|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 3330|回复: 1

北京烤鸭丨肉丰腴 皮轻盈[含11P]

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2020-5-7 11:51:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

% j/ J& s8 R4 E  b8 S! b) z1 `
! ?& F) ^: c0 B' n8 D. i
* r  P* {5 p/ l, D; ~( j7 }
$ U( Q$ L2 }- Y# l
偌大的城市,看着车来车往,行人川流不息。小华时常在想:人为生活奔流,从早忙到晚,生活如此乏味,靠什么坚持下来?

3 k2 e5 q1 s" O; W& G9 H
时间从指尖悄悄划走,北京之行接近尾声。回首观望十多天“京式”生活,嘴角微微翘起。凭窗而坐,微风四起,桌上的火车票落叶一般滑落。似乎时刻提醒着我:马上就要离开北京了。
* l- i" X& t' w# ?- g

5 z$ T, W1 w0 N1 z5 H1 u
% n) p: o4 t  t. S! W4 P% g9 B& o
我捡起地上的车票,嘴角沉了下去。虽知再美好的旅途也会结束,心里却放不下来。此时此刻,也只有一顿美味能平复不舍的心情。

) b* Z& ]1 W, }
把北京城装进肚子,也就不会遗憾了吧。

0 Z0 e( J; T5 N5 z3 J* X4 S
细数来京后没有吃到的美味。爸爸说豆汁有股怪味儿,我不一定爱喝。如果把肚子切开,会发现“涮肉”二字就刻在肚皮上。我翻倍了美团上所有的美食,目光最终落在了一家烤鸭店。
6 J+ ?3 s% p$ p$ x$ w% w& y
: t! }1 |) W4 C% @& F

# M) U; B, {' A; @% {
北京烤鸭久负盛名,“全聚德”更是烤鸭店里名气最大的一个,在兰州也有一家“全聚德”烤鸭店。鸭子“漂洋过海”游到兰州,也没能逃过被烤被食的命运。
4 R% c: t; a9 Y  u& z
选择一家好的烤鸭店事关肠胃福祉。仔细挑选后,选择了酒店不远处的【四季民福】和平里店。
8 ]) ]5 {1 |  ~! N0 d4 @

. N- n) i7 u& f# f& |3 [/ [7 |+ O; V( z1 [
下午四点半就已经到达,看到门口排队等位的景象还是有些吃惊。门口的小板凳坐满了慕名而来的食客,他们翘起二郎腿,在夕阳的余晖中等待叫号。

. V  [% Y, U3 g- L
等待的时光总是难熬的,手机扫码,关注“美味不用等”官方微信号,就可以实时了解排队情况。看着自己的号码还非常靠后,我和爸爸回到酒店,窝在被子里看体育,手机时不时弹出消息,告诉我实时的排队信息。看到差不多到自己了,才慢慢悠悠的下楼。
, }2 j/ f3 n# h5 y3 g

  n9 I; m) a! }4 i% C: I7 z
  t5 G' x& t$ H8 n  i/ j3 T! ?) p
为了吃这家的烤鸭,我们足足耗费了一晚上的时间。四季民福烤鸭店在北京有多个分店,从团购平台上来看评价都非常不错。喜欢吃烤鸭的朋友不必非要选择最有名气的,而是要吃最接地气的。
- _, m  i8 \- h2 l6 w% Y
店家主打精致风格。从店面的装修风格再到菜品摆盘的方式上都完美落实精致理念。舒缓的音乐并不会让你觉得过于吵闹,反而会让人静下心来,专注于眼前的美味。

( H7 D: M8 L- x+ n  d  y- a
招牌美味自然是传统果木烤鸭。大厨将色泽红亮的整只烤鸭提起,整鸭上色均匀,皮肉饱满。专业的片鸭师傅快速切片,每片鸭肉都十分轻薄。足以见师傅的功力深厚。

7 i5 Q. [5 |6 B, K4 ^; z' e: }
  T) n7 B. p- k3 [2 X" w4 }' `9 W) k" g/ h' h# ?; y8 T; d

# Q# Y1 n2 |4 b2 m/ p% h
! z9 p  F+ ?6 c
鸭肉置于下方,鸭皮覆盖其上,他们整齐的排列在盘中,像一件精雕的艺术品。

2 M9 m/ i# O& i+ ^' I1 e/ F
2 Q+ X7 L: n- v7 Z; h; G8 f7 u3 L, Q7 [% ~9 C
与之前吃过的烤鸭有所不同,这里的料并不局限于甜面酱与葱丝。方盘上桌,足足有八种不同的料。针对不同的口味选择合适的料,这家烤鸭店真正满足顾客个性化需求。
% p& y* [  s# \+ c& F
很多外地游客不知道如何使用蘸料,您可以呼唤服务员为您细致讲解。若店内顾客太多,服务员自顾不暇,您就要凭自己的想象力卷料。
9 r0 M+ G! Y- }7 n% C2 Y% U; j9 P

# ~3 o; k7 ]+ ]. r+ Y  j# O2 s# I, I3 D
鸭皮与白糖是绝配,夹起一片鸭皮,轻轻蘸些许白糖,白糖与鸭皮碰撞交融,皮脂过多的油腻被白糖中和。体会鸭皮入口即化的奇妙感觉。
* m( G1 N! Q% H$ t5 }# ~0 x
食鸭肉一定要鸭饼。鸭饼名如其“饼”,是食鸭不可或缺的好搭档,鸭肉入饼,拌上甜面酱,放少许葱丝。其他小料根据个人口味添加。一口咬下去,鸭肉内部的油脂在嘴中迸发,甜面酱与小料带来的多重口感在嘴中依次融化。鸭肉香而不腻,一个饼吞下,满口生香。甜面酱与其他小料微甜,让鸭肉肥美的口感锦上添花。

! K0 D# \8 a# \- H
除了烤鸭,最值得推荐的一道小甜品是杏仁豆腐。豆腐如果冻一样爽滑Q弹,杏仁儿味稍不逊色,鲜香浓郁。夏天吃甜食的不二之选。

* h) w) q  S) Y" Q- c8 a+ }( a  n" t9 c# F

& b/ ]6 ?4 h$ p* q# J" }8 j
这家店的整体消费处于中上水平。没有了解过其他烤鸭店,消费情况大致相同。具体消费还是要根据菜品的价格决定。时间久了,也要用美味犒劳一下自己~

6 A3 O2 E4 |' a4 H
记忆的味道从未散去,只愿再来的时候,北京的烤鸭依旧。

" g2 r! T, O7 A  ~, ^7 ^
人为生活奔流,从早忙到晚,生活如此乏味,唯有一颗探索美好生活的心让我们坚定下来。
9 y1 R# r6 V* e! o
回复

举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-6-14 01:46 , Processed in 1.137535 second(s), 9 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部