柿柿如意

星星

馅芯：红豆沙、香芋泥 混合
3 Y2 [" Z5 {& J2 x/ b- i) J

柿柿如意

$ k# [: ~' v& J4 p. n' j黄芯红薯和面，醒发

柿柿如意

# p3 c/ l3 E$ I9 R7 F; ~4 H
紫薯和面，醒发

柿柿如意

; u* A3 o' m3 A) d- ^6 H
+ Q# c) U/ m: ]4 D. _: H* h! ?山药捣泥
! c  s! L, a; \6 i/ m

柿柿如意

一小块巧克力、微波炀化后，和一小块棕色面团（可可粉更好）

柿柿如意

* F" f% Y, ~2 s. \! Q/ Y1 \
3 t8 y' a. y- \$ L

柿柿如意

食材

柿柿如意

7 t& x/ P0 Y/ z8 @4 V$ e


3 H6 P/ V+ R  H" d- c% s, B# o- R0 d

星星

柿子包

3 n6 H' {8 |. @6 M1 Z3 g- j黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型

9 }  r! _" A6 ~- Z' k: S+ v
  `7 B7 [6 R! ?7 E: q棕色面团制作柿子蒂

9 X, ?; `1 L$ f3 Q
牙签栽蒂把儿
6 H# Q5 M0 E) ?# h5 {- i, J
1 _7 h2 Y( [! {+ }3 D
/ f- {* R! z' R2 @7 V* _醂柿子喽

! d' g& O! [( n  S


! }3 }+ R. r+ o略显粗糙，柿蒂可不用发面..

* g  ]. {# K  C$ Q  T& x
柿柿如意

/ r) ~" X: P& b% p
. q' c1 O1 q' W: Q

华文正

星星 发表于 2015-12-23 01:24
% r5 w- i/ G& W0 a" n柿子包
0 ~4 t: f( }5 W' X
黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型

  |8 C; u" ?6 Y星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道和颜色都更接近。或是用胡萝卜榨汁代替也可以吧？

星星

剪花包

# {- |) S# l) _+ x% B9 l紫薯面团包馅，剪刀自下而上，逐层剪出叶瓣
7 K2 R) i! f' j# p  }
+ F# _( k8 D: Y/ ~+ J. e( J* C
' ^1 n6 @1 j/ c/ @4 s7 |! A/ V
! K; c# v3 S0 `! T" f/ _5 y; `
蒸15分即可


0 O9 F" w5 ~: `, S) R( g. k蓝莲花啊.....
. T9 z( a+ b0 ^; I8 c1 g

星星

华文正 发表于 2015-12-23 01:39
4 G9 V7 {! A: a4 r- n星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道 ...

- w0 U2 v- S, w; h您说得对，掰开白薯一看不是红心..

! Y8 o0 \, }( U* i$ x* u# ^南瓜也好，希望下次更如意。

华文正

星星 发表于 2015-12-23 01:42
+ |* O7 x: |$ s+ Q/ c0 b您说得对，掰开白薯一看不是红心..

1 ^+ _' z9 s, H5 J# }6 |8 ~. r南瓜也好，希望下次更如意。

吉祥如意！

星星

1 ?% n; _- a  Q* {+ m* ~$ u: \
山药兔

. J( S5 r% H" S1 z: U5 K2 Q! P: w山药泥包馅，揉成椭圆，剪刀剪出兔耳、短尾

* h7 v1 F! @- d" @2 m5 W% x) C
山药泥不好弄，馅和皮儿，都需扑点薄面..


* c9 B+ J6 p) J5 ?: ?& U' c本身熟的，蒸2~3分即可，出锅时木勺和筷子粘破了表皮，可惜..

7 C: W, i& J: m, u) g+ Z1 ~小白兔，白又白，两只耳朵竖起来...
5 w* v* X) ]$ A
% _5 f  |$ y# S2 u4 D: [8 c

星星

华文正 发表于 2015-12-23 01:48
% k+ f8 T  k8 S4 `9 d. I7 p3 L吉祥如意！

$ m* s1 `5 L2 X( ?3 E冬至大过年，您吉祥！
) C  c/ R8 s$ }- R; M4 g# c, W


  _# }0 i  Q2 ~9 h6 J5 d- {
9 n# |. {' h8 Q7 H: s3 n) R. }. k. b豆沙加香芋的馅心，真有点柿子味..不错。

3 t3 O4 B/ K7 \. b. |- y

: j" H3 s* U7 m+ Q( T3 I) \

华文正

星星 发表于 2015-12-23 01:57
! V. F4 J7 ~0 B3 m% F0 T% h* N冬至大过年，您吉祥！

0 d3 ~" v8 N3 a太漂亮了！纯天然、好寓意！双挑大指

老程-山里人家

面塑，漂亮

hwar4073

這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥

积雪庐

您是高级面点师吧？

老片

超级面点师啊！

紫滃

大赞！

钩鱼

这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。

大可不必

你们都说过了，我还有啥可说的呢！（双挑大拇指）

大可不必

不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）

baiyun

大可不必 发表于 2015-12-23 13:59
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）

还问啥？就您这双手，做不出来。。。。

星星

老程-山里人家 发表于 2015-12-23 06:34
面塑，漂亮

' v1 E; K! K& ?$ q谢谢！

星星

hwar4073 发表于 2015-12-23 06:58
這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥

您过奖了，自娱自乐。

星星

积雪庐 发表于 2015-12-23 07:22
# N+ C& g$ [, S  a2 J& U7 V您是高级面点师吧？

做着玩，几年前才会发面。
0 W4 {+ w9 l9 e8 A8 R
这幅写意寓意佳，柿柿如意。

星星

老片 发表于 2015-12-23 08:22
5 ?1 i% w. `$ @, s4 X0 S4 u超级面点师啊！

6 M7 C/ u4 d9 N5 ^1 ^5 y- A真正面点师心里呵呵了..

星星

钩鱼 发表于 2015-12-23 11:00
这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。

不能够，当人人一份。

hwar4073

星星 发表于 2015-12-23 21:53
1 X; P- o/ O7 ~- O7 G- O. n您过奖了，自娱自乐。

自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！

星星

大可不必 发表于 2015-12-23 13:59
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）

% `. }9 O/ D  o. w# J熟山药泥，生薄面，蒸熟后一层表皮，没变形。

星星

hwar4073 发表于 2015-12-23 22:02
/ Q0 {; v8 e4 R: q) h' i* B" ^自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！

小时喜欢捏橡皮泥..

hwar4073

星星 发表于 2015-12-23 22:06
小时喜欢捏橡皮泥..

6 y* z" S- l/ a9 n; \$ D捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！

星星

hwar4073 发表于 2015-12-23 22:07
! t3 |3 C$ `' ^6 ?6 ~# l' g4 p/ k捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！

当然，对食物也充满好奇，连环画上一桌菜，喜欢猜，每一盘是什么...

南城土著

美！大拇指！巧！大拇指！

京城布衣30年

我怎么看不到成品呢？