再猜猜这是什么吃食？

华文正 · 发表于 2020-5-14 11:35:20

本帖最后由华文正于 2020-5-14 17:16 编辑

还是自制，不含任何添加剂，吃着放心！

妙龄童 · 发表于 2020-5-14 11:40:58

不是凉粉就是灌肠

董瑞征 · 发表于 2020-5-14 12:07:35

本帖最后由董瑞征于 2020-5-14 12:26 编辑

与您六天前发的那种吃食同宗同族。

老片 · 发表于 2020-5-14 15:57:53

董瑞征发表于 2020-5-14 12:077 ?. P4 o% p" C# r
与您六天前发的那种吃食同宗同族。

村里人家 · 发表于 2020-5-14 16:07:14

穿上马甲也认识

华文正 · 发表于 2020-5-14 17:18:01

妙龄童发表于 2020-5-14 11:405 T* _7 C- ^4 a3 Q* }0 P2 h0 ^
不是凉粉就是灌肠

高！

华文正 · 发表于 2020-5-14 17:31:26

董瑞征发表于 2020-5-14 12:07
, e8 u+ ^5 d8 P: k! Q9 N. o与您六天前发的那种吃食同宗同族。

不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！

华文正 · 发表于 2020-5-14 17:33:42

老片发表于 2020-5-14 15:57

看见还是没看见？

华文正 · 发表于 2020-5-14 17:35:58

村里人家发表于 2020-5-14 16:07
( O- W& s3 q Z( e% B. D穿上马甲也认识

我相信您肯定认识！

老片 · 发表于 2020-5-14 18:18:36

华文正发表于 2020-5-14 17:33' o T* ?2 }2 g3 g
看见还是没看见？

这会儿看见了

董瑞征 · 发表于 2020-5-14 18:22:06

华文正发表于 2020-5-14 17:31
/ c+ W$ f. ] O# c& O& I) ^不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！

都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。

华文正 · 发表于 2020-5-14 18:42:39

老片发表于 2020-5-14 18:18
8 M j3 p6 ~& K$ e这会儿看见了

祝贺“复明”！

华文正 · 发表于 2020-5-14 18:44:34

董瑞征发表于 2020-5-14 18:223 t% U% ^6 H2 m! r- _/ D6 {
都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。

历史悠久的夏日美食！

董瑞征 · 发表于 2020-5-14 19:06:31

华文正发表于 2020-5-14 18:42; r1 J5 c. s G) i
祝贺“复明”！

没谱儿。

老片 · 发表于 2020-5-14 19:48:11

华文正发表于 2020-5-14 18:42
0 ~- B6 F0 d6 [祝贺“复明”！

别说嘴！

村里人家 · 发表于 2020-5-14 19:59:40

华兄把制作方法公示一下吧

华文正 · 发表于 2020-5-14 20:19:59

董瑞征发表于 2020-5-14 19:06
; s$ E0 O, `: b没谱儿。

就那么一阵儿一阵儿的。

华文正 · 发表于 2020-5-14 20:22:11

老片发表于 2020-5-14 19:48
; a4 C3 A: s) g) s& ?9 p) h别说嘴！

说嘴打嘴，可不打眼！

华文正 · 发表于 2020-5-14 20:57:17

村里人家发表于 2020-5-14 19:59
! [3 N! u9 B7 o, t! x华兄把制作方法公示一下吧

没问题！

首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小时后倒出浮水。接着用不粘锅大火烧开5倍于淀粉重量的开水，转小火。然后将淀粉粉浆和匀缓慢倒入开水锅内，同时用铲子快速不停搅拌，直到锅中淀粉逐渐变稠变透明，约5分钟关火（注意避免搅拌过程中被锅内爆喷的溶液烫伤）。第四步，取一个容积适当的盆，均匀抹一层少量食用油，将熟透的淀粉糊倒入盆中。第五步放入冰箱保鲜室定形约两小时至凉透。第六步取出改刀，按照个人喜好调味。最后一步：敞开了喝吧！

董瑞征 · 发表于 2020-5-14 21:33:30

华文正发表于 2020-5-14 20:57
& G' b' T. C5 m: [# R没问题！0 i% D* {4 D! k X8 G
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...

看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水冲至半透明，加上白糖，就这样用勺儿擓着吃。还想起了代乳粉。

华文正 · 发表于 2020-5-15 04:14:21

董瑞征发表于 2020-5-14 21:33$ d# `; y1 O5 _2 }3 i
看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...

董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方便食品和军粮。

董瑞征 · 发表于 2020-5-15 10:57:20

华文正发表于 2020-5-15 04:14
1 @6 O# D- Q! f- ^4 q( n董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方 ...

藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白糖，用开水一沏，那叫一个美！

村里人家 · 发表于 2020-5-15 17:21:15

华文正发表于 2020-5-14 20:57
& M7 l/ H. Z. l3 U# E没问题！
7 r% G8 I3 m1 ?8 H' S' G首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...

谢了谢了，周末试试

村里人家 · 发表于 2020-5-15 17:23:19

董瑞征发表于 2020-5-14 21:33
2 w" u3 p# e! l4 \6 l$ k看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...

高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

华文正 · 发表于 2020-5-15 20:09:27

董瑞征发表于 2020-5-15 10:57
) ?$ X; l/ a0 o: i! S8 v' r藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白 ...

唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！

华文正 · 发表于 2020-5-15 20:19:15

村里人家发表于 2020-5-15 17:23
/ R. A. F+ b, T) g7 y: X% `高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

有，当然有。在北京和天津之间的杨村特产就是糕干。糕干粉说到底其实就是大米粉，掺上糖、桂花伍的蒸熟，拿开水冲开了喝，与喝浆糊差不离儿。

董瑞征 · 发表于 2020-5-16 01:02:39

村里人家发表于 2020-5-15 17:23' J; N( |1 u/ a9 k, j2 f& ~, _
高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

我还喝过麦乳精。

董瑞征 · 发表于 2020-5-16 01:05:48

华文正发表于 2020-5-15 20:09
5 y1 g7 X% X$ ^9 }6 o( D唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！

小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”

华文正 · 发表于 2020-5-16 06:07:13

董瑞征发表于 2020-5-16 01:02+ V2 m/ \% ^( d: ^, b! E( h0 J5 M- m/ Y
我还喝过麦乳精。

麦乳精讲究舔湿指尖沾着吃！

华文正 · 发表于 2020-5-16 06:12:41

董瑞征发表于 2020-5-16 01:05
. j' J3 W6 m' q" ]' ~1 Z小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”

奔儿头窝窝眼儿，吃饭挑大碗儿。给他小碗儿他不要，给他大碗儿他害臊。

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