辣炒年糕與絲瓜米苔目[含4P]

老片

51號兵站 发表于 2016-4-30 18:35
/ J( A9 Q7 O. E领导错了，改正归邪！下不为例，完了。

$ W6 y3 F& k6 _' X; d; P哈哈！节日快乐！

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-29 22:46
" j8 ~+ i% O/ `* z这才是真正正宗的台湾家常风味！感谢嫂夫人的辛勤劳动。

那道絲瓜米苔目算是道地的台灣料理，辣炒年糕應該是韓國的食物，台灣的年糕多是甘甜口味，紅豆口味，砂糖口味，很少鹹口味，市面有販售寧波年糕，是做鹹口味的！我媳婦做這種料理很快，三兩下就完成了，也是她的偷懶料理！

老片

hwar4073 发表于 2016-4-30 18:55
$ ~" s% ]: M, O報紙是墊桌面用的，就是怕把桌子弄髒，特別墊在桌子上的，媳婦吃飯的習慣！

; G  L$ i( `& k4 d桌子干净了，筷子~~~~~！报纸油墨有毒！

hwar4073

董瑞征 发表于 2016-4-29 22:47
) k+ C+ _7 C# h. c这是一顿我完全不懂的饭食，辣炒年糕是个啥味儿？“絲瓜米苔目”是什么？那个小碗里面的“卤豆干”看样子 ...

% ~4 V/ v2 `, g2 d$ _5 l) {辣炒年糕是用韓國冷凍年糕、韓國辣醬、韓國辣椒粉與韓國泡菜炒製而成，年糕有嚼勁兒，帶辣味兒，與寧波年糕口味相似，至於絲瓜米苔目就是絲瓜切片，與米苔目共煮，加點蛤蠣與調味料即成。米苔目是南方的米製食品，與北方"饸饹面"作法類似，材料是米漿，不是麵粉！滷豆干就是一般家常味道，滷肉時加點豆干即可，和滷蛋工法相同。這樣說明董先生了解了嗎？

hwar4073

董瑞征 发表于 2016-4-29 23:04
没注意过，这儿的饭馆一般我不进，惹不了那气。

! g# w3 Y/ C1 x+ V  e8 \. u道地的北方人，南方食物完全沒法接受！

hwar4073

南城土著 发表于 2016-4-30 01:05
养生美餐！看着很有食欲！大拇哥！

2 u6 M. C: K% s: M難得南城先生這北方人喜歡南方的食物，應該是四處跑遍的結果，經常在外邊跑的人，比較容易接受異地的食物，嘗鮮唄！

hwar4073

南城土著 发表于 2016-4-30 01:08
怎么不能回复？！！！！！！！

現在論壇網速慢，回復之後要等一會兒，一直按回復鍵就會成了這副模樣，我也是犯過同樣的錯誤！

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2016-4-30 06:58
小碗酱豆腐

醬豆腐？發個圖看看唄！我這是滷豆干！

hwar4073

星星 发表于 2016-4-30 09:48
谁说这顿饭简单，就是不会做饭的...

请问尊夫人，辣炒年糕用的韩式辣酱吗？

! S5 `% U( _* Y1 W. _2 m全部都是韓式材料，韓國冷凍包裝年糕、韓式辣醬、韓式辣椒粉，還有韓國泡菜，辣味程度可以自行調整，應該算是一道"懶人料理"！

hwar4073

星星 发表于 2016-4-30 09:49
请再问尊夫人，卤豆干怎么做？

滷豆干更簡單呀！就像平常滷肉、滷蛋方法一樣啊！市面上買的豆干，丟進滷汁裡就成了！如果先生是要問滷汁的調配方法，醬油、蔥、薑、蒜，少許的糖即可，也可以放些八角去腥，大致的程序就是如此！

老程-山里人家

hwar4073 发表于 2016-4-30 19:14
5 J. o' f5 N# C0 N+ I$ W醬豆腐？發個圖看看唄！我這是滷豆干！

RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目

hwar4073

老片 发表于 2016-4-30 19:02
, u. S, s9 n" q, q: |1 A桌子干净了，筷子~~~~~！报纸油墨有毒！

他們不會注意這細節，我會，所以您看我的筷子是架在碗上邊，講他們也不聽，圖方便！

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2016-4-30 19:22

7 N6 N/ r! C2 w1 y: X5 f您這是油豆腐淋上醬汁唄！這叫"醬豆腐"，懂了！

老片

hwar4073 发表于 2016-4-30 19:24
他們不會注意這細節，我會，所以您看我的筷子是架在碗上邊，講他們也不聽，圖方便！

; _; n% t' P0 G您搭把手给放碗上呗！

老程-山里人家

hwar4073 发表于 2016-4-30 19:28
您這是油豆腐淋上醬汁唄！這叫"醬豆腐"，懂了！

您理解有误，可以百度一下。

老程-山里人家

hwar4073 发表于 2016-4-30 19:28
; l& G% ~1 a: |! H5 z0 n您這是油豆腐淋上醬汁唄！這叫"醬豆腐"，懂了！

  b: S* [! Q% l, @; x! `

RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目

华文正

hwar4073 发表于 2016-4-30 18:59
那道絲瓜米苔目算是道地的台灣料理，辣炒年糕應該是韓國的食物，台灣的年糕多是甘甜口味，紅豆口味，砂糖 ...

9 b6 R, I# K3 L7 k( }7 b4 i  a3 c9 Z4 I真不错！要饱家常饭，要暖粗布衣。我最喜欢看真实的普通家庭之间的饮食差异。

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2016-4-30 20:34

% w0 x# C3 M0 n5 v& O: Q2 I8 J% m1 ~0 Y搞半天是豆腐乳呀！搞錯了！

星星

hwar4073 发表于 2016-4-30 19:18
全部都是韓式材料，韓國冷凍包裝年糕、韓式辣醬、韓式辣椒粉，還有韓國泡菜，辣味程度可以自行調整，應該 ...

: y- b; ^3 L: i/ J2 f$ X3 l/ L若我本人，单一份炒米条，或一份米粉足矣，都喜欢。
/ A. a9 ]# a& l. i' m( z
4 P' f& P- M+ U; b/ K0 ?! L) G$ N
5 W$ H0 c5 ?# V8 R3 ?" ~! A

老程-山里人家

3 G- E! L7 V7 m$ B

hwar4073 发表于 2016-4-30 22:16
搞半天是豆腐乳呀！搞錯了！

% D8 M# k; q# M0 v2 S& }7 A, g
( F7 w- p2 K2 j我以为您那里没有酱豆腐

大可不必

一顿美餐，各人习惯。哈哈。 看来，嫂夫人是喜欢辣味。

hwar4073

星星 发表于 2016-5-1 08:54
2 ~& R, b, R' C- Q# P- d若我本人，单一份炒米条，或一份米粉足矣，都喜欢。

5 S& J" W. F- o1 A" w1 m  \' V/ L4 T料理無國界，許多創意料理都是無意中發想出來的，因為喜歡吃，就會動腦筋做好吃的，做自己喜歡吃的，這不就是人生中一件快樂的事情嗎！

hwar4073

老片 发表于 2016-4-30 19:56
* h; [/ _1 r% }; ]% K# W& R# e您搭把手给放碗上呗！

說的也是，我也忽略了，下回再提醒他們，改正壞習慣！

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2016-4-30 20:30
) c$ [; x2 P& p. ]% r6 Y, c您理解有误，可以百度一下。

還真是天差地別呢！豆腐乳也是台灣早點中配稀飯常用的小菜，市面上都有賣，品種還不少呢！

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2016-4-30 20:34

. N, e+ [. l/ h3 v( c+ b% ~醬豆腐=豆腐乳，不在北京還真不知道要學習的地方還很多呀！

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-30 20:44
' o* Q8 v6 m8 m- R9 R真不错！要饱家常饭，要暖粗布衣。我最喜欢看真实的普通家庭之间的饮食差异。

6 F# q" W0 {2 t) r3 l/ G& O先生理解吃，懂得吃，也會吃！家常菜才是平頭百姓最常吃的料理，要細細品味才能得到真諦！不同地方的家常菜，各有其獨特的滋味，恐怕是一輩子也吃不完呀！

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2016-5-1 12:31
我也为您那里没有酱豆腐

% _3 c2 D' {4 h+ r) \7 A0 V有啊！豆腐乳是配粥必備的佳餚，怎麼可以沒有呢！

hwar4073

大可不必 发表于 2016-5-1 13:07
一顿美餐，各人习惯。哈哈。 看来，嫂夫人是喜欢辣味。

# U% S) T# Y/ W6 e我媳婦不喜食辣，辣味是我與閨女的最愛，所以這道辣炒年糕是我與閨女的專屬菜餚！

老程-山里人家

hwar4073 发表于 2016-5-1 17:10
8 \' L4 \! f( ^# D6 e2 U" U醬豆腐=豆腐乳，不在北京還真不知道要學習的地方還很多呀！

那臭豆腐=？

老程-山里人家

hwar4073 发表于 2016-5-1 17:42
& G. g( g$ x, l" Q) g有啊！豆腐乳是配粥必備的佳餚，怎麼可以沒有呢！

- \8 }  u' B$ y) cP1

RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目

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RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目

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