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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 来盘爆肚！
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查看: 2736|回复: 21

来盘爆肚！[含2P]

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京城布衣30年
发表于 2016-5-30 03:12:15 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
上午包粽子，包到一点来钟饿了。忽然想起有刚买的新鲜羊下水，本来准备做羊杂汤的，先爆几盘鲜羊肚再说！. b* D4 K  F# R2 c2 {
家里火跟不上，一次只能爆一点，一个羊肚分十多次下锅。
mmexport1464548603031.jpg
mmexport1464548606918.jpg
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老片
发表于 2016-5-30 07:24:28 | 显示全部楼层
火候难拿！
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老程-山里人家
发表于 2016-5-30 07:50:08 | 显示全部楼层
提前包粽子啦
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51號兵站
发表于 2016-5-30 08:42:58 | 显示全部楼层
爆肚够白净的！
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南城土著
发表于 2016-5-30 08:59:03 来自手机 | 显示全部楼层
您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！
0 v% ~2 w  _& m3 }2 ]% K+ Z* R我专为做调料买的原酿酱油。
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南城土著
发表于 2016-5-30 09:07:51 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2016-5-30 07:24
8 u( f2 P2 D; W+ J, T火候难拿！
8 X0 u# T5 u& q0 x, ?" g
大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！
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老片
发表于 2016-5-30 09:20:51 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

南城土著 发表于 2016-5-30 09:07% |) Q; l! Y; ?( M: g9 W
大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

* P) @" E, v5 {8 [( d谢老哥指教！
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-5-30 09:29:25 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2016-5-30 07:243 N, S* ~) G& t# s+ N" d, l
火候难拿！
5 [7 |3 d+ C2 X0 L% _5 R
水一定要冒泡滚开
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-5-30 09:34:25 来自手机 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2016-5-30 07:507 Q( F/ T) E& C. w
提前包粽子啦

! Z! b/ ]7 d; N趁有空赶紧包点
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-5-30 09:36:17 来自手机 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2016-5-30 08:42
/ p4 R2 ]' k/ C$ h爆肚够白净的！
" X+ E8 T' b! {( [3 u2 l% J5 S
想吃黑毛肚，没有
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-5-30 09:39:56 来自手机 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2016-5-30 08:59' k& e  _4 \7 h0 C$ t6 j
您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！
8 _3 {2 M: a; L6 W2 `4 d我专为做调料买的原酿酱油。
2 L' c7 g- V. ^  ]& Y! l
上回那挂牛下水因为有事没去拿，要不牛肚能吃个够。
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-5-30 09:47:10 来自手机 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2016-5-30 09:07$ F; D+ v% [/ \: F
大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！
+ j6 ~; V5 y! S7 c' B' b  f
对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。
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老片
发表于 2016-5-30 10:42:35 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:29, U; M: j, Z  |2 k8 r0 k
水一定要冒泡滚开
! `7 u( n: W+ d4 I% J
馋了就外面撮去
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南城土著
发表于 2016-5-30 11:01:01 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:47
! V1 H* _( l% q/ B. N对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。
9 R3 |7 w, }* [4 ]/ Y$ o9 z9 S
所以要求新宰羊的鲜肚儿，干净！生吃了也没大事儿！现在北京摊儿上的大部分是冻了化，化了冻！
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郭大誌
发表于 2016-6-2 15:40:53 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

“汤爆肚儿”也行！
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星星
发表于 2016-6-2 16:08:07 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

郭大誌 发表于 2016-6-2 15:40- g6 d/ J5 k7 p! o6 O2 F
“汤爆肚儿”也行！
0 T- p1 T9 p7 K! Q- i+ r3 U
贴里大家说的就是汤爆.
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郭大誌
发表于 2016-6-2 16:11:41 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

星星 发表于 2016-6-2 16:083 C5 m( v. m4 T1 r' T1 T% U
贴里大家说的就是汤爆.
' y# Y) H3 l) ^
我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！
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星星
发表于 2016-6-2 16:19:37 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

郭大誌 发表于 2016-6-2 16:11; Y" C* R; t! t* Y- o2 V  t) i
我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！

$ p; a: g; r" B. J油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
! F( S- ^; t0 s2 ~, u- [2 p$ h
; T& I2 |0 v$ f6 G, c是我不太懂了..
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郭大誌
发表于 2016-6-2 19:22:56 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

星星 发表于 2016-6-2 16:19- I5 M. d2 v% m- \
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
) i4 F  s* h) c: m' c- |8 Y6 S2 |+ N( Y1 Z  \. h: T
是我不太懂了..
* F0 R3 |6 x0 l8 ~* \2 h* E/ H! M4 Y
咳……
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郭大誌
发表于 2016-6-2 19:25:57 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

星星 发表于 2016-6-2 16:19% u% i" M& q9 R7 L. p2 g# {6 Z
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。" J) f1 y1 \: T1 A1 C+ u9 n
1 v, C4 v, k- D- p8 B
是我不太懂了..
% J6 U& k* Q" b- s- @
咳……
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郭大誌
发表于 2016-6-2 19:39:08 | 显示全部楼层

RE: 来盘爆肚！

星星 发表于 2016-6-2 16:191 C& U) `1 ], l' }) h+ _( N$ y
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。, p0 k/ b4 j/ ?& a: D$ Q) g8 P  ^
* x1 d( _+ A4 K1 Q' o0 G& P
是我不太懂了..

( A/ ]6 u5 g! T/ g7 J) q( b  \$ M8 X咳……
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牛老者
发表于 2016-6-2 20:19:56 | 显示全部楼层
这得多小的火啊。。。
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