今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
0 X% Y/ K/ j9 I, v您节日快乐！
- D; g; q' w) t$ R玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
" C8 ?" H( K. [0 }0 o# P; W, ^除了狮子头，我每样都尝一口

村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
! O  }7 o" A/ \% L6 t我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
1 z& p1 Y, q: e9 W3 }您节日快乐！
9 r* c# q9 p9 O, ~5 Q$ Q玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
2 Y0 p+ t) Y2 ]5 g7 ]華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

# r: r  u% \$ {* U) j没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
- }$ ?% ^- L5 K. J5 h俺高血脂。

" S: Q% K/ C3 _, J  P- N& _偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
真悲催。

, {& ~  u. d& d! P0 c2 h8 l' d' G

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
; k- S  U) N7 l6 R! {+ R8 g# ^不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

; f. Z7 t- a) [( |他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
! x: m7 t+ ^. {* d村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

  X$ g. P0 ?/ p

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
比例怎样的？

( F( f) c( A. Q/ P, |3 N" K. k一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
$ I6 _- n/ J" B3 M/ v$ k一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
) h$ W  ]# U% U6 K3 p& n3 m' N然后，再炖多久呢？

. R6 F6 t8 A; m上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
( C# s9 b$ P; ?弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

& C1 T( ]0 w6 M2 L好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
3 t3 z" _+ {" k! b" l! A可天下人都知道呀！

" V5 A3 g1 B* j% R) D! Z您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
1 w2 H, ]( Y$ {) i村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
, J# G- [1 l' [. `原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。

店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。
, B* g+ t: I; x

往事随风

7 Y' N! q5 j4 w7 t3 s3 V

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
* A( Q" A: p9 I# l  P' Z7 q) H这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

1 [' U. r( ]; _" l' |/ @6 O& B村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}
' N4 f* Y9 a7 L  _

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
  a  u) n- J2 d: T# `* N2 o& \9 W秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

5 i( ?+ E. l- z5 z怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
8 ^( O* ~5 A# y9 W0 i5 y$ ~- K! t没问题！

5 L7 D+ b, I' Z) S3 h紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
+ I% V) c5 @  t8 H7 k1 v盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

/ B9 n; t0 O( @8 Q  G& ~4 L那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
0 G) x6 T, |( B  w" H. G: A村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

5 z3 n* h# w; |8 J5 w这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
老赵的小品还成，能看

原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
原先的还行，后来膨胀啦！

$ B! l8 G% W6 V用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
) T% {2 r- S0 S9 U( m% a4 b8 I那也不至于天下人都知道啊

形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
) k5 B* n- T( u' h" L$ n形容词，比喻尽人皆知。

不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
您这是经验谈呀！

台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！