羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
7 Y- h5 C' X! d( C6 }其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
5 i7 a5 p# ^: a1 s6 H哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
/ h$ V: t4 Y5 B4 A; y不咸不香

4 T, P" P/ \8 v) L5 D这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
! g5 W) E) K- E: n3 I! f/ }+ I这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

& ^: ^0 Z1 F. d过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
# B% r0 h: V: p) j, x& Y6 m+ L过去喝酒有嘬大盐粒子的

0 n6 F  S' x. N6 P5 h: L

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

) t% b% Z: Y8 I

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  
& @9 n0 E9 X6 `" J

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
" W6 u* r- H& d- T后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
北京有老话:"想解馋辣和咸"。

您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
0 V' v/ f6 K' g" @咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
+ N5 ]5 S5 |- R- c后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
6 t$ W! @7 Y1 X+ }鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

. D, Q! ?  o; B7 @! x) z9 S* @得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
. v$ b4 \8 J, }  K: g5 H, H9 r您说这话适用于三年自然灾害吧

, I$ c8 u$ h9 z8 g+ }' t% f2 r还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。