台灣的北京餐廳--餡老滿[含20P]

西城胡同 · 发表于 2016-1-21 10:29:19

京城布衣30年发表于 2016-1-20 23:25$ o9 I0 ?4 P0 c4 L. |/ p$ E
各家分店的招牌菜也不一样吧。现在饺子馆的饺子都是一块一个或以上了吧

连锁加盟的话，就是各自为战，挂个统一的幌子而已。如果是直营的，那么菜品，看家菜都应该一样。当然跟主厨的口味也有关系。当初京城流行的加州牛肉面，就是一家一个口味，就看赶上什么厨子了。

村里人家 · 发表于 2016-1-21 10:33:11

华文正发表于 2016-1-20 21:15
* B6 G" ~. q5 C/ R( Q1 H0 C6 c% C是不是北京味儿先不说，10粒饺子8两？他们连煮饺子的那锅水都算上了吧？过去饺子1两6个，现在就算3个，8两 ...

您没看人那饺子个大呀

村里人家 · 发表于 2016-1-21 10:34:33

炸酱面看着挺是那么回子事，就是那蒜不成，那不能叫腊八蒜，糖蒜凑合

华文正 · 发表于 2016-1-21 11:03:00

村里人家发表于 2016-1-21 10:33
4 _) D- e# I1 h6 j6 }+ r您没看人那饺子个大呀

人家写错都改完了，您还瞎解释！

村里人家 · 发表于 2016-1-21 11:51:13

华文正发表于 2016-1-21 11:03
2 t! Q r' }1 X8 K/ M! |& p人家写错都改完了，您还瞎解释！

我不是反应慢吗，要不老踩着您挖的坑

油油 · 发表于 2016-1-21 14:01:44

是北京那家的分店吗

华文正 · 发表于 2016-1-21 14:28:38

村里人家发表于 2016-1-21 11:51
3 q% J' Y4 a; ?) ^3 y5 ?% N我不是反应慢吗，要不老踩着您挖的坑

我何时给您挖过坑？请试举例证明。

村里人家 · 发表于 2016-1-21 16:16:07

华文正发表于 2016-1-21 14:28
- W8 M. y$ d( @! S我何时给您挖过坑？请试举例证明。

数不胜数啊！一说起来那全是泪啊

华文正 · 发表于 2016-1-21 17:31:36

村里人家发表于 2016-1-21 16:16
5 g* _* _. Y$ E. M$ V数不胜数啊！一说起来那全是泪啊

您哪儿来的那么多眼泪呀？跟个小姑娘似的。

村里人家 · 发表于 2016-1-21 17:33:52

华文正发表于 2016-1-21 17:31
/ L: z. ?1 C, {, b. ]0 l1 b您哪儿来的那么多眼泪呀？跟个小姑娘似的。

唉，被欺负到家了都，能不满是眼泪吗我

华文正 · 发表于 2016-1-21 18:28:40

村里人家发表于 2016-1-21 17:33
7 w, Y3 v& y: I. P9 P+ L唉，被欺负到家了都，能不满是眼泪吗我

我们都不认得您家，这一听奏是瞎话。

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 18:48:40

西城胡同发表于 2016-1-20 23:19
; u9 y" S% k: j/ o* t! |4 j) Z U估计时间不够，临时泡的，用您的话说就是噱头而且可能也与气候有关。

先生判斷的完全正確，這臘八蒜估計應該是浸泡時間不足，所以顏色不對！臘八蒜台灣也有賣，蒜頭顏色泡久了就會呈現綠色，應該是為了臘八應景臨時做的，唬弄客人！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 18:52:05

京城布衣30年发表于 2016-1-20 23:25: D% [9 v/ g4 y9 i7 X
各家分店的招牌菜也不一样吧。现在饺子馆的饺子都是一块一个或以上了吧

台灣的餃子的價格從一個0.6-1塊錢人民幣都有，當然就是看內餡的材料！一般小飯館的價格是0.8塊錢人民幣一個，就是蔥豬肉餡、韭菜豬肉、高麗菜豬肉，也就是尋常百姓常吃的！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 18:57:44

京城布衣30年发表于 2016-1-20 23:29
5 `; h, ^& k6 j) z. n- x- Y腊八蒜不是一般的糊弄事，您照片里碗里的一块肉是什么菜

那臘八蒜還真是糟糕，10塊錢人民幣4顆蒜！

那碗裡的肉估計應該是"東坡肉"之類的，配著台灣的"割包"一塊兒吃，是台灣小吃的一種，估計應該不是道地的京菜！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 19:02:38

董瑞征发表于 2016-1-20 23:31
7 ^% C$ n( R/ F; d2 I9 r' P我惊奇地发现水饺菜单上有“猪肉茴香”几个字（第五排），那分明是猪肉茴香馅的饺子。那是我的最爱，也可 ...

董先生喜歡茴香豬肉餃子！台灣人倒是不常吃茴香肉餡餃子，最常吃的是蔥肉餡、韭菜肉餡或是高麗菜肉餡。台灣也出產茴香，不過市面上銷售的不多！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 19:04:59

华文正发表于 2016-1-20 23:33
1 O' e; `% @; l! {( ^您太客气！

知錯能改，善莫大焉！不是客氣，而是離譜，明明前面寫的是6兩，到了後面成了10個8兩，這真是太離譜，表示完全不用心，是該檢討！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 19:07:39

安德路发表于 2016-1-21 09:07
# [+ p8 w: w' }% Q如果照片上的菜都是您这桌点的。400多人民币可真不贵！

照片上真是那天吃的菜，都齊了，獨缺一張"酸梅湯"的照片未拍，因為還來不及拍就只剩下瓶底了，拍個空瓶也沒意思，索性就不拍了！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 19:09:31

刘鸿德发表于 2016-1-21 09:29
0 S7 u2 M/ }5 m/ A醬鴨、酥鯽魚、臘八蒜、老北京炸醬麵

乍看沒看懂，仔細一看就知曉，複製，貼上，先生那兒應該沒人用繁體字吧！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 19:12:12

西城胡同发表于 2016-1-21 10:29
$ z( Y" {1 g* @# I连锁加盟的话，就是各自为战，挂个统一的幌子而已。如果是直营的，那么菜品，看家菜都应该一样。当然跟主 ...

應該是如此吧！店名相同，菜單也大同小異，但味道就因地而異！畢竟做餐飲生意還是要以當地食客的口味為主，否則回頭客肯定少，這生意也就做不下去了！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 19:13:55

村里人家发表于 2016-1-21 10:33# U0 d" S& m( w4 H: C
您没看人那饺子个大呀

村長您別調侃我啦！犯個錯誤該檢討，但8兩10個的餃子那個頭得多大呀，片子裡的餃子還差得遠啦！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 19:17:02

村里人家发表于 2016-1-21 10:34
! E+ m+ u" A; [0 J6 ^; s炸酱面看着挺是那么回子事，就是那蒜不成，那不能叫腊八蒜，糖蒜凑合

炸醬麵看著是那回事，吃起來也順口，麵條筋道，就是那些菜碼亂七八糟的，沒有北京那兒榨醬麵碼的漂亮！至於臘八蒜就不用提了，離糖蒜也有點距離，說穿了就是"醋泡蒜"，而且泡的時間還不夠！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 19:17:31

华文正发表于 2016-1-21 11:03' J; N! }! a8 I5 ^- ~! n
人家写错都改完了，您还瞎解释！

感謝先生仗義執言！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 19:18:00

村里人家发表于 2016-1-21 11:51
2 l2 d7 r- \ ]+ \2 F我不是反应慢吗，要不老踩着您挖的坑

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 19:19:07

油油发表于 2016-1-21 14:01' a9 X, A) ?6 x% w4 L I9 w
是北京那家的分店吗

看了這家店的簡介，確實是台灣企業家從北京引進，因為這位企業家喜歡吃餡老滿的餃子！

beijing老四 · 发表于 2016-1-21 20:05:11

hwar4073 发表于 2016-1-20 21:27& Y, r) M" V. X! v. ]
先生也注意到這對子，寫得真好，也是吸引我拍下這張片子的主因！

呵呵。。。善意的误解。。。。

华文正 · 发表于 2016-1-21 20:34:33

hwar4073 发表于 2016-1-21 19:04
0 {5 q- F* C# ]4 X2 W6 D- v知錯能改，善莫大焉！不是客氣，而是離譜，明明前面寫的是6兩，到了後面成了10個8兩，這真是太離譜，表示 ...

我也经常出现笔误，只要肯于改正就好。先生能够从善如流，实属君子之风！

华文正 · 发表于 2016-1-21 20:37:06

hwar4073 发表于 2016-1-21 19:17: Y$ k7 X3 F# e# I9 [/ L) m
感謝先生仗義執言！

村长喜好幽默，陪他开玩笑而已！

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 20:38:49

beijing老四发表于 2016-1-21 20:050 n2 H& ^5 ]/ J, C4 E+ c2 O
呵呵。。。善意的误解。。。。

先生覺得這對子不好？還是有其他想法？

hwar4073 · 发表于 2016-1-21 20:40:17

华文正发表于 2016-1-21 20:34 _0 ], Q9 [, c; z
我也经常出现笔误，只要肯于改正就好。先生能够从善如流，实属君子之风！

這是小學的算術都搞錯，真是沒理由好解釋，感謝先生提點與體諒之心！

星星 · 发表于 2016-1-21 20:41:53

hwar4073 发表于 2016-1-20 21:49
7 J- [& \- I4 E- F這兩樣應該是川菜吧！初看到也是覺得奇怪，但是進一步想想，北京是國際大都市，幾乎囊括了來自全世界各地 ...

您没注意这家店贴了“家常菜”？不仅有川菜，还有东北菜（锅包肉），馅老满本店女老板东北人..

饺子确实薄皮大馅，但不喜招牌水饺的味道，或许不喜欢“老汤”（或所谓“三年老鸡汤”），茴香馅不错。

没再去，4、5年前了。

查了您这店的菜谱，选的都是畅销好吃的家常菜。

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