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再猜猜这是什么吃食？

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华文正
发表于 2020-5-14 11:35:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 华文正 于 2020-5-14 17:16 编辑
7 i) a+ _. x9 i4 I, U- h8 @$ X7 d& m  [% N
还是自制，不含任何添加剂，吃着放心！+ f' H' ]) X5 m4 ~- @
20200514111626.jpg
8 c  H% ]6 I/ d! [  F: L0 p
" F  d  @; B- y# I* p# } 20200514111635.jpg
+ e1 N+ r& {- z
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妙龄童
发表于 2020-5-14 11:40:58 | 显示全部楼层
不是凉粉就是灌肠
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董瑞征
发表于 2020-5-14 12:07:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 董瑞征 于 2020-5-14 12:26 编辑
, L0 v& Z) C$ W- |. l( Q4 `2 p6 X# a$ ^7 D
  与您六天前发的那种吃食同宗同族。
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老片
发表于 2020-5-14 15:57:53 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 12:07
$ [8 t7 E( N" h2 R1 M7 E与您六天前发的那种吃食同宗同族。
& b& p0 z' ]8 `4 v, a
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村里人家
发表于 2020-5-14 16:07:14 | 显示全部楼层
穿上马甲也认识
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 17:18:01 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

妙龄童 发表于 2020-5-14 11:407 o, v' Q( ^* O6 r, s
不是凉粉就是灌肠
1 P, l" H3 z8 _
高！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 17:31:26 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 12:07
) e. F; u/ [6 G+ J* ]% P5 |. C+ C. v8 n4 G与您六天前发的那种吃食同宗同族。

5 C4 N* L9 M  w4 K* Y% ]不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 17:33:42 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

老片 发表于 2020-5-14 15:57

; z8 l: C' i8 d  }看见还是没看见？
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 17:35:58 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

村里人家 发表于 2020-5-14 16:073 H9 f' f# n  O' @
穿上马甲也认识
2 U  \- t" d$ J! l7 ]: V. r
我相信您肯定认识！
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老片
发表于 2020-5-14 18:18:36 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 17:33
8 S- b4 x" v. ], H看见还是没看见？
7 U7 S) Y+ ^  s" o/ t3 u
这会儿看见了
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董瑞征
发表于 2020-5-14 18:22:06 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 17:31
, w- _  H0 G  Y8 l不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！
& X; |1 p: r* {1 K; s0 H$ Z7 h- o
  都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 18:42:39 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

老片 发表于 2020-5-14 18:18+ {! x3 x9 u; l2 c4 I1 i
这会儿看见了

/ O4 e% s1 c0 I* t0 h祝贺“复明”！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 18:44:34 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 18:22
3 a& l' M9 }; [+ a% u6 H8 z, ?都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。
( A; D+ H+ X+ x" v9 ~7 J
历史悠久的夏日美食！
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董瑞征
发表于 2020-5-14 19:06:31 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 18:42+ K. I; b0 W! E7 Y$ Y9 o4 ~
祝贺“复明”！

6 P* [. F$ s6 Y  没谱儿。
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老片
发表于 2020-5-14 19:48:11 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 18:42! y, W* I% ~% p  W" i8 s. {$ U
祝贺“复明”！
0 L6 n6 ^- U  p2 p0 ^
别说嘴！
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村里人家
发表于 2020-5-14 19:59:40 | 显示全部楼层
华兄把制作方法公示一下吧
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 20:19:59 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 19:06
4 _$ B0 d) o% Q6 x1 S- e6 r没谱儿。
; `  f. s- p/ f8 X! f! }
就那么一阵儿一阵儿的。
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 20:22:11 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

老片 发表于 2020-5-14 19:487 n; p) `: [: u0 W) Y* w: C8 _& E) ~
别说嘴！
* N3 @2 A# _4 [  v
说嘴打嘴，可不打眼！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 20:57:17 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

村里人家 发表于 2020-5-14 19:59" i6 T5 k; ^7 z6 G
华兄把制作方法公示一下吧

& |- R& G. P$ i; F. Y8 \没问题！, A( z& x# N' c, C
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小时后倒出浮水。接着用不粘锅大火烧开5倍于淀粉重量的开水，转小火。然后将淀粉粉浆和匀缓慢倒入开水锅内，同时用铲子快速不停搅拌，直到锅中淀粉逐渐变稠变透明，约5分钟关火（注意避免搅拌过程中被锅内爆喷的溶液烫伤）。第四步，取一个容积适当的盆，均匀抹一层少量食用油，将熟透的淀粉糊倒入盆中。第五步放入冰箱保鲜室定形约两小时至凉透。第六步取出改刀，按照个人喜好调味。最后一步：敞开了喝吧！
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董瑞征
发表于 2020-5-14 21:33:30 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 20:57
# M) [/ @+ D5 `5 A2 \+ C没问题！
+ a4 j! d' Z3 A: G9 P首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...

$ z! n0 i. _5 q7 F8 L    看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水冲至半透明，加上白糖，就这样用勺儿擓着吃。 还想起了代乳粉。
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-15 04:14:21 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 21:33( o, z) {* O% i
看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...

. r5 Y. |% {2 `( u/ W0 Q董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方便食品和军粮。
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董瑞征
发表于 2020-5-15 10:57:20 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-15 04:14$ }' ~; ~( W! Y9 _$ J8 u
董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方 ...

7 [! Q. A2 `0 Y5 g  藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白糖，用开水一沏，那叫一个美！
. J, l( Y6 ^' Q/ o' h* }) g
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村里人家
发表于 2020-5-15 17:21:15 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 20:57
4 j7 l- Z4 ?: B没问题！' f& D1 O7 i  I& ]. |
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...

( M$ b/ [. y+ f; I谢了谢了，周末试试
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村里人家
发表于 2020-5-15 17:23:19 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 21:33' g; B  G# E1 B/ ]1 `8 E/ f4 J
看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...
4 V( ~* F* [2 K/ g# S
高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-15 20:09:27 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-15 10:574 L! `2 A  t/ O  [8 ~
藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白 ...
, e2 X: z1 C( h
唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-15 20:19:15 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

村里人家 发表于 2020-5-15 17:23
% {1 F  k$ l+ G# w& W' s高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧
, `0 a: L" k' K
有，当然有。在北京和天津之间的杨村特产就是糕干。糕干粉说到底其实就是大米粉，掺上糖、桂花伍的蒸熟，拿开水冲开了喝，与喝浆糊差不离儿。
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董瑞征
发表于 2020-5-16 01:02:39 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

村里人家 发表于 2020-5-15 17:23
+ ?4 ~2 }! F/ j2 C2 A高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

' T! k/ n0 l7 ?- Q2 ?8 f  我还喝过麦乳精。
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董瑞征
发表于 2020-5-16 01:05:48 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-15 20:09' O: `# l9 ^6 q- T% @8 D
唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！

9 ~+ F" P3 E+ e  小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-16 06:07:13 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-16 01:026 ]7 O+ Q" D8 k- F
我还喝过麦乳精。

+ W4 l7 q- a: D麦乳精讲究舔湿指尖沾着吃！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-16 06:12:41 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-16 01:05# _) e# i6 D% \( X. L: u) F, O
小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”

/ q5 V3 `4 q! A4 @奔儿头窝窝眼儿，吃饭挑大碗儿。给他小碗儿他不要，给他大碗儿他害臊。
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