来盘爆肚！

京城布衣30年

上午包粽子，包到一点来钟饿了。忽然想起有刚买的新鲜羊下水，本来准备做羊杂汤的，先爆几盘鲜羊肚再说！
6 N& \3 m: Y7 a$ w4 X$ b家里火跟不上，一次只能爆一点，一个羊肚分十多次下锅。

老片

火候难拿！

老程-山里人家

提前包粽子啦

51號兵站

爆肚够白净的！

南城土著

您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！
我专为做调料买的原酿酱油。

南城土著

老片 发表于 2016-5-30 07:24
火候难拿！

/ R/ q8 K, @/ [1 R' K' r& M2 X9 _  Y大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

老片

南城土著 发表于 2016-5-30 09:07
大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

# S$ \) u$ |! U谢老哥指教！

京城布衣30年

老片 发表于 2016-5-30 07:24
  a% M! |2 ?2 Z火候难拿！

2 i+ i/ S# J7 C* a3 W' Y, Z! N水一定要冒泡滚开

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2016-5-30 07:50
提前包粽子啦

趁有空赶紧包点

京城布衣30年

51號兵站 发表于 2016-5-30 08:42
1 j& P: ^1 N! e  M1 ]爆肚够白净的！

想吃黑毛肚，没有

京城布衣30年

南城土著 发表于 2016-5-30 08:59
% R" I' _4 t/ e" O5 ]- T* \2 m您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！
+ p; Y- L, W, O- ?/ r+ P- H; Q我专为做调料买的原酿酱油。

上回那挂牛下水因为有事没去拿，要不牛肚能吃个够。

京城布衣30年

南城土著 发表于 2016-5-30 09:07
大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。

老片

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:29
水一定要冒泡滚开

) c  L/ d) @+ m. _/ `1 w馋了就外面撮去

南城土著

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:47
* n# b$ O! ~. [. B& g' B对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。

8 l: z5 K5 a( d( g, ]* z所以要求新宰羊的鲜肚儿，干净！生吃了也没大事儿！现在北京摊儿上的大部分是冻了化，化了冻！

郭大誌

“汤爆肚儿”也行！

星星

郭大誌 发表于 2016-6-2 15:40
“汤爆肚儿”也行！

* _& E. t0 |6 d% j贴里大家说的就是汤爆.

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:08
贴里大家说的就是汤爆.

我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！

星星

郭大誌 发表于 2016-6-2 16:11
  s% S3 Q# I  M  E! f3 Z) U我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！

6 E. s8 M) W* j% Y油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
: s7 F/ E; y; |5 B  ~' u2 g8 j! v
是我不太懂了..

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
3 o; Q* ?( a' S' v' q3 D
4 [* \' x: k( A) `5 d4 ^9 l3 K* @是我不太懂了..

% p1 D1 k0 K4 N* h咳……

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
3 D6 v' {0 l) p9 \5 t油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
  a( q- V8 x/ w& X, g% V' L
是我不太懂了..

咳……

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
6 V% n: N+ M3 A& o3 Z
是我不太懂了..

) Z6 e0 \( S9 v' a1 T咳……

牛老者

这得多小的火啊。。。