终于找到感觉了

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 06:03
8 W) H5 C: I4 t8 T2 v那我用的就是包桃的手法

7 e, ^" h4 R1 d1 U# r% B那24楼懂了么？

京城布衣30年

星星 发表于 2016-3-31 14:57
那24楼懂了么？

, \- D/ I6 d8 ~就是说烧饼用包桃？

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 20:18
5 \& ~; o  G- V  C3 S  w' K/ v就是说烧饼用包桃？

“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

大可不必

星星 发表于 2016-3-31 22:25
“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

& _$ S; W2 m( g+ ]( B- Z千层饼好像不失发面的。这个烧饼我看好像是用的发面在烤箱里烤的。

星星

. {4 e: e& s4 r2 V  z"现在烧饼铺的烧饼是不是都是一折一折叠出来的？"

) p, r0 r7 u8 E- O$ N布衣，您说折叠是指揪剂后的对折吧..  我之前理解错了。

RE: 终于找到感觉了

8 I# {* b% r* m/ g看了一晚视频，有多次对折的，也有揪剂后直接包制的。
+ T7 E  }# n$ }- N5 y