈尔滨也见不到。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2015-8-20 09:54:02 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-19 21:36( q2 i+ r  W3 H% d5 Q
把自己当老头子
0 x6 X( s" _2 f
唉，没办法呀，岁月不饶人啊
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-21 20:34:37 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-19 21:40" p3 Z% N* }+ |, [" S0 U) H" r0 u4 z2 D2 }
黑龙江的蘑菇非常多，非常好吃，不过大城市相对不多见，您即使去哈尔滨也见不到。

" L% \8 z7 D, v2 Y9 Q9 C2 y( G據我的了解"蘑菇燉小雞"就是東北的名菜，要吃菇應該是要到雲南吧？雲南盛產各種菇類，當地菇類大餐還是一道有名的菜餚呢！
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-21 22:07:14 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-21 20:34
; P! S1 g& x. B: P! P1 e: G/ U據我的了解"蘑菇燉小雞"就是東北的名菜，要吃菇應該是要到雲南吧？雲南盛產各種菇類，當地菇類大餐還是一 ...
' V( I" |1 ?8 @4 O
蘑菇炖小鸡很好吃，通常用松蘑和榛蘑。食材很重要，我在长春吃过，不觉得好；又在牡丹江吃过，觉得真是美味。这区别就在于食材的品质。
+ F. Y' ?& f) g东北的蘑菇最好吃，内蒙古次之，云南只是多而已。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-22 19:50:16 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-21 22:07
) k9 s; \' r  |2 W0 w蘑菇炖小鸡很好吃，通常用松蘑和榛蘑。食材很重要，我在长春吃过，不觉得好；又在牡丹江吃过，觉得真是美 ...
7 \1 b) X% a7 {# M( P
這時節去哈爾濱不知道吃不吃得到這道菜？有聽朋友說味道不錯，真是滿心期待！另外我有看到哈爾濱有種"罐"菜，聽說是俄式料理，就是用個小陶罐烹煮諸如蝦、牛肉等等食材，讓人看了食指大動，不知道您是否有品嘗過的經驗？可以分享給我知道嗎？
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-22 20:11:28 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-22 19:50" O! t& a1 w$ Y) v1 I3 d
這時節去哈爾濱不知道吃不吃得到這道菜？有聽朋友說味道不錯，真是滿心期待！另外我有看到哈爾濱有種"罐" ...

3 U% h0 h/ q  g7 O- P& t3 Z2 N小鸡炖蘑菇任何时节都可以品尝，因为鸡和蘑菇随时都有。蘑菇是晒干的，取用时加水就可以。您不是打算去亲属家，劳烦他们做好就行了，很方便。哈尔滨的罐菜俺又没听说过，哈尔滨的地铁和罐菜都是刚刚见您问了才了解，有时间俺也去试试。我大概10月末会去哈尔滨，在东北的同学小聚会。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-22 20:57:43 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-22 20:11
4 U/ U" T6 o, l' t' x小鸡炖蘑菇任何时节都可以品尝，因为鸡和蘑菇随时都有。蘑菇是晒干的，取用时加水就可以。您不是打算去亲 ...

7 I& ~$ ~, V2 v" R. b; F& p我嬸母年紀大了，要他老人家下廚做飯實在過意不去，也不好去勞煩我堂妹，外邊吃吃得了，嘗嘗味道唄！10月的哈爾濱應該有些寒冷了吧？不過您是不怕冷的人，大雪封山的季節都可以在山裡自由出入，10月哈爾濱的冷對您而言根本是小菜一碟吧！您在東北也有同學呀？是大學？高中？初中？還是小學呢？
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-22 22:09:20 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-22 20:57% [  w* E/ |4 b
我嬸母年紀大了，要他老人家下廚做飯實在過意不去，也不好去勞煩我堂妹，外邊吃吃得了，嘗嘗味道唄！10月 ...

. U# D. B6 Q. G/ T- s" G小鸡炖蘑菇家常做法才好，食材虽易得，但认真拣选制作才好。我估计东北的餐厅都可以做，只是大多数不预先准备，您可以前一天去预定，要他们买来溜达鸡和上好的蘑菇，说明老人吃炖久一点，不会有问题的。大学之后我都在东北读书，同学小伙伴遍及东北大城市。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-23 20:02:04 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-22 22:09
$ V) j$ w7 v3 Y. U8 `: F. z+ ?小鸡炖蘑菇家常做法才好，食材虽易得，但认真拣选制作才好。我估计东北的餐厅都可以做，只是大多数不预先 ...

/ z; |7 _7 Z2 [感謝提點，我下榻的金谷大廈似乎就有中餐廳，可以按您的指示先去了解狀況，希望能夠吃到好吃的小雞燉蘑菇，一償宿願！您說您大學畢業之後都在東北念書，換句話說就是碩博士都在東北念，那您的同學與朋友都是大朋友等級的，真是同學滿天下呀！好幸福！
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-24 11:07:51 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-23 20:02
! K* F8 M2 {$ l/ B2 K- h' T感謝提點，我下榻的金谷大廈似乎就有中餐廳，可以按您的指示先去了解狀況，希望能夠吃到好吃的小雞燉蘑菇 ...

& q) v, |% |' D您嘱咐他们就按传统做，鸡选家养的，蘑菇选松蘑好。不过我担心大陆的人不仔细也不热心，会不会把事情做好。您还真别以为我的担心多余，现在的大陆人90%的情况下就是不在乎道义。如果您吃了觉得不满意，那一定是他们没做好。这也有补救的办法，您可到超市购买袋装蘑菇干制品，回到家自己买鸡做，蘑菇要买松蘑或榛蘑，其它不是制作此菜的原料。经询问知道小鸡炖蘑菇制作简单，用温水浸泡蘑菇3小时，洗干净、去掉根端，待用；鸡肉切鸡蛋那么大的块，加酱油炒一下，颜色稍深就好，不出锅直接加水、盐、姜片（可不加）、蘑菇，炖一个小时，这是东北最传统的做法了。注意蘑菇只能带干货进出海关。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-28 19:46:16 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-24 11:07
" e) ^# C) _( m8 X" m2 N您嘱咐他们就按传统做，鸡选家养的，蘑菇选松蘑好。不过我担心大陆的人不仔细也不热心，会不会把事情做好 ...

9 {6 O" m; _- |6 R  }看這樣子您也是這道菜的愛好者，花了這麼多篇幅告知我這麼多的知識，太感謝您了！按您的說法製作這道菜並不需要高深的廚藝，但是材料要精選，這樣理解對嗎？我想這鍋雞湯的精華應該是在蘑菇，蘑菇好這道菜就好，湯頭自然也跟著香。至於蘑菇須帶乾貨這點知識我還是具備的，您大可放心！
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-30 15:51:43 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-28 19:46: w$ A/ I, @/ y" N
看這樣子您也是這道菜的愛好者，花了這麼多篇幅告知我這麼多的知識，太感謝您了！按您的說法製作這道菜並 ...
. R$ D, T" x8 L5 j- X
制作方法当然很简单，这原本就是东北乡间最普通的美食。大雪覆盖了山林，将秋天采收的蘑菇用温水浸泡，跟当年饲养的小鸡一起用铁锅炖来，既是节日美食，也是宴客美食。
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-9-1 00:13:28 来自手机 | 显示全部楼层
http://ln.sina.cn/news/2015-08-31/detail-ifxhkafa9468315.d.html?pos=108
. C: k9 }. ~. u1 g% e) t2 z辽宁误食毒蘑菇事件频繁发生5 Q3 \' E6 k' H8 ]" @
新闻中提到上面帖子“鸡蛋黄”蘑菇引起中毒
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-9-2 17:25:41 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-30 15:51
, P' O7 ]& L- @+ J3 b制作方法当然很简单，这原本就是东北乡间最普通的美食。大雪覆盖了山林，将秋天采收的蘑菇用温水浸泡，跟 ...

$ w: ]; R" ]$ u東北的蘑菇是吃到了，可惜堂妹婿不建議吃雞，說多是施打生長激素養大的！所以基本上小雞燉蘑菇還沒有品嘗到味道！
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2015-9-2 21:06:47 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-9-2 17:25/ ~1 n  w5 z! Q/ f5 t
東北的蘑菇是吃到了，可惜堂妹婿不建議吃雞，說多是施打生長激素養大的！所以基本上小雞燉蘑菇還沒有品嘗 ...
% r3 d, {! G3 @& P) `
是这样的
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-9-2 21:41:08 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-9-2 17:25, c1 U& J+ C. Q! H* ?- @: b
東北的蘑菇是吃到了，可惜堂妹婿不建議吃雞，說多是施打生長激素養大的！所以基本上小雞燉蘑菇還沒有品嘗 ...
) v9 A( i8 y9 v) E0 L6 Y; @
这样就带些蘑菇，回台湾自己做来吃吧。大陆这边良心大大的坏了，城市里的食品很难保证无公害。
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-9-2 21:42:57 来自手机 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-9-2 21:06
) ^  q/ j; l  e# \是这样的

, C5 L  T' k) P8 `2 Z" V( u) p" W蘑菇不至于含有害残留吧？
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2015-9-2 21:51:41 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-9-2 21:42
5 M  T' E$ Z& |+ @$ P蘑菇不至于含有害残留吧？
) s3 \; ^2 H0 x  N/ A
小鸡
回复 支持 反对

举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2026-2-13 13:14 , Processed in 0.146294 second(s), 16 queries .

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部