给大家提个醒

紫滃

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盐，千家万户离不了，百味盐当先！
可现在很多品种的盐为了不结块，里面添加了一种抗结剂“亚铁氰化钾”。
前些日子，在微信上看过一个帖子说到这个事，我在百度上查了一下这种物质：具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如，食盐长久堆放易发生板结，加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而不易发生结块。主要应用于：
% \& Y' f( ]7 |( }+ `& A0 V. [  1、主要用作钢铁工业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行，保持染色质量。医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。食品行业用作食品添加剂----食盐抗结剂。
: C: s( S$ B* n7 }; ]2、亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂：它是利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质。这种澄清剂除蛋白质能力强，但脱色能力差，适用于色泽较浅，蛋白质含量较高的样液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖类的提取和澄清。
6 s5 m- ]# A2 c9 d" ]9 i+ B3、作抗结剂，我国规定可用于食盐，最大使用量0.005 g/kg(以亚铁氰根计)。中国GB 2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。添加于食盐中，用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时，可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液，再喷入100kg食盐中。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。
4、在欧洲常用于某些葡萄酒，以除去铁、铜。
) j& f5 d/ H/ l+ g# f# R: O! w- h微信的帖子里介绍：长期服用有抗结剂的盐，对消化系统及泌尿系统等有损害。
我在这里发的图片就是给大家提个醒，买盐时仔细看看产品介绍。


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华文正

董瑞征

  倒数第二行是最关键的一句话，但没讲清楚。
  原文：微信的帖子里介绍：长期服用有抗结剂的盐，会消化系统及泌尿系统等。

云松阁

盐也不能吃了！

老片

一会儿这麽说，一会儿那麽说，爱咋地咋地吧！

紫滃

董瑞征 发表于 2018-8-8 15:59
倒数第二行是最关键的一句话，但没讲清楚。
  原文：微信的帖子里介绍：长期服用有抗结剂的盐，会消化系 ...

2 k% A5 R' e" Q  e& ]0 g谢谢提醒，马上改。

伯阳子

没讲清楚…

紫滃

伯阳子 发表于 2018-8-8 20:51
$ y. i* }5 z; G/ B- R* U没讲清楚…

那么清楚还不清楚啊？！您就按图片里画的圈去理解，说明里含有“亚铁氰化钾”的就别买。

钩鱼

看见“氰化钾”确实吓人，但有了“亚铁”俩字就安全了，亚铁氰化钾没什么毒，分解不出氰化钾。
我有两年体检甲状腺有问题大夫说别吃含碘盐，当时市场上没有不含碘的就代购了外国的，那包装袋上也写着“亚铁氰化钾”的分子式。

钩鱼

查资料，亚铁氰化钾大鼠经口LD50为1.6~3.2g/kg
食盐里亚铁氰化钾添加最大量是10毫克/每公斤，按一个人体重50公斤算，要一次吃1000公斤盐才有50%的人中毒死亡（不等毒死早齁死了）。
, u* J6 i% e3 L, r) k没关系，放心吃吧。微信里的传言有时可以不在意。

紫滃

钩鱼 发表于 2018-8-9 10:21
查资料，亚铁氰化钾大鼠经口LD50为1.6~3.2g/kg
" H$ I# h) F* n: e" o; d食盐里亚铁氰化钾添加最大量是10毫克/每公斤，按一个人体重 ...

  Q3 ~% e; Q# j) o2 g谢谢！