设为首页收藏本站
切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 自制酱肘子
123下一页
返回列表 发新帖
查看: 7234|回复: 74

自制酱肘子

[复制链接]
董瑞征
发表于 2016-5-22 13:13:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。
( l/ x5 U5 l' u+ [7 f接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。
! J7 }6 F5 J" s4 I0 z            

自制酱肘子

自制酱肘子 8 o' B6 g. `* W8 m% E/ h
  g  E# s: d, j0 f/ h
            

自制酱肘子

自制酱肘子
! x& f' h; o9 E+ v
4 t( s3 L5 L+ h            

自制酱肘子

自制酱肘子
3 F0 s4 X& @- {+ j5 X, {
酱肘子
回复

举报

老片
发表于 2016-5-22 13:24:22 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

来张烙饼一卷，嘿！
# w3 n+ `' F( g' U' u4 G9 @  g2 Q4 i* H4 B, Y) c( `
1 h) [5 n/ [* i1 y9 q

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子
2 o6 e8 n. ^) O, s# \
# _! I- R3 G" W- ?; K5 s* t
4 W" i; b/ k% l9 I. A  I0 ?
回复 支持 反对

举报

东郊老土
发表于 2016-5-22 14:35:40 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

品相真不错！
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2016-5-22 14:47:05 | 显示全部楼层
董老，大肘子真棒
回复 支持 反对

举报

南城土著
发表于 2016-5-22 15:19:09 来自手机 | 显示全部楼层
忒
回复 支持 反对

举报

南城土著
发表于 2016-5-22 15:20:29 来自手机 | 显示全部楼层
忒地道啦！大拇哥！
回复 支持 反对

举报

Dujuzhang
发表于 2016-5-22 15:36:44 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

本帖最后由 Dujuzhang 于 2016-5-22 17:12 编辑 2 Q" g4 P* G6 ?: [
1 b& u4 E! d; e7 _
对撇子喽！% \# o5 ^: t: n2 ~, X4 s
1 r2 W' W  p0 T: p

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子 ! n5 J  w+ W) x, f8 z' o- [
" x% [& g) [, \; T# T+ H$ s
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 16:03:56 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:190 C2 ]! Z" {" K* I) W" u
忒

9 \0 Y% L  K/ P8 G. P9 [咱店里可是没货了啊！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:17:15 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 13:24
+ E) W8 P/ Y3 q3 D2 j/ @来张烙饼一卷，嘿！

: X+ K7 T# B6 t; }2 W  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:20:33 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35
0 h5 P. {: @) R+ T$ p8 L" n9 M品相真不错！

5 D1 g' w$ K2 x# F) r! j% q7 V  还行，就是年龄大了，吃不动了。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:23:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47( `+ \! h2 p  M) A4 _/ }
董老，大肘子真棒

, b/ f2 {" o, R6 j  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:26:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:200 q  m1 w2 _5 p- S2 V
忒地道啦！大拇哥！

2 M6 W" u. u. h7 u  ?! W# X  做的还成，就是没胃口了。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:29:29 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36
  g1 _/ n  b- H7 }: j4 y对撇子喽！
9 U) ?  g( o- L8 d( e) E
   烂肉配好酒！
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2016-5-22 17:41:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:23# p1 C- E9 U0 {8 x5 m
这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！
" w6 O$ X  W# x  }9 N
好食量
回复 支持 反对

举报

自然铜
发表于 2016-5-22 18:39:35 | 显示全部楼层
真棒!我最爱
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 19:34:59 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17
; M  v! I- M; S4 ~$ F" _想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！
& M( U) m4 K& {( P: T" c
郑老屁
回复 支持 反对

举报

西城胡同
发表于 2016-5-22 19:36:03 | 显示全部楼层
无需多言，烙饼卷起来
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 19:43:54 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

烧饼夹肉0 o7 k% K/ J& j4 S1 N  ]

/ U/ V" X! ?- R/ ~$ ^, z

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子
5 ^3 j; r2 e  ?$ t
# y3 B0 M2 G7 a; U: r& |
8 G' s, U5 O; R4 k! I  V
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 19:52:07 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:34
, l% ]: s# D6 h; `8 v郑老屁
& j8 Q9 o1 l+ T& u6 t, x9 j& `
   赵小锐。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-5-22 21:20:41 | 显示全部楼层
易于操作，绝对硬菜！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:48:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39( @' y9 j1 c6 e
真棒!我最爱
* Q, `. N& k2 S6 {; C
  谢谢铜版鼓励！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:52:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36
; T! e8 v* H) p8 H无需多言，烙饼卷起来

- `% a% e  s; h5 T9 v' \& g7 p  不行了，有心无力啦！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:57:14 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:432 [4 L- `" o, ~, S% s
烧饼夹肉

/ X" @3 N  C, Q6 ]1 _  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 22:02:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
% n% i5 y5 M% P! d1 j易于操作，绝对硬菜！

" F, _8 f8 N( e6 w8 q' {% W3 L  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-5-22 22:24:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:021 D+ b7 B* k' m1 o  N- x
蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！
* H6 F8 a4 z9 c: g& E* n8 J
有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 22:56:48 | 显示全部楼层
老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 23:00:12 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56( p( u; G/ d  \0 O
老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了
* y/ m1 V+ v+ C1 D- r+ s. l2 Y% X3 G
挑事儿是吧？
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 23:02:50 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:00
/ j9 ^6 A+ j. Q% s挑事儿是吧？

' u1 E7 V6 A) G0 n% d您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 23:11:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 23:023 r/ p4 I; K+ Q* o  U
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

, b3 g8 G& N5 E6 d别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 23:16:08 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:11  j8 j% k! q/ ~
别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

4 g! Q6 U& ]% {- s  |8 m现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了
回复 支持 反对

举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-12-18 13:09 , Processed in 0.160928 second(s), 24 queries .

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部