大餅

hwar4073

閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體，中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看！因為適逢假日，遊客還挺多的，逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎，便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少，只可惜剛吃完中飯，沒啥胃口，就拍幾張照片算是捧場啦！

老片

发面的？

董瑞征

  典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

hwar4073

老片 发表于 2018-12-7 17:19
+ @$ o4 X1 l0 Q& d( H- S发面的？

南方麵食很多都是用發麵製作，當然也有非發麵類，吃起來有嚼勁！

华文正

这刀工真有水平！

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:32
9 i* O9 v. v& y+ q5 y2 ~典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

( e5 r* L7 a! @3 p確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-7 19:24
) r+ A+ r3 D" K: ^这刀工真有水平！

$ q% H1 q9 m- I+ S一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:28
確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

. A* J' s- s; {  在无锡的时候都是自己烙饼。

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:16
在无锡的时候都是自己烙饼。

$ D6 r! F& B/ W0 S' u, a自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:44
一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

4 D4 ?! }% G( ^) Y2 Y5 x  @熟能生巧！

伯阳子

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:00
/ z/ I! g8 y: P. t% {7 Y自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

4 }- ^5 p, I& H$ x  北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-8 00:39
0 X5 J7 R/ P# c熟能生巧！

! e2 I, z# I( \: M9 U7 J; P天天做相同的事情，不熟都難！

hwar4073

伯阳子 发表于 2018-12-8 14:25

. q: S! Y$ a" f

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:42
" F4 A; `! L, y* B8 f+ k. N* x北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

% Q% N) t2 B0 I' G* }南北方口味的差異！南方的餅多有內餡，沒餡感覺口感不好，這是地區的特色！

老程-山里人家

大饼是烤的吧

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:12
9 P# D, k6 P! c. N4 P天天做相同的事情，不熟都難！

看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:03
' h3 K% r1 Y' s' F9 R大饼是烤的吧

, w: s  [% r/ `5 _半烙半烤，放在大鐵鍋裡慢火熬製而成！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-9 21:38
. X7 L1 ^# p4 @( ^" H看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

( P$ ~6 ^0 |8 `; ^華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:19
: U2 F( d. p4 c- X+ H# R' C7 X華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了 ...

做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-11 21:56
' o# k, {1 t# ~% ]/ W7 ?做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

& X' c: O' |3 n+ F2 W/ L華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:46
, c6 O- R2 t8 M9 c7 E6 S  g華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

我相信道理谁都知道，但能真正做到的是极少数。