终于找到感觉了[含1P]

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 06:03
, W( _; k$ P' s$ M, g7 f4 J7 k那我用的就是包桃的手法

4 J  w# i- w- }% }! |4 B4 H那24楼懂了么？

京城布衣30年

星星 发表于 2016-3-31 14:57
7 F6 D- H% A5 _! `那24楼懂了么？

就是说烧饼用包桃？

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 20:18
& g$ n- `0 I+ P& p就是说烧饼用包桃？

“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

大可不必

星星 发表于 2016-3-31 22:25
2 \- J) K( k6 F“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

, f0 |- z/ r5 `千层饼好像不失发面的。这个烧饼我看好像是用的发面在烤箱里烤的。

星星

! b( O/ t4 C5 l
"现在烧饼铺的烧饼是不是都是一折一折叠出来的？"

& m$ K. {7 X2 y布衣，您说折叠是指揪剂后的对折吧..  我之前理解错了。
, a0 i; s4 ?$ _; d1 A/ M

RE: 终于找到感觉了

" D8 g, t7 ]- j/ d# s看了一晚视频，有多次对折的，也有揪剂后直接包制的。
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