爆羊肉[含2P]

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 07:51
等南城老师答疑

可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

51號兵站

老程-山里人家 发表于 2015-11-6 08:46
现在大岁数的人挺多的

当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

老程-山里人家

51號兵站 发表于 2015-11-6 09:03
当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

# \, B! v$ Z2 @2 S4 u4 p0 d0 p二胎不是谁都能生得起的

南城土著

自然铜 发表于 2015-11-5 17:05
$ P8 N/ D6 T% D4 s: \. u有请南版是一定的

9 P7 R/ B3 u3 g" B, T必须再喝！{:soso_e181:}{:soso_e113:}

南城土著

老程-山里人家 发表于 2015-11-5 22:33
, j& l2 X8 `, S/ f$ C0 G8 f; t咱走一个

走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力{:soso_e179:}人也相当诚朴，是位很有活力的大哥！

老程-山里人家

南城土著 发表于 2015-11-6 09:16
走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力人也相当诚朴， ...

. H% W5 ~" q7 `7 o! @$ l) e% j! H. K$ R多了咱也不是个儿呀

西城胡同

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
$ G# n* m2 A4 X& d1 v7 y" w可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。
8 B8 y# K" Y& U( K

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 11:06
# H' ^, i& Z* ~/ J- z1 F4 W感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。

首先肉要干松顶刀切，锅要烧热，从头到尾不能蔫锅！一半肉一半滚刀葱，就是快！

星星

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

" \$ S" B( L/ a7 T3 ^( j% N谢谢解惑，这两样都好吃。