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自制酱肘子

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董瑞征
发表于 2016-5-22 13:13:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。
2 x8 J5 K7 S" r" A/ d4 ~接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。 % {  A* W2 m: j  `* W6 E# }
            

自制酱肘子

自制酱肘子 + o4 Z; B: y& A4 C- ?" U1 D2 W

, k+ D$ E- K5 Y( `            

自制酱肘子

自制酱肘子
( f( V) \! t) R6 |% I/ l" ?6 h: ^6 p- H
            

自制酱肘子

自制酱肘子 / }  i# q0 J( H8 r% N2 ?
酱肘子
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老片
发表于 2016-5-22 13:24:22 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

来张烙饼一卷，嘿！* s0 [/ w" U, L" L

% q- K8 R* h$ w# S: O! F* q' O- d9 o6 T9 O

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子 ; q2 S( l8 X6 H- Y) N6 a) y. J

" G" J9 K, [/ {% I; s& F7 g
% V2 e% P* b# S, c; a
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东郊老土
发表于 2016-5-22 14:35:40 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

品相真不错！
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老程-山里人家
发表于 2016-5-22 14:47:05 | 显示全部楼层
董老，大肘子真棒
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南城土著
发表于 2016-5-22 15:19:09 来自手机 | 显示全部楼层
忒
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南城土著
发表于 2016-5-22 15:20:29 来自手机 | 显示全部楼层
忒地道啦！大拇哥！
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Dujuzhang
发表于 2016-5-22 15:36:44 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

本帖最后由 Dujuzhang 于 2016-5-22 17:12 编辑
% G9 Y" h0 F% X/ I. z. A+ F
$ j- B6 z% n4 H$ U9 Q- U5 b* G3 N 对撇子喽！
: Z; H: l: `. e5 i! ]5 r
* I% T/ Z1 h6 u- s' P$ n! N' o5 r

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子 8 h) ^6 @" @5 D# X7 n+ ?" d

% s. L9 K7 z( K5 B
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老片
发表于 2016-5-22 16:03:56 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19
/ G2 x7 Z; n& n5 c# z忒
( D/ @+ T& N4 u& i. e1 c$ w
咱店里可是没货了啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:17:15 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 13:245 c9 u6 H4 }1 s- D) h/ k7 F
来张烙饼一卷，嘿！

. ^5 p9 o' g; V% F, n6 R  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:20:33 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35# L# e( w0 t1 q7 G; ^3 \
品相真不错！

2 i+ e6 w" x* `% ]$ H& `* u5 ]  还行，就是年龄大了，吃不动了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:23:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
: V& [3 e3 m- i  p董老，大肘子真棒

$ j+ n% \+ ~0 J+ D: P0 t8 q: F  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:26:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:204 r& h" P9 _2 x" @* }, b/ t
忒地道啦！大拇哥！
+ M- f( K  f# [1 w
  做的还成，就是没胃口了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:29:29 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36- ^0 ^: p3 Z6 n; F% T
对撇子喽！
; t' m, I' c+ l5 b! O
   烂肉配好酒！
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老程-山里人家
发表于 2016-5-22 17:41:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:235 o, i1 q5 S( s7 i9 s$ @# S+ ~6 x
这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！
  e# }" o6 P/ Y: d
好食量
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自然铜
发表于 2016-5-22 18:39:35 | 显示全部楼层
真棒!我最爱
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老片
发表于 2016-5-22 19:34:59 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17& v: C  N% S2 F
想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！
) O, {0 Q1 o( I+ n+ \2 T
郑老屁
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西城胡同
发表于 2016-5-22 19:36:03 | 显示全部楼层
无需多言，烙饼卷起来
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老片
发表于 2016-5-22 19:43:54 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

烧饼夹肉. U" ]& b: _! D2 l

" p7 _4 Y" J* ?  J

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子
' O4 h$ l2 v4 b! {0 |/ s, H( H
( \+ H  X! ~  z. u" o  m( X
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董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 19:52:07 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:34
; ^, P4 X( }, Z' F& H: d郑老屁

' f* x* g. {: V& d+ R% R   赵小锐。
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华文正
发表于 2016-5-22 21:20:41 | 显示全部楼层
易于操作，绝对硬菜！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:48:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

自然铜 发表于 2016-5-22 18:395 ~, ?, R9 H8 B# y& R' J% Q* [
真棒!我最爱
' P' m4 c  A5 Y. E3 x4 {. N
  谢谢铜版鼓励！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:52:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36
+ e3 j* `1 F8 [% I8 D无需多言，烙饼卷起来

) L- y- n+ K  ~- z) f" s9 G  不行了，有心无力啦！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:57:14 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:43$ b9 p3 [6 A0 X- R4 T
烧饼夹肉
9 ^! ]9 B* q3 |( R  h5 }8 M
  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 22:02:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
" ]  Y1 j4 j: T易于操作，绝对硬菜！
7 H: C# `! N" x' O9 o
  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！
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华文正
发表于 2016-5-22 22:24:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:02/ D! C2 f7 X. F0 `5 k' f
蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！
8 U7 V9 c' u6 w+ }: H' u8 _
有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。
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村里人家
发表于 2016-5-22 22:56:48 | 显示全部楼层
老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了
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老片
发表于 2016-5-22 23:00:12 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56& N* o) N6 C6 F, I5 k( _
老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

; i6 m4 C8 a/ }4 j/ ^挑事儿是吧？
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村里人家
发表于 2016-5-22 23:02:50 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:009 m  \( C; z  D8 W
挑事儿是吧？
) j9 W- w# L% s. }, T( M( ?
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都
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老片
发表于 2016-5-22 23:11:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 23:02& H- [, J: ]9 ~! f$ y1 L
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都
# p* P% f% N! n2 N8 }: ~
别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？
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村里人家
发表于 2016-5-22 23:16:08 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:114 X, y( d9 ~$ M1 r; ~& c
别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？
  e# h  @+ ?# w3 X- f" e
现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了
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