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葱爆羊肉

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南城土著
发表于 2016-3-29 13:01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 南城土著 于 2016-3-29 14:31 编辑 : [; c  o2 _7 w8 C; c
+ B# {  a  [0 v2 w6 k: q
7 i) N3 u0 d# t5 ]
IMG_20160329_122225.jpg
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王老三abc
发表于 2016-3-29 13:27:12 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？
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京城布衣30年
发表于 2016-3-29 13:41:24 来自手机 | 显示全部楼层
正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？
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京城布衣30年
发表于 2016-3-29 13:45:11 来自手机 | 显示全部楼层
说错了，是姓张
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董瑞征
发表于 2016-3-29 14:03:52 | 显示全部楼层
  无图？
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:20:32 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 14:03
0 z$ h0 ?9 x/ \! X无图？
0 c% X" V) a/ P% ?5 J
手机还玩不转呐。哈哈
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:21:54 来自手机 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-3-29 13:41; H' r: j. m# }9 K7 w
正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？
! a9 C; q: |0 M& w- u5 f
张玉宝，71年参加工作。
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:25:15 来自手机 | 显示全部楼层
王老三abc 发表于 2016-3-29 13:27
, D7 J& ~2 m1 _5 f/ k6 o$ q我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？
! v+ b5 Q5 t1 |0 E5 b' Z
现在馆子卖的大多是挂浆的“葱包肉”我说自己做最好。
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老程-山里人家
发表于 2016-3-29 14:49:26 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 14:20
# e- m' T5 _5 |! ~7 ]8 v手机还玩不转呐。哈哈
+ q$ L, O8 y( t0 R1 E5 X8 ^

RE: 葱爆羊肉

RE: 葱爆羊肉
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自然铜
发表于 2016-3-29 14:51:08 | 显示全部楼层
您这包羊肉!葱也太少了
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老片
发表于 2016-3-29 15:35:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2016-3-29 15:40 编辑
' n  r$ d/ x" b+ E4 t/ i* @! q0 a
您逗我肚子疼啦！
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董瑞征
发表于 2016-3-29 16:45:01 | 显示全部楼层
  南版，您这葱爆羊肉没葱啊！
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 17:16:28 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 16:45* l5 L1 D! ]  Y! L
南版，您这葱爆羊肉没葱啊！

$ p# P( ]4 U9 W# j那不儿有葱吗？哈
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自然铜
发表于 2016-3-29 17:25:58 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 17:16
6 \" q& d9 p& _4 L那不儿有葱吗？哈

( ]* N) I. r. L+ S/ \( l4 L. M" o一刀葱!这葱是引子沒这一刀葱!就不能叫大葱爆肉!
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董瑞征
发表于 2016-3-29 17:29:52 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 17:16
# [* j1 K# A) S; s3 i那不儿有葱吗？哈
' p7 Z! L( g8 ~7 n/ B7 Q
  一整盘羊肉就那一根葱丝！
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:35:51 | 显示全部楼层
葱爆羊肉  南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过  新派葱爆羊肉    与葱烧海参  差不多 四根2寸长的葱段  ，炸金黄 捞出  放羊肉 最后把葱摆上。赞
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:37:09 | 显示全部楼层
您这是买的羊肉片，
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:38:57 | 显示全部楼层
美食  还要 美器呀   您那 青花玲珑  摆出来呀
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:04:00 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

米北愚翁 发表于 2016-3-29 18:35
5 o4 ]( G% ]" {3 b- }葱爆羊肉  南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过  新派葱爆羊肉    与葱烧海参  差不多 四根2寸长的葱段  ，炸 ...
; ?+ Z! f# |; V/ e0 W2 s
您会吃！& R9 j: C9 [2 ]: P2 f, T/ _
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:11:09 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

董瑞征 发表于 2016-3-29 17:29
" X" N5 R' t" q: X9 ^* o$ x4 t一整盘羊肉就那一根葱丝！

! R/ f; K; ^$ K4 k( S6 f# ]0 X是舍得肉还是舍不得葱啊？还是不会玩儿比例呀？还是？归根结底一汇成句话，葱忒贵！不买有理！0 E+ a+ E  D3 Q7 @$ c, b( u* X$ c
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老片
发表于 2016-3-29 20:14:37 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

董瑞征 发表于 2016-3-29 16:45
% H2 l5 x% e9 X, F南版，您这葱爆羊肉没葱啊！

/ E$ i1 Q7 N  i/ f

RE: 葱爆羊肉

RE: 葱爆羊肉 3 i# w+ o: a5 w+ i
: e3 a9 t. a# w! t% d
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:15:20 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2016-3-29 18:37
" t! w7 Z# V# a* G+ `您这是买的羊肉片，
0 [9 v* a# T+ k8 D! E* C/ E
我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。
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董瑞征
发表于 2016-3-29 20:39:08 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 20:15
2 u! ^. t  J4 ?0 L8 d. d/ |; p我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。

( `* V- k+ h. W1 I6 F  机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:41:15 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 20:399 Y% b: y  M8 b$ h
机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。

9 H" e/ n( M7 Y. }对！
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hwar4073
发表于 2016-3-29 21:01:21 | 显示全部楼层
這圖怎麼倒轉了360度呢？
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 22:03:05 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-3-29 21:01+ F* J; I7 m- {# B3 ^4 ]
這圖怎麼倒轉了360度呢？
" z1 j0 r2 m1 T3 ]4 L
手机拍的图片，不知道怎么回事！哈哈
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就喝红星的
发表于 2016-3-29 22:10:21 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

自然铜 发表于 2016-3-29 14:51
3 A* N* F5 y$ R+ I$ \- @您这包羊肉!葱也太少了
: I+ E9 ?0 f# G+ A; z: Z! s3 S
现在葱贵
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星星
发表于 2016-3-29 22:24:45 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

就喝红星的 发表于 2016-3-29 22:10
+ S5 P6 @- l" |& ~# e/ @现在葱贵
8 S& l; ?/ l* R. [
京城葱贵。
" a; ]4 u+ t5 T7 A9 o( T# `9 U* [* I% x+ C1 Q, V$ G; L
"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。
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就喝红星的
发表于 2016-3-29 22:31:57 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

星星 发表于 2016-3-29 22:24
& U: t+ a/ G8 d/ D7 z京城葱贵。, B( x. ~* e8 P" S: W; M8 `
) L" ^6 O# _" N& m7 W
"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。

+ }& E+ H4 p  a, F5 J7 p继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。
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星星
发表于 2016-3-29 22:40:10 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

就喝红星的 发表于 2016-3-29 22:31& V4 U" |, N6 X0 ]
继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。

. G7 E  E) Y: X2 H没巧克力什么事.
: [* k" {+ t% g6 m: c
+ D* e( S& b, T. Y盘版原话：把有限的羊肉融入到无限的大葱中去...
$ R& V* u: K0 V) V$ A; l; x1 B& H3 g( X- z) ?# j' x$ q. l
时过境迁，篡改下。
4 b* T! m0 `* c  e- Z$ m( \' r: z
4 N/ z$ J. c/ P( }

% f1 p: d3 z, q3 u/ s/ \
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