羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？
) X4 p2 _# s) d

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
4 w# W7 j9 ]. T6 I; O5 ?不咸不香

这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
3 ]7 V4 `2 t$ M* A4 q这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

5 Y/ w/ x6 ]: k! ], V* y$ M# [过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
% t1 e% o$ o6 x+ z3 G9 F: r过去喝酒有嘬大盐粒子的

- }  @5 m0 M# T$ f, d# V

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

0 D, ]/ ?8 o9 [, R* L& W, w

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

0 {, ?3 G4 {9 [3 [' R5 V5 \6 p- w: ~饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  
9 L7 f( s' c* j8 l9 a9 Y

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
9 u9 K  Q, F1 ]' {& V, d& ~2 L后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
5 i9 G) e2 y3 b1 k$ B! y北京有老话:"想解馋辣和咸"。

您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
2 E4 |& u" _0 V  l* f+ V咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
* m" k! x2 g5 U0 ^* k后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

& Q# L$ y8 d/ S- G0 [你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
) P+ I6 H" G+ y. K0 H$ U7 `您说这话适用于三年自然灾害吧

还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
1 M; d4 t" Q) U  y& e0 f4 e' H& _

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。