设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 柿柿如意
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 5413|回复: 52

柿柿如意[含7P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
星星
发表于 2015-12-23 01:10:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
馅芯：红豆沙、香芋泥 混合
  I- C. Y6 c8 ~5 Z6 |& h

柿柿如意

柿柿如意   B9 c( d7 Y% T& m

0 j# D8 b3 x7 P! y黄芯红薯和面，醒发
8 v" {, A0 D) ?" P3 O0 M' R

柿柿如意

柿柿如意 6 E6 a0 U* c: U! R! A+ J* u& u8 q

' V/ a; z  Q8 U紫薯和面，醒发
# |  Q& |' c/ I. N  a

柿柿如意

柿柿如意 ! q" [- J" X$ U
, u; ?* ?4 l" i8 L' o, i3 x( i
山药捣泥
- x; @- T, |: y  B1 G

柿柿如意

柿柿如意
2 W( l6 R2 \+ z' k4 h, h9 K5 f4 F1 G) J& q
一小块巧克力、微波炀化后，和一小块棕色面团（可可粉更好）7 Y. B  Y1 z: c

柿柿如意

柿柿如意 ) v6 u) n- }" j* O
1 l. s' l) N! T- V- q5 l

柿柿如意

柿柿如意 : s" a' s- M* s: M5 e4 A

! Q7 u( J- f" g$ L! L食材
: }: s( r" r7 T- J; T0 @1 I

柿柿如意

柿柿如意 3 |5 H5 t2 D/ E9 p
5 x% q# O0 Y: e) u4 Z

$ d9 H4 {0 R# U! K' i: t$ o# |( }+ o
7 n; ]" ~: t3 m% c5 E: E9 [- n  q
  N; Q2 k9 Z) n! W
如意

相关帖子
回复

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:24:25 | 显示全部楼层
柿子包$ B# w) C  n+ [) y. I

2 K( i8 u4 [6 i黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型
1 _! u/ ^( N% f, H 6.JPG
7 h9 f) r9 E4 z) N9 B
* q7 U8 W. v3 {. O棕色面团制作柿子蒂
; {( M& C/ B) J5 E 9.JPG
+ W. p/ u1 b5 P& V+ D1 ~- C' h, b) G* i6 q$ y
牙签栽蒂把儿
. T9 d( i7 j, d0 K* }$ J# u6 G 10.JPG ) L* L( E. u& j9 @- i
( O8 l4 {3 H, k' p% w
醂柿子喽, O& P6 j3 c1 P% ^
11.JPG ' b! x5 p/ }! v4 p8 s
# O& T$ b6 D% E2 t
12.JPG
6 J7 x% g* e' w' w5 [. t1 b+ I6 l; O' C, J; c# y* g5 S
略显粗糙，柿蒂可不用发面..% S! n! B  m% P
13.JPG
0 j0 F7 `3 G. z$ t
1 A) Y6 G+ |, Y" b柿柿如意5 T3 r5 M) j9 j# Z5 Y$ v: Z
14.JPG ! S8 F! g2 N% `7 A
: O% m9 r/ e" ?

: L( U- T, s3 A- c( c* v/ O3 q1 l  X6 l0 j+ y

9 l/ Y  E$ M( C+ E9 r/ Y' I2 ?
! b5 m1 j8 T3 H3 V- y5 {! s+ g( L9 F* H

6 [5 q6 @  N/ B; l7 s
, {; O. d6 [  Y9 \6 T: ]
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2015-12-23 01:39:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2015-12-23 01:41 编辑
. W7 [6 j5 m2 z& j2 J+ K! R
星星 发表于 2015-12-23 01:24+ V" Y3 ^& ^% G! a# e
柿子包
  A% V( D5 H. G9 W) J
9 [. g1 a" _% z' l* E, M5 R黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型
" M; `. L& y. {9 J7 e: C4 c
星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道和颜色都更接近。或是用胡萝卜榨汁代替也可以吧？
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:39:48 | 显示全部楼层
剪花包9 K9 V( c8 ]% w6 C  Y6 l

% Y% K/ `* f# d, a紫薯面团包馅，剪刀自下而上，逐层剪出叶瓣
+ m1 Y: z! t- y, A% N- y6 d 15.JPG
8 y6 S2 N9 a" h# L$ A' L9 I) n! ^& l
16.JPG
" ?# n/ t/ S  E: _
7 Y" ]3 [* }  D3 h) `蒸15分即可: L* ^: J# i# M5 G- \
17.JPG 9 Q0 H2 u6 h% R- y+ c. S1 T& L; B

; g* j7 f- V, W& K蓝莲花啊.....5 i4 a# M$ v! \( g- J

; o  u% G8 r/ V# L" d# R
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:42:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:39# Z0 {. u  e+ T
星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道 ...

  S# P9 h+ p! c( [- u4 M您说得对，掰开白薯一看不是红心..
( U: t: A2 f, S4 t& p2 K" P; L7 K! l8 C4 O. K# ^( ^0 x" y
南瓜也好，希望下次更如意。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2015-12-23 01:48:47 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:42, X0 V& c$ r* L: @/ o
您说得对，掰开白薯一看不是红心..
8 m: }8 P3 a- R. V/ D% i
7 V! v6 b  Q/ \' s5 m7 m南瓜也好，希望下次更如意。
+ {4 f/ l$ ]( d% ?
吉祥如意！
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:49:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 星星 于 2015-12-23 01:51 编辑
% h$ G0 a8 E4 `1 q
* G' M! T4 S4 M+ Y, ]山药兔
1 H8 \4 r; j+ Y: L8 U2 j) y2 H" s- Y2 G% M6 g
山药泥包馅，揉成椭圆，剪刀剪出兔耳、短尾1 g6 N  g& E  ]# }5 r; ^8 O
18.JPG % r$ u% C" B' x" t. `5 ?9 V/ A

' S. c/ s# ^6 j" Z$ s, H山药泥不好弄，馅和皮儿，都需扑点薄面..
! {  [- ~7 l* L4 z 19.JPG ' Y4 Q) P5 J, E

; Y& x3 k" t2 v7 W3 Y本身熟的，蒸2~3分即可，出锅时木勺和筷子粘破了表皮，可惜..+ \* F" R" s' k! h- {; {
20.JPG
  x3 v  a6 b2 a' n小白兔，白又白，两只耳朵竖起来...
- V: H6 Q8 g+ m. l$ d7 W. _* w
% }, K$ {5 h' ^$ ^
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:57:02 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:48
" @: O3 f+ v: q吉祥如意！
$ ~# k; v* a  i$ G
冬至大过年，您吉祥！# o9 A- S  ^2 i5 t
21.JPG
. X' V6 a  {& f+ i& u6 |4 u+ {4 M4 ]- @. Z
22.JPG
& Q9 w# ?& u& Y. ~" }, y7 i
6 U- l5 p( l$ @1 c1 t豆沙加香芋的馅心，真有点柿子味..不错。# N2 ~: w7 F6 ^+ T/ _/ v& R
23.JPG ' ^' F; I3 m" l

6 Y, T0 f/ T" P# s0 _, L! B/ G/ Z4 C$ {
4 h6 f6 j/ y3 Q6 v$ W/ S2 g% I4 i
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2015-12-23 02:02:05 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:57
& h$ `8 i+ `9 |: }: Q冬至大过年，您吉祥！

: P4 e4 p( ^7 Z, Z! N/ ]5 c) `太漂亮了！纯天然、好寓意！双挑大指
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2015-12-23 06:34:46 | 显示全部楼层
面塑，漂亮
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-12-23 06:58:00 | 显示全部楼层
這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥
回复 支持 反对

举报

积雪庐
发表于 2015-12-23 07:22:52 | 显示全部楼层
您是高级面点师吧？ IMG_8191.JPG 2 {, G5 A, E/ t- D6 i

' R4 }* S" ^, f1 d3 S7 }
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2015-12-23 08:22:00 | 显示全部楼层
超级面点师啊！
回复 支持 反对

举报

紫滃
发表于 2015-12-23 09:13:17 | 显示全部楼层
大赞！
回复 支持 反对

举报

钩鱼
发表于 2015-12-23 11:00:18 | 显示全部楼层
这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。
回复 支持 反对

举报

大可不必
发表于 2015-12-23 13:07:07 | 显示全部楼层
你们都说过了，我还有啥可说的呢！（双挑大拇指）
回复 支持 反对

举报

大可不必
发表于 2015-12-23 13:59:32 | 显示全部楼层
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
回复 支持 反对

举报

baiyun
发表于 2015-12-23 14:27:28 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:59) `7 W0 ]. w: L. p1 g: e, O$ L* ]
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
" A0 A1 I/ s. S+ U( l) b
还问啥？就您这双手，做不出来。。。。
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:49:23 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-23 06:34
4 U+ B1 d  _6 t1 t" b7 I面塑，漂亮
1 A# S' B8 g' y: y3 J4 s
谢谢！
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:53:18 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 06:58* T  |8 ]9 J7 I
這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥

& E  P$ R' ~/ }* Z- I您过奖了，自娱自乐。
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:56:27 | 显示全部楼层
积雪庐 发表于 2015-12-23 07:22
0 }6 u2 L; A8 x# O) `- D! D, _, `您是高级面点师吧？

: @* y! i" _7 F; @; w* Y做着玩，几年前才会发面。
$ Q& k/ z" d8 E8 g, Y0 O. S: H' i0 d& v8 y% G8 H; @" ~& A/ y
这幅写意寓意佳，柿柿如意。
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:57:50 | 显示全部楼层
老片 发表于 2015-12-23 08:22) r3 J3 M4 j1 ?$ A
超级面点师啊！
8 z" K) `% Y6 r, ], c& T
真正面点师心里呵呵了..
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:58:54 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2015-12-23 11:00
/ b" Z+ Y# Z1 U7 W. D4 W* Y这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。
5 D) a8 h+ ?, H
不能够，当人人一份。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-12-23 22:02:48 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 21:53
$ v; X- H, ?6 w您过奖了，自娱自乐。
# u, @( P: ?  K% x8 t6 W' R( P
自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:02:53 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:59
  T% V$ {& C" ~7 j5 U/ ^! y不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）

" }9 m/ }2 O* n6 N3 K; I4 U, R& L. B* W熟山药泥，生薄面，蒸熟后一层表皮，没变形。
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:06:01 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:02
" O+ Y% t/ m3 ?( i5 p/ \自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！

- i5 q& C( O5 C& U- G" w8 z4 R" _, m小时喜欢捏橡皮泥..
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-12-23 22:07:50 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 22:06  ]: W2 A9 ?% k( K+ K
小时喜欢捏橡皮泥..

4 c7 ]0 T& S) j( |" o, h# j捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！
回复 支持 反对

举报

星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:14:24 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:07" H9 b7 h6 c: c7 q
捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！

  J2 g! _& Y& F) W8 a' T当然，对食物也充满好奇，连环画上一桌菜，喜欢猜，每一盘是什么...
回复 支持 反对

举报

南城土著
发表于 2015-12-23 23:27:21 | 显示全部楼层
美！大拇指！巧！大拇指！
回复 支持 反对

举报

京城布衣30年
发表于 2015-12-24 08:35:20 来自手机 | 显示全部楼层
我怎么看不到成品呢？
回复 支持 反对

举报

下一页 »
12下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-7-19 12:31 , Processed in 1.214008 second(s), 10 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部