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查看: 5195|回复: 16

“兰香栗”南瓜

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发表于 2019-8-14 16:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
真有栗子味儿!
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4 T5 S& T. E1 B; v5 t+ H+ i' p8 c! k
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发表于 2019-8-14 17:11:28 | 显示全部楼层
栗子味儿的老倭瓜!
 楼主| 发表于 2019-8-14 17:21:36 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
7 H4 X  S' n( U/ V( }2 b5 r( b. b栗子味儿的老倭瓜!
' z/ E, \  }7 x8 C8 t
甜!
发表于 2019-8-14 17:33:04 | 显示全部楼层
  源自日本的品种,不赖!) K( N& i/ ~; \! g
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
发表于 2019-8-14 18:04:02 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11  @) S2 A% g  \# T
栗子味儿的老倭瓜!
7 |8 X  D, s& U; V; ~1 k1 {( [8 D
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又迷糊了?
发表于 2019-8-14 19:22:12 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04: m  R4 L6 V6 {0 S# u
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

6 {: ~- ^! D0 H, |倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。# p& C9 F% j+ n2 w' C& r- M( U
“倭瓜”名字是由东北来的,当时误以为倭瓜是从日本传来的;而日本把它叫“唐瓜”,因为是从中国传过去的- h4 y' f; ]2 v
其实都是从美洲来的。
. e: u2 K' z8 @0 z7 g, ~2 r7 y有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜,还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”,番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。
 楼主| 发表于 2019-8-14 19:42:19 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:333 S0 u& b- r% v" |- q+ e/ c; E8 T0 h
源自日本的品种,不赖!( \7 T- m0 U: m$ o5 T5 s8 a! e. P
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
/ G7 R9 s! o1 ]6 K% O$ Y- \$ q* H
有故事?
发表于 2019-8-14 20:20:47 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

老片 发表于 2019-8-14 19:42
) ]: }& X6 O6 e6 I/ U有故事?
& D5 {& H7 Q- b9 D2 B, m
  说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
 楼主| 发表于 2019-8-14 20:32:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20
& C! n) w2 `+ F说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。

/ `) @7 p  K, a, e4 D过敏
发表于 2019-8-14 21:12:58 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 华文正 于 2019-8-14 21:28 编辑 ) `5 p; Y5 N% a- I& ~/ {- i2 O
hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
  \) u& t6 h1 d喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
4 |- \& |9 M5 Q6 v! X: i
中文学名 南瓜
/ ]8 O8 L- l* d  U' i: {: ~拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret   `8 U5 G* s+ y( l' g/ v
别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜7 j6 o! S2 d4 r; \
界 植物界 0 k0 f5 [3 d9 b3 W- i
门 被子植物门
  U2 E% ~( O& Y1 Z/ N% |纲 双子叶植物纲
% q) e) G( \" d亚    纲 五桠果亚纲
6 Y( k) Y! u. b" u- d2 h目 堇菜目 ( e- {7 f* |" \9 H) S
科 葫芦科   M) E+ ^1 m, F& e$ |
族 南瓜族
6 N% g- Z6 O4 s属 南瓜属
' {; f) |# D  {* q, S种 南瓜
( u9 ]  ^8 w( |& H分布区域 世界各地普遍栽培 , T. h, o4 T1 f% e) C: o
命名者及年代 Duch., 1818   V9 k5 Q% g: q. W
发表于 2019-8-14 21:20:38 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:046 O1 s( S9 O) q9 F" V9 [& F6 k
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
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栽培历史5 b* M, N$ d5 K9 j* L
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南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”
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元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。3 I0 d4 Y7 N  C$ E3 Y. U

4 f7 r0 S. V8 y8 k0 A8 ?! ^1 G9 o南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。
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从古籍上看,当时人们不仅吃果实,还吃叶,比如“以叶作菹,去筋净乃妙”,花亦能食,“泡以开水盐渍之,署日以代干菜”,但食花需去其心和须,否则太苦,而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒,被认为有利于保健,《本草求原》载:“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃,通经络,利血脉。”
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6 w+ s+ L8 @6 h光绪之前甚少见“南瓜”之说,多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之,一方面是说它来自海外,一方面是说它体量巨大,此外还有“金瓜”一说,因为它色泽金黄,且有药用价值。鸦片泛滥时,南瓜常被用作药物,以治疗烟瘾。
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% p4 t4 b' L" H( }+ U+ p0 m# _南瓜传入中国有多条路径,但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本,故名之为“倭瓜”,因日本在中国之东,所以又称南瓜为“东瓜”,此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人则以为南瓜来自中国,所以称它为“唐茄子”(当时日本人将中国产品概称为唐物)。到了清代中后期,中国南方南瓜沿大运河向北移栽,特别是山东,成了北方南瓜种植重镇,人们开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始流行。
发表于 2019-8-15 00:40:43 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 南城土著 于 2019-8-15 00:42 编辑 3 y) |, d* R7 e( I" |) \9 K

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 楼主| 发表于 2019-8-15 07:30:04 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 老片 于 2019-8-15 20:04 编辑 % N9 N$ F* @- i
! N0 G4 P5 u# q& P( X
到家就变黄色的了!! o# s' t* g% I
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发表于 2019-8-15 12:39:31 | 显示全部楼层
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
 楼主| 发表于 2019-8-15 14:09:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

村里人家 发表于 2019-8-15 12:39
/ }" g" D5 j* S& O+ l4 {7 F红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了

2 a( d9 ^/ E3 o4 p5 s0 V. i红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!
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发表于 2019-8-16 12:11:16 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 21:20' @. P" N' R( o' |
栽培历史
4 i8 ~5 j0 H9 e. r2 x8 K$ B
1 u& ?) J. F0 q0 F* `. N" W南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...
: `" w) _2 q5 [! V
感謝先生詳盡說明!
发表于 2019-8-16 12:21:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:22
% C( {0 M' m: R" o) t/ Z倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...
% [  |! T; _9 {" X' J5 o
感謝先生詳細說明!
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