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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 今天吃馅儿
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今天吃馅儿

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华文正
发表于 2018-7-4 18:56:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
      这个做法儿省时省火，还倍儿香！哪位知道叫什么？
  v; I& \' Q7 r* [0 F" R 微信图片_20180704182032.jpg ( _) O. }% B/ B  e) I  U
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三联儿
发表于 2018-7-4 19:26:56 | 显示全部楼层
求正面照片和馅儿
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老片
发表于 2018-7-4 19:52:07 | 显示全部楼层
锅贴儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:04:37 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:26' J' b! y! m- x4 x0 d* h
求正面照片和馅儿

, W4 ^- z* o+ k# \/ T正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:09:15 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:263 Z$ i" n, w  p# I5 i
求正面照片和馅儿
2 S& a) Z+ \+ y0 n' \
正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:11:05 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 19:52
' [. X9 \5 L. D. _锅贴儿

, P! I  ^* L1 Z7 z扣十分！
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董瑞征
发表于 2018-7-4 20:36:53 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11+ j: m4 d% G8 s3 @( C8 \6 `
扣十分！
4 D) ?' A' T; |# L/ k/ t
  锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
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老片
发表于 2018-7-4 20:46:16 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11' _% L0 p7 H5 h9 C, k% Z- O4 M7 c
扣十分！

: F; P+ A6 x5 S2 W* q, O3 Z扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
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老片
发表于 2018-7-4 20:50:46 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36
) }; @1 f6 u8 t* d: V& L& r锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
: N3 E& j5 [% h2 q
速冻饺子这么着好吃
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:28:07 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36( z9 u. m- J, ^/ ~" H0 k
锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。

+ E* d* W. g- n7 c0 ], ~我这是发面的。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:29:54 | 显示全部楼层
花活水煎包儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:30:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 20:46* ?7 @/ L+ P& @$ v
扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
3 r/ @# D9 Q7 y2 |& p; x
一看您就是纸上谈兵，连油您都忘搁啦！
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:32:20 | 显示全部楼层
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:39:19 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:29( h+ b8 [+ H$ C1 G# }" ?
花活水煎包儿
8 E9 P) Q+ n$ }- N; \; x7 Q3 Z
要不您得是我老师呢！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:42:26 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:322 d5 {8 _! N2 F. U. A- R- P
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示

1 h* y2 ]  P0 B5 w我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:51:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:422 D. S5 G  b* G! G% ~
我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。

0 c& x3 V) `% K' j0 \9 G原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点4 _4 V$ y0 l. @' E, {
未命名_副本89.jpg
未命名_副本545.jpg
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老片
发表于 2018-7-5 05:32:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 老片 于 2018-7-5 12:00 编辑
  L; P5 h/ q( X- F+ N! |
南城土著 发表于 2018-7-4 23:51" P, z6 {4 C0 B' k* w! i; z2 [
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点

( N. d+ `: ^3 y3 g
6 X9 p, J. |! C9 p搁鸡蛋液了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 05:41:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51
" X: Y& T8 O& k原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点

! Z; u: @2 s# K* c您这是脆皮褡裢火烧！
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:26:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51' N4 P/ r0 e: P1 i0 R4 x' G& B
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
! Y& b$ }& g2 J9 r& P
  早年廊房二条的褡裢火烧最地道。
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:38:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:39, E8 h3 E/ b3 s- F; X. j
要不您得是我老师呢！

3 e0 i1 {2 M- z  早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 22:55:08 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38  p' S, ]1 j1 o0 S& W7 B' s
早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
! ?/ q5 F* v* c
咱可是想到一块堆儿去了！
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董瑞征
发表于 2018-7-6 01:12:09 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-5 22:55! `' ~; x3 _+ K2 O' d5 C) d8 \
咱可是想到一块堆儿去了！

  [7 a& I( O, O+ `+ a  什么叫老街坊啊？介凑是！
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米北愚翁
发表于 2018-7-6 09:28:33 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38
7 u- n. x. {# Q/ b8 l" x早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。

( J1 q( @0 S5 E2 V1 y: d宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
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老程-山里人家
发表于 2018-7-6 14:42:29 | 显示全部楼层
煎出花造型来了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:07:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-6 01:12
- H3 q, V* K/ l& Q! {" |什么叫老街坊啊？介凑是！

) \7 W& q1 f- @; L. n) o0 t奏是奏是！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:10:14 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

米北愚翁 发表于 2018-7-6 09:28# o3 [/ M. r  f* d6 V# F
宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的

& M' B4 R- y; k, M, i8 k! Y发面的不是锅贴。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:12:18 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老程-山里人家 发表于 2018-7-6 14:42
  B/ ?. D- }$ H. D3 i煎出花造型来了
+ ]0 R/ x5 ~! H' n$ d% c8 w
省地儿而已。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-12 16:01:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 华文正 于 2018-7-12 16:03 编辑 : L& k3 ^2 Q$ Y; `3 y" B
三联儿 发表于 2018-7-4 19:26; k  [3 V% c; v2 b+ P* |" r
求正面照片和馅儿

/ S$ C8 h" Q- D这次是西葫芦馅儿的。
; X) q4 u+ e0 Q5 v, Q. k; { 1.jpg , r' q3 ]1 I4 a3 E' \& B

) W" `# j$ E" {7 }
0 J* _& G7 ~- D 2.jpg 5 z) x8 o7 ^- ?& }4 M7 _( `

. `- _$ C* h8 w
5 b, E* u6 \  O" L; f9 e* b# x1 L+ Q( c% l$ Q
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