自制老北京好吃滴

华文正

照葫芦画瓢
" |$ |5 Z  e9 ?- m

董瑞征

   您这是蜜汁桂花糖藕？我还真没做过。

老片

) O6 d- Z  n5 \+ }+ C1 K我们的生活比蜜甜！

南城土著

: u# O/ ]; j, ?9 q
+ m% O+ _- Q' {& m/ S' V5 s果子干

老片

南城土著 发表于 2019-4-13 15:36
6 z$ I7 k+ H8 O+ Y, B果子干

  ~0 S8 G5 j  {谁？

南城土著

老片 发表于 2019-4-13 16:03
谁？

岔劈了

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 14:43
  `" {! {4 p2 H% {8 Z+ r您这是蜜汁桂花糖藕？我还真没做过。

9 q# |. a  I& w  d% D' W5 [  m  Y6 u真没想到您叫不出它的名字？

华文正

老片 发表于 2019-4-13 15:19
" e; U$ N+ {9 m0 j6 R, n我们的生活比蜜甜！

酸甜。

华文正

南城土著 发表于 2019-4-13 15:36
5 O$ i2 ^9 w. X果子干

我特想知道您编辑之前写的内容？

南城土著

华文正 发表于 2019-4-13 17:16
我特想知道您编辑之前写的内容？

我帖了个卖酸梅汤的图
7 G- @. E& k- v) H0 d4 s

华文正

南城土著 发表于 2019-4-13 17:20
我帖了个卖酸梅汤的图

我原先有一张小伙计打着冰盏儿卖此吃食的照片，好像丢了。

老片

南城土著 发表于 2019-4-13 16:41
/ S& `; ]# r- @' Y4 g岔劈了

失误了！

了然客

果子干，柿饼、白藕、杏干。

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 17:11
真没想到您叫不出它的名字？

  没见着柿饼儿啊。

华文正

了然客 发表于 2019-4-13 18:27
果子干，柿饼、白藕、杏干。

8 ?8 e2 e1 A8 r) p8 G7 y' _8 ^还有金糕条呢。

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 18:30
! f9 N* G$ F* L' _0 X2 B- N0 L2 s没见着柿饼儿啊。

) E& C! Y" J3 b大都融化在汤里了。

百事顺遂

甭放京糕，糖桂花伺候。

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 18:53
大都融化在汤里了。

  味道不错吧，我没吃过。

hwar4073

創意料理？還挺花俏的！

华文正

百事顺遂 发表于 2019-4-13 19:32
. W+ B* U8 k' m0 M1 l% Q甭放京糕，糖桂花伺候。

! v9 `6 _- m5 L0 \& Q( \6 ?  T金糕条只是点缀，桂花搁里边了。

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 19:38
  X2 u! C3 j% S2 Z( o味道不错吧，我没吃过。

味道还不错。我不久前转贴了一片北京晚报的文章，详细介绍了果子干的做法。得空您可以试试。

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-13 20:34
創意料理？還挺花俏的！

只有最上面红色的山楂糕条装饰是我的创意，其余全是按照老北京传统甜食方法制作。

hwar4073

华文正 发表于 2019-4-13 21:44
# ~6 B7 ]) [( Q2 q2 @6 f6 K只有最上面红色的山楂糕条装饰是我的创意，其余全是按照老北京传统甜食方法制作。

這道點心名稱是？又向先生學習了！

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-13 22:25
( r1 Z- s% b& W這道點心名稱是？又向先生學習了！

这道老北京特色冰镇甜食的名称是：果子干。

北京时间

hwar4073 发表于 2019-4-13 22:25
3 z6 k: H! L/ c" h, g這道點心名稱是？又向先生學習了！

记得您介绍台湾柿饼时，向您介绍过这果子干，只不过，华文正这款加了山楂条，改良了。

米北愚翁

果子干  当年是奢侈品  一般百姓吃不起  我们米市胡同 只有一家卖  菜市口  有一常家，在当年的鹤年堂 对过卖水果有

hwar4073

华文正 发表于 2019-4-13 22:29
! y  j1 `2 E+ J这道老北京特色冰镇甜食的名称是：果子干。

, c( V% C( J- m0 y2 }果子乾？既然是"乾"，怎麼看似碗"湯"呢？

hwar4073

北京时间 发表于 2019-4-14 00:58
1 i( K' Z0 I! W# }9 o记得您介绍台湾柿饼时，向您介绍过这果子干，只不过，华文正这款加了山楂条，改良了。

# P% }/ ?. s, T6 |7 W! R是的，查了舊帖，確實有說這果子乾是冬季時節的飲品，那時ˊ對老北京還不孰悉，看過也就忘了！

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 21:37
味道还不错。我不久前转贴了一片北京晚报的文章，详细介绍了果子干的做法。得空您可以试试。

5 V5 L0 G& Z! x) k7 q  这东西就是温水泡柿饼和杏干再加点儿藕，想象不出什么滋味儿。

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-14 09:22
0 B; ]* B9 C- w$ \3 r果子乾？既然是"乾"，怎麼看似碗"湯"呢？

+ Y# v0 P7 |! m您提的问题真把我“烤糊”了，确实没有标准答案。有些北京小吃的名称名不符实，比如：炒肝既不是炒的又不是肝，大概是约定俗成吧。