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葱爆羊肉

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南城土著
发表于 2016-3-29 13:01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 南城土著 于 2016-3-29 14:31 编辑 " L" Z8 Z  M, l% N& `. i/ ^- [9 x& `
/ n# w+ Z' @  Q; h; e
; h9 O& y6 z/ j' r- d' Y/ }5 O
IMG_20160329_122225.jpg
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王老三abc
发表于 2016-3-29 13:27:12 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？
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京城布衣30年
发表于 2016-3-29 13:41:24 来自手机 | 显示全部楼层
正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？
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京城布衣30年
发表于 2016-3-29 13:45:11 来自手机 | 显示全部楼层
说错了，是姓张
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董瑞征
发表于 2016-3-29 14:03:52 | 显示全部楼层
  无图？
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:20:32 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 14:03
! \$ |; Q/ ]: m. W! [2 K: \无图？
  m8 w! B3 D4 V; t# }
手机还玩不转呐。哈哈
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:21:54 来自手机 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-3-29 13:41  m2 w8 ^1 N  n8 W
正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？

, B, A% b6 E1 {3 \' A4 }) Y) I张玉宝，71年参加工作。
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:25:15 来自手机 | 显示全部楼层
王老三abc 发表于 2016-3-29 13:27
4 N0 B' ]$ k4 q/ Q9 Z我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？
9 l* a' a  \/ k+ [6 S0 \) x  {3 k2 J
现在馆子卖的大多是挂浆的“葱包肉”我说自己做最好。
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老程-山里人家
发表于 2016-3-29 14:49:26 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 14:20
! z' G+ t8 _+ `6 h手机还玩不转呐。哈哈

0 F, B% {; M" I

RE: 葱爆羊肉

RE: 葱爆羊肉
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自然铜
发表于 2016-3-29 14:51:08 | 显示全部楼层
您这包羊肉!葱也太少了
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老片
发表于 2016-3-29 15:35:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2016-3-29 15:40 编辑
  U  `" G. ]! S  L- \" G. s1 B+ L2 v* V( Z+ {0 |4 X" }7 s; \& |  l
您逗我肚子疼啦！
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董瑞征
发表于 2016-3-29 16:45:01 | 显示全部楼层
  南版，您这葱爆羊肉没葱啊！
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 17:16:28 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 16:45
, k# k9 |% T3 j南版，您这葱爆羊肉没葱啊！

+ F  f: m$ Y) ~+ w5 |; y那不儿有葱吗？哈
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自然铜
发表于 2016-3-29 17:25:58 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 17:16
" `, ?! e, G5 W! h那不儿有葱吗？哈
# |6 n7 _9 b' U% m& M7 H
一刀葱!这葱是引子沒这一刀葱!就不能叫大葱爆肉!
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董瑞征
发表于 2016-3-29 17:29:52 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 17:16$ e; s% G( W+ K9 l2 }
那不儿有葱吗？哈

1 e% J4 [9 F, H  x, X: J6 v- Y4 l4 l  一整盘羊肉就那一根葱丝！
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:35:51 | 显示全部楼层
葱爆羊肉  南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过  新派葱爆羊肉    与葱烧海参  差不多 四根2寸长的葱段  ，炸金黄 捞出  放羊肉 最后把葱摆上。赞
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:37:09 | 显示全部楼层
您这是买的羊肉片，
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:38:57 | 显示全部楼层
美食  还要 美器呀   您那 青花玲珑  摆出来呀
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:04:00 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

米北愚翁 发表于 2016-3-29 18:35
: y: {' Y$ E+ Q( g葱爆羊肉  南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过  新派葱爆羊肉    与葱烧海参  差不多 四根2寸长的葱段  ，炸 ...

8 {: |/ L8 \6 E. {您会吃！# d9 e' [/ j4 I. F- f2 r: N( V$ ]
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:11:09 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

董瑞征 发表于 2016-3-29 17:29" r5 I2 B9 |' i; {% s. q  H
一整盘羊肉就那一根葱丝！

* g+ }- }9 U& C! o' Z是舍得肉还是舍不得葱啊？还是不会玩儿比例呀？还是？归根结底一汇成句话，葱忒贵！不买有理！
8 S0 Y) ?1 ~' j5 l" g" |
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老片
发表于 2016-3-29 20:14:37 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

董瑞征 发表于 2016-3-29 16:45
% ~* `1 K5 V4 W+ A4 {: d; J南版，您这葱爆羊肉没葱啊！

$ x0 m& f! _" a' U/ u2 h; d

RE: 葱爆羊肉

RE: 葱爆羊肉 ' y/ }, A. {+ q0 X

' L5 Y, {+ i4 @: o: U& n
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:15:20 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2016-3-29 18:37
- J- P# x7 _7 |7 O/ H您这是买的羊肉片，
) V" h' Y% l" x" T
我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。
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董瑞征
发表于 2016-3-29 20:39:08 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 20:15- ?4 I: c2 J+ r
我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。
4 v7 }# V6 a9 r
  机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:41:15 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 20:39
) m* X: ~+ C0 f3 O机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。
2 v2 T7 }0 q1 t5 b8 y8 H
对！
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hwar4073
发表于 2016-3-29 21:01:21 | 显示全部楼层
這圖怎麼倒轉了360度呢？
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 22:03:05 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-3-29 21:01# n9 y0 y+ U6 n, x4 [3 ^
這圖怎麼倒轉了360度呢？
9 ]/ W# }; h/ l4 ~: g
手机拍的图片，不知道怎么回事！哈哈
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就喝红星的
发表于 2016-3-29 22:10:21 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

自然铜 发表于 2016-3-29 14:51
2 p* ?) b, e! S, P  ?' z% O您这包羊肉!葱也太少了
& c' ~7 p( g. M# Y
现在葱贵
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星星
发表于 2016-3-29 22:24:45 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

就喝红星的 发表于 2016-3-29 22:104 w3 c2 j" ~% ?2 [! }6 [8 c" C
现在葱贵
: v0 V- p! [1 }$ O. W- m
京城葱贵。
: d7 D: n. N. u6 q1 j: Y/ O0 Q
" {: y# r& I6 @: E5 u* `+ u"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。
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就喝红星的
发表于 2016-3-29 22:31:57 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

星星 发表于 2016-3-29 22:24
' V$ i  i: z! h1 \# C- j8 W; j京城葱贵。6 y$ ]# b3 f  A2 |) t

# z  j* I- S; r; O! Z$ _"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。
  M4 ^2 M0 M9 W1 G
继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。
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星星
发表于 2016-3-29 22:40:10 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

就喝红星的 发表于 2016-3-29 22:31$ ]% W2 @, l6 H
继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。

4 a9 G" X' g/ T, B" R7 t, \没巧克力什么事.+ w' O) i' ~. q, p0 Y! G( l
1 l# ^  K9 i0 u
盘版原话：把有限的羊肉融入到无限的大葱中去...
% a' V( L9 [4 R8 S" n: Q
$ |$ _" x( P: q3 \+ V时过境迁，篡改下。
  w" D+ W( r1 o) S+ r
# ^+ h6 X2 w+ I* ?" n! z3 q# {4 O5 _1 O" W# z1 {
9 r( ^; {) G, B! A
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