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“兰香栗”南瓜

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老片
发表于 2019-8-14 16:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
真有栗子味儿！8 {2 S" ?; p$ o. i, @* c2 m: M

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* ?; S% t# H5 e( c# T
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华文正
发表于 2019-8-14 17:11:28 | 显示全部楼层
栗子味儿的老倭瓜！
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老片
 楼主| 发表于 2019-8-14 17:21:36 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:117 U7 c1 J# L9 ]7 {$ W: X) l8 U
栗子味儿的老倭瓜！
) _/ ]% w6 N: z* K' N; g2 K2 z
甜！
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董瑞征
发表于 2019-8-14 17:33:04 | 显示全部楼层
  源自日本的品种，不赖！6 s5 l2 I: Z0 D+ O
  我不灵，一朝被蛇咬，六十年怕井绳。
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hwar4073
发表于 2019-8-14 18:04:02 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:114 a0 G, i/ s8 v# K7 H' _
栗子味儿的老倭瓜！

6 M6 s4 u7 R# C8 q1 q喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又迷糊了？
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钩鱼
发表于 2019-8-14 19:22:12 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
9 g1 U  f. Z' J, I/ `' M8 g喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又 ...
* |1 J  t- C+ l' ^4 T
倭瓜是南瓜的一个品种，比较脆可以炒着吃，老了就不能吃了。普通的南瓜，可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。) A+ P+ T: N2 P& Y2 [4 E
“倭瓜”名字是由东北来的，当时误以为倭瓜是从日本传来的；而日本把它叫“唐瓜”，因为是从中国传过去的
& l8 s; z/ p- Y4 q其实都是从美洲来的。
3 N3 ^1 {  f% Q0 R有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜，还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”，番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。
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老片
 楼主| 发表于 2019-8-14 19:42:19 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:33
6 s) w4 ~( j6 w1 g源自日本的品种，不赖！4 B0 W3 a7 ]  A5 {' \
  我不灵，一朝被蛇咬，六十年怕井绳。

) b5 A# j: k9 w! S; l' [8 p% x& e有故事？
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董瑞征
发表于 2019-8-14 20:20:47 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

老片 发表于 2019-8-14 19:42
6 W; T& X2 H4 O' _3 J/ _3 F有故事？
; n5 J4 w7 `8 W1 q
  说来话长，小时候肠胃不适，吃了南瓜馅儿的饺子吐了，自此再也不吃南瓜了。
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老片
 楼主| 发表于 2019-8-14 20:32:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20
1 U( K, E- g+ Q! i+ u4 _; \( V说来话长，小时候肠胃不适，吃了南瓜馅儿的饺子吐了，自此再也不吃南瓜了。
& U1 `3 w- n2 A9 k* t! {
过敏
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华文正
发表于 2019-8-14 21:12:58 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 华文正 于 2019-8-14 21:28 编辑 6 a4 ^  p6 s& V0 r3 K4 R+ U
hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
+ H- s. q4 U, u, u. U: V喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又 ...

8 |7 }+ O6 F: v# V% Y中文学名 南瓜 2 {! P$ A9 v; e: R6 ?
拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret
- C% b. x6 \7 ]9 k/ f别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜' y6 j/ A9 {& Q
界 植物界
3 [: F0 r* M2 M7 O3 d& B3 P门 被子植物门 ; w) G, F3 _6 ]
纲 双子叶植物纲 0 T8 B7 _" o: A$ t  f! @
亚    纲 五桠果亚纲
& }5 l9 _( D- H# S# t0 a! ^# `目 堇菜目 4 w; l5 |3 u  P1 _. u' o2 x; ?
科 葫芦科
4 h6 Y: b$ z, S6 M$ Q9 p族 南瓜族 8 g0 t7 }* i0 q! I: L! j( z1 G: F# M
属 南瓜属
, x$ I; C1 A# p$ Q, V( {- Y0 K) I种 南瓜 4 J4 f# p* `7 j  {
分布区域 世界各地普遍栽培
# g- b0 {/ u6 V3 P. m( |4 G! _/ Q$ o命名者及年代 Duch.， 1818 $ `$ }7 F$ x! F# C
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华文正
发表于 2019-8-14 21:20:38 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
: A% [8 J. {: W- f8 n% a5 P& ~喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又 ...

5 p: {: p+ g: U0 k. v3 J' \6 \栽培历史* G; R; y& z3 d; @
4 \1 @: }5 A# \
南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药，同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。”/ ]1 C4 |; s8 z1 ?& ~
. l/ k7 n- q& G3 Y
元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”，他说：“南瓜，味甘，性温，多食发脚气黄疸。同羊肉食，令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆，而中国亦未发现南瓜的其他野生种，因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜，而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食，故以讹传讹，甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。/ P) m( {( J  ~
% `$ t% F4 f9 Y# g" _5 l1 v
南瓜的优点非常明显，它产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”，就是苏东坡制作东坡肉的方法，可见人们已将南瓜视为珍物。" y* e' F% S' `% H% a8 Y

$ x4 t$ P. d) y从古籍上看，当时人们不仅吃果实，还吃叶，比如“以叶作菹，去筋净乃妙”，花亦能食，“泡以开水盐渍之，署日以代干菜”，但食花需去其心和须，否则太苦，而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒，被认为有利于保健，《本草求原》载：“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃，通经络，利血脉。”. K% E  p) v+ ]

3 H" L; F7 Z2 l" t" y光绪之前甚少见“南瓜”之说，多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之，一方面是说它来自海外，一方面是说它体量巨大，此外还有“金瓜”一说，因为它色泽金黄，且有药用价值。鸦片泛滥时，南瓜常被用作药物，以治疗烟瘾。4 X- ^4 l1 {8 Q1 H/ t7 s/ ^0 J7 ?2 I
( w8 U5 n+ T2 }( Y$ q% N
南瓜传入中国有多条路径，但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本，故名之为“倭瓜”，因日本在中国之东，所以又称南瓜为“东瓜”，此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛，名之曰“高丽瓜”，而日本人则以为南瓜来自中国，所以称它为“唐茄子”（当时日本人将中国产品概称为唐物）。到了清代中后期，中国南方南瓜沿大运河向北移栽，特别是山东，成了北方南瓜种植重镇，人们开始意识到此瓜应自南来，“南瓜”之称开始流行。
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南城土著
发表于 2019-8-15 00:40:43 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 南城土著 于 2019-8-15 00:42 编辑 3 `& T9 j7 V# I: S; @

$ l6 a; `) P% y6 x" a7 d+ z8 k+ Y" L' T2 a7 J
Screenshot_20190815-003657_副本.jpg
IMG_20190815_003330_副本.jpg
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老片
 楼主| 发表于 2019-8-15 07:30:04 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 老片 于 2019-8-15 20:04 编辑 : O6 i: [5 w9 v6 _( ]: H5 w
南城土著 发表于 2019-8-15 00:40
% g: @9 o! ~9 X4 Y7 W9 |0 }
到家就变黄色的了！
( \. n) G8 y! a5 K( n; e7 _5 @) n& U0 C6 C' X

* Q8 n5 _; W8 _8 W. Z4 v# @5 p+ U8 W3 G8 y) U
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村里人家
发表于 2019-8-15 12:39:31 | 显示全部楼层
红米饭南瓜汤鸡头米，以前当革命传统讲。现在是好东西了
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老片
 楼主| 发表于 2019-8-15 14:09:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

村里人家 发表于 2019-8-15 12:391 Q4 m, d; a; h/ ^
红米饭南瓜汤鸡头米，以前当革命传统讲。现在是好东西了
1 ?, k7 F$ V3 b& p
红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!" X- ^' y) a& ~3 g# @

( x3 s; ?! }. p3 Z! I 13975_1254282097YL6i.jpg # j$ j, \/ y1 e) N9 W
% ?8 ^; q: D" M" S" d- {4 g

; Q: {! ^+ ^; _; Q* g& j5 t% O5 @+ p4 n" f; Y* `" u

3 D' ?0 D% G9 w- q  j3 G. p- v. l. u+ C/ k+ j" I' w
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hwar4073
发表于 2019-8-16 12:11:16 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 21:204 K1 F% c; U# G; o
栽培历史) F7 ^1 \% J* d6 l

. f0 N; [- f4 y' U4 r南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...
$ t. ^( d+ H9 _: w
感謝先生詳盡說明！
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hwar4073
发表于 2019-8-16 12:21:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:22- \! b/ [4 Z% O) X; G& ]$ a: R
倭瓜是南瓜的一个品种，比较脆可以炒着吃，老了就不能吃了。普通的南瓜，可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...
/ o; f8 u- @6 b! @
感謝先生詳細說明！
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