海南鸡饭的问题[含1P]

星星

昨儿外出就餐，发现老父亲喜欢海南鸡饭，有心尝试。

/ X6 P" _- K$ e0 M  K" g2 v谁知道鸡皮颜色怎么来的呢？调料染色还是鸡的品种？
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海南鸡饭的问题

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星星

网上的：
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RE: 海南鸡饭的问题

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西城胡同

我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

hwar4073

應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

老片

悬！

星星

西城胡同 发表于 2016-5-15 13:26
我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

* c0 K' @& b6 e' G! H3 @  X您见多识广，零度空间这道“海南鸡”没配饭，回来才知饭与鸡应同时烹饪..
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' j( i8 r* T3 ]/ d感觉白不呲咧的看上去没食欲，黄澄澄较诱人。

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星星

hwar4073 发表于 2016-5-15 14:43
應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

& f* G% B+ B! W. D9 T& c经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。

谢谢您!

星星

- }5 N- h9 Y. [( S* w

老片 发表于 2016-5-15 18:11
1 u. n0 M2 U; e3 ]" l; A# S悬！

查了确实有人做手脚，不过这家连锁不至于吧...只是我们无处买到文昌鸡。
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9 o* p! m7 F0 N/ v) O这视频像自然色

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hwar4073

星星 发表于 2016-5-15 23:13
经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。

2 c: n5 C5 B, e& ?: F( v谢谢您!

7 U9 W" {. b  o7 Y3 V: [3 C9 n您太多慮了，我們在台灣吃客家白斬雞，尤其是農村飼養的走地雞，雞皮顏色更黃，但是肉質很棒！