大餅

hwar4073

閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體，中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看！因為適逢假日，遊客還挺多的，逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎，便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少，只可惜剛吃完中飯，沒啥胃口，就拍幾張照片算是捧場啦！
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老片

发面的？

董瑞征

  典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

hwar4073

老片 发表于 2018-12-7 17:19
' @# S4 T$ Q% J' t发面的？

南方麵食很多都是用發麵製作，當然也有非發麵類，吃起來有嚼勁！

华文正

这刀工真有水平！

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:32
典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-7 19:24
这刀工真有水平！

一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:28
8 w7 |' |5 w1 B  g8 T" @確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

, G9 w, t9 q) O  在无锡的时候都是自己烙饼。

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:16
1 q/ [5 P! |9 n+ ?4 M在无锡的时候都是自己烙饼。

$ K! e+ R: z2 N( ~4 G自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:44
& h9 i- y* J& l6 M+ H0 u% |一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

' k8 P1 w8 l; G$ u& m) j  D; ~熟能生巧！

伯阳子

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:00
自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

: X, u1 Y- u. P3 U4 c) ?( K  北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-8 00:39
: j/ H  s! L7 ?6 O8 P9 X2 [熟能生巧！

+ Z2 p, O: v6 Q+ f' e: r& L2 S天天做相同的事情，不熟都難！

hwar4073

伯阳子 发表于 2018-12-8 14:25

  s! U; F& m! @0 o7 M' `

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:42
北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

南北方口味的差異！南方的餅多有內餡，沒餡感覺口感不好，這是地區的特色！

老程-山里人家

大饼是烤的吧

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:12
天天做相同的事情，不熟都難！

0 y8 h" d" f' H$ {1 }看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:03
大饼是烤的吧

- ?) @. m: ~+ N" Z$ r! D( h) h半烙半烤，放在大鐵鍋裡慢火熬製而成！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-9 21:38
- X7 U5 d7 b9 N8 ~- p( t5 c看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:19
華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了 ...

# O3 |. B+ l) L( s( C* _+ q; H4 E) `8 s7 X做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-11 21:56
. N+ H* x7 l1 O/ l* I1 l* S2 w做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

. R. H, o6 K: K: S3 p/ Q% F華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:46
華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

! z! o5 R* k6 d/ f% b& \, P. [我相信道理谁都知道，但能真正做到的是极少数。