哈爾濱之烤羊肉串

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 19:35:44

去哈爾濱吃了一次宵夜，就是吃烤羊肉串！有天晚上去二妹家拜訪，泡茶、喝咖啡，聊天，不知不覺就過了晚上十一點，二妹婿及二妹熱情邀我及媳婦去吃宵夜，其實我們夫妻倆實在是不餓，但是在二妹婿與二妹極力邀約下，而且說他們倆也還沒吃晚餐，於是盛情難卻的情況下，只好共同前往。二妹婿建議去吃烤羊肉串，我與媳婦因為也沒吃過烤羊肉串，點頭同意去嚐嚐鮮，但是先約法三章，不要點太多，以免吃不完！去的店家是紅霞燒烤，點了四十串烤羊肉串，每人一份疙瘩湯、一片烤土司，一片烤饅頭，還點了四瓶雪花啤酒。我看又是喝雪花啤酒，於是問二妹婿這就是哈啤嗎？結果不是，哈啤又是另外一種牌子的啤酒，二妹點了一瓶哈啤給我嘗嘗。哈啤味道接近台灣啤酒，但是價格比雪花貴將近二倍！我大約吃了五串烤羊肉串，味道還不錯，似乎羊肉用烤的方式烹調比較沒有腥羶味！{:soso_e179:}不過服務員的態度不太敬業是個敗筆！{:soso_e127:}

华文正 · 发表于 2015-9-30 19:38:12

本帖最后由华文正于 2015-9-30 19:40 编辑

{:soso_e179:}烤羊肉串可能是大陆各地最通用的小吃。{:soso_e120:}

往事随风 · 发表于 2015-9-30 19:41:37

超不喜欢吃羊肉{:soso_e117:}

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 19:42:25

华文正发表于 2015-9-30 19:38
% @' D% ~, `, s) g& M5 S/ y0 p4 |9 m烤羊肉串可能是大陆各地最通用的小吃。

台灣的燒烤品項也很多，但最常吃的燒烤是豬肉串或是雞肉串，羊肉串很少，海鮮也很多！

华文正 · 发表于 2015-9-30 19:47:07

往事随风发表于 2015-9-30 19:41
- f u C% q! ]2 S超不喜欢吃羊肉

还是那俩字的评语！

华文正 · 发表于 2015-9-30 19:49:23

hwar4073 发表于 2015-9-30 19:42
1 v o' X, i h8 p9 d台灣的燒烤品項也很多，但最常吃的燒烤是豬肉串或是雞肉串，羊肉串很少，海鮮也很多！

都好吃，可都不能多吃。

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 20:01:32

往事随风发表于 2015-9-30 19:41" n: q. j% Z2 D4 t3 ^8 c; t% ]
超不喜欢吃羊肉

！！！！驚嘆號連連，北方人不喜吃羊肉！何以如此，願聞其詳！

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 20:04:39

华文正发表于 2015-9-30 19:49, b0 u9 u1 h" y# {$ t1 \3 b
都好吃，可都不能多吃。

不常吃燒烤，也是顧慮健康問題，都是嘗嘗味道而已！台灣中秋節流行烤肉，幾乎家家戶戶過節都烤肉，有的甚至一連烤二三天，但我家就不烤肉！

华文正 · 发表于 2015-9-30 20:10:28

hwar4073 发表于 2015-9-30 20:04& z4 u( d& l: c; s9 |
不常吃燒烤，也是顧慮健康問題，都是嘗嘗味道而已！台灣中秋節流行烤肉，幾乎家家戶戶過節都烤肉，有的甚 ...

听说过台湾有中秋到水边烤肉的习俗。那么您家中秋怎么庆祝呢？

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 20:17:46

华文正发表于 2015-9-30 20:103 F3 a& q+ J& \% i3 S) y
听说过台湾有中秋到水边烤肉的习俗。那么您家中秋怎么庆祝呢？

沒有一定要到水邊烤肉的習俗，在那兒都可以烤，不限水邊！以前並沒有中秋節烤肉的習慣，是近幾年來才慢慢流行起來。中秋節我家兒子、閨女和朋友、同學有節目，我和媳婦就在家大眼瞪小眼，後來朋友來訪就喝點小酒，談天說地一番！

村里人家 · 发表于 2015-9-30 20:21:23

我咽咽口水，瞅瞅就走

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 20:26:53

村里人家发表于 2015-9-30 20:21/ V0 K9 [ x" O4 ^
我咽咽口水，瞅瞅就走

村長慢走！別邊走邊回頭瞅呀！嘴巴上那唾沫要記得擦乾淨呀！

往事随风 · 发表于 2015-9-30 20:27:40

hwar4073 发表于 2015-9-30 20:01
: q6 J& y* [) Q0 I' X: _！！！！驚嘆號連連，北方人不喜吃羊肉！何以如此，願聞其詳！

觉得羊肉太膻了。

华文正 · 发表于 2015-9-30 20:32:46

hwar4073 发表于 2015-9-30 20:173 ^# D- y: q; n
沒有一定要到水邊烤肉的習俗，在那兒都可以烤，不限水邊！以前並沒有中秋節烤肉的習慣，是近幾年來才慢慢 ...

难道不吃月饼吗？

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 20:37:28

华文正发表于 2015-9-30 20:32- j, I& f5 i1 V
难道不吃月饼吗？

月餅今年好像吃了五分之一個，還是今天吃的，朋友從大陸返台帶回來的，嘗嘗味道！我家壓根就沒有買月餅，這種甜食我媳婦管制的很嚴格！

村里人家 · 发表于 2015-9-30 20:39:38

hwar4073 发表于 2015-9-30 20:26
) r1 w- Z, g* ~' t村長慢走！別邊走邊回頭瞅呀！嘴巴上那唾沫要記得擦乾淨呀！

我咽了，不流出来

董瑞征 · 发表于 2015-9-30 20:40:52

最好吃的羊肉串儿当属新疆风味儿的，不经腌制，烤的时候直接放盐、辣椒面和孜然。
烤串儿和啤酒，绝配！{:soso_e179:}

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 20:43:36

往事随风发表于 2015-9-30 20:27' D8 W3 g0 {7 y$ \8 A% T- c
觉得羊肉太膻了。

北方人應該早就在小孩時代就適應了羊肉的腥羶味道啦！董瑞征先生甚至於說羊肉不腥羶不好吃，怎麼隨風小姐會討厭羊肉腥羶味呢？莫非是南方人氏？{:soso_e132:}

华文正 · 发表于 2015-9-30 20:45:32

hwar4073 发表于 2015-9-30 20:37% Y! ]: M% U8 g$ B( K
月餅今年好像吃了五分之一個，還是今天吃的，朋友從大陸返台帶回來的，嘗嘗味道！我家壓根就沒有買月餅， ...

明白了！

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 20:47:22

村里人家发表于 2015-9-30 20:39, i4 F$ X5 ], H3 p! W5 g; ^
我咽了，不流出来

嚥下去啦！別嚥的得太兇，小心噎著了！

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 20:49:14

董瑞征发表于 2015-9-30 20:40
3 T7 ]; k/ Y& ^2 I, \3 w: |) H最好吃的羊肉串儿当属新疆风味儿的，不经腌制，烤的时候直接放盐、辣椒面和孜然。
2 c0 `2 L X$ J) x, Q 烤串儿和啤酒，绝配 ...

董先生乃吃羊肉高手，這點絕不懷疑，您說羊肉就像是一本活字典！無錫羊肉應該沒有北京地道吧！

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 20:54:01

华文正发表于 2015-9-30 20:455 Z" \- W. P1 g
明白了！

其實我也不太吃甜食，一方面是怕血糖高，一方面也不喜歡吃，我連生日蛋糕都不太吃！

华文正 · 发表于 2015-9-30 21:08:14

hwar4073 发表于 2015-9-30 20:54
! A+ w" L) }( p, x0 H! X其實我也不太吃甜食，一方面是怕血糖高，一方面也不喜歡吃，我連生日蛋糕都不太吃！

过节应景而已。

董瑞征 · 发表于 2015-9-30 21:15:38

hwar4073 发表于 2015-9-30 20:499 F; P: R' W' ~" o' T3 u( w4 m& v C
董先生乃吃羊肉高手，這點絕不懷疑，您說羊肉就像是一本活字典！無錫羊肉應該沒有北京地道吧！

无锡本地人绝少吃羊肉，市场的羊肉都是从山东运过来的。而北京市场的羊肉，几乎都来自河北和内蒙。而我们更喜欢这种味道。
先生说我是吃羊肉高手，说得我脸都红了。

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 21:23:01

华文正发表于 2015-9-30 21:08
0 R f. O$ ~4 |. r过节应景而已。

就是過節應景唄！不能因為過節就暴飲暴食，而且現在生活環境都很好，平時也都吃得豐富，實在沒必要過年過節再大吃大喝，只會傷害身體健康而已，適可而止就好！

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 21:26:28

董瑞征发表于 2015-9-30 21:15% s- n9 I' L6 O
无锡本地人绝少吃羊肉，市场的羊肉都是从山东运过来的。而北京市场的羊肉，几乎都来自河北和内蒙。而我 ...

內蒙及河北的羊腥羶味更重，先生是這個意思吧！而且就是要吃這個腥羶味才算有吃羊肉，這個理論在北方說得通，到南方來恐怕就行不通了，這就是飲食文化的南北差異，也是因為環境氣候造成的，無解！

华文正 · 发表于 2015-9-30 21:39:37

hwar4073 发表于 2015-9-30 21:23
3 |$ T* T- [, b2 N: J! H8 z) p& c就是過節應景唄！不能因為過節就暴飲暴食，而且現在生活環境都很好，平時也都吃得豐富，實在沒必要過年過 ...

虽说中国人的传统节日离不开吃喝，但在书中记载的各种节庆活动远比今天丰富的多。现代人已基本不知道了！

hwar4073 · 发表于 2015-9-30 21:46:03

华文正发表于 2015-9-30 21:39' y: g9 i; t5 G
虽说中国人的传统节日离不开吃喝，但在书中记载的各种节庆活动远比今天丰富的多。现代人已基本不知道了！ ...

舊時大部分家庭生活都清貧，平日難得吃上油水，節日則是大吃大喝的時候，所以過節成了很重要的日子！隨著時代的進步，年節的氣氛也就逐漸淡了，這是社會風氣使然，也是時代進步的必然結果。先生現在還會緬懷以往年節的相關活動與習俗，再過個十載，恐怕年節就只剩下放假的意義了，連為何過節恐怕都不可考了！

钩鱼 · 发表于 2015-9-30 21:51:24

hwar4073 发表于 2015-9-30 21:26
( @' M) F* e& Z# `6 y內蒙及河北的羊腥羶味更重，先生是這個意思吧！而且就是要吃這個腥羶味才算有吃羊肉，這個理論在北方說得 ...

因为气候环境的原因，北方养绵羊，膻味不重。南方养山羊，膻味重。

华文正 · 发表于 2015-9-30 22:00:29

hwar4073 发表于 2015-9-30 21:46; N& e( |( ~1 _+ Q/ V3 l! T
舊時大部分家庭生活都清貧，平日難得吃上油水，節日則是大吃大喝的時候，所以過節成了很重要的日子！隨著 ...

先生此言差矣。我倒是感觉喜欢研究传统节庆文化的人多了，甚至是一些年轻人也在寻找古籍资料里的讲究，可能是在快速激烈的竞争中需要一种复古的心理需要吧！

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[中国大陆] 哈爾濱之烤羊肉串

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