服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 5694|回复: 38

北京土话“上尖儿竖流”

[复制链接]
发表于 2022-4-5 12:56:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天上午做了3+1的那个1,明儿个结果出来,都“阴”就齐了。
" s  m) _0 ?, _# c 煮白肉、黄花儿、木耳、口蘑、鸡蛋打卤,面条儿“上尖儿竖流”一大碗。9 E3 O* ~* l* o2 p1 q1 f

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流”
4 K9 q: H6 S  [: n+ F7 b. u
/ O" w- m# v& q

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流”
/ q$ _; W$ ]0 r- m2 }! Z4 s: q

( g  c1 Y+ D- U

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流”

% ]+ D3 X. m% \5 ]" s1 y/ y, y: Q8 }; B* K! {2 }% `
发表于 2022-4-5 14:22:59 | 显示全部楼层
哪有上尖竖流,从上边看就是大半碗儿。
发表于 2022-4-5 14:53:53 | 显示全部楼层
我就盯准那碗卤了。
 楼主| 发表于 2022-4-5 16:07:52 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2022-4-5 14:22
, Z5 z5 f( ^" c5 U# ~( a哪有上尖竖流,从上边看就是大半碗儿。
1 z1 b# a, Z7 W% J* l: D. u  r
拍完照片又倒在一个更大的碗里了,实在拌不开了。开吃前赶紧又补拍一张。
 楼主| 发表于 2022-4-5 16:09:15 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2022-4-5 14:53) y8 K; v2 T& f! ^! |$ E( P7 I* M/ v
我就盯准那碗卤了。

1 ~/ q, }; R7 Q! ]2 B: q 看起来您也好这口儿。
发表于 2022-4-5 18:19:56 | 显示全部楼层
真撮啊!
 楼主| 发表于 2022-4-5 19:14:13 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 18:19
# A* n+ n4 a% O8 q* R! ^- O- U; T% O; q真撮啊!

# b- e- f, D  V: J; x 这一碗打卤面吃下去,撑的我肚子都圆了!
发表于 2022-4-5 19:46:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 19:14
3 R' ^) z4 h: R" X% b这一碗打卤面吃下去,撑的我肚子都圆了!

6 |2 z; S! Z* f2 D7 R0 O留神血糖!
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:14:01 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 19:46% W1 ?; R) R9 N) y& }
留神血糖!

2 x. Z& L& D# e  y+ B6 D' i 其实就是一碗卤,面条很少。
发表于 2022-4-5 20:15:02 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:14. [. D+ b' \7 U' N! ]8 b7 L3 q
其实就是一碗卤,面条很少。
9 d; p; E. N5 f$ j" s
蒙卤吃!
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:18:30 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 20:15; h; B5 j4 v; }5 b+ {1 Z
蒙卤吃!
* m! ?" U6 f8 Q
  真香啊!楞没喝够!
发表于 2022-4-5 20:23:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:18
) T+ Q+ u* Z$ c$ p* j" r1 n真香啊!楞没喝够!
- a% V# Q" q! \9 u
我有一回在四儿子店赶上一回食堂的打卤面还真不错,估计厨师是北京人!: A  v, U% l6 r! Z' `+ I6 a) w: l
DSCN5225_副本.jpg ; g4 s* K- k- s8 I

: p& c5 m6 O! n' [1 w
/ N& A2 r) r$ i3 ~! x' q0 ? DSCN5226_副本.jpg
! \2 v- n8 h( ]1 a
/ M3 C' l$ b& \3 r4 a* \% v7 E. l8 M9 R! N# P! e$ A, a
9 e$ L' n) N! ]% p4 |0 c  @. V
4 Q) R% d8 k) A; T% K$ [
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:39:47 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 20:23
0 v2 K7 o" x1 N8 x  n我有一回在四儿子店赶上一回食堂的打卤面还真不错,估计厨师是北京人!
( v" n! i# c* r4 r7 V) k
  行,看卤的颜色还真不错,还有一根肠儿、一杯酸奶。去那修车您就是大爷!
发表于 2022-4-5 20:42:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:39; ^' X) o2 ]) |1 C) q5 Q
行,看卤的颜色还真不错,还有一根肠儿、一杯酸奶。去那修车您就是大爷!
$ ~+ }1 ]! Y- z4 ]
不光看着还行,味道也还真是那麽回事(色香味)!食堂能做出这样实属不易!
发表于 2022-4-5 21:46:50 | 显示全部楼层
好拍!打卤面。
发表于 2022-4-5 23:01:30 | 显示全部楼层
看着就香!(赞)
 楼主| 发表于 2022-4-6 00:02:34 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-4-5 21:46  I$ ]5 i, t8 Y3 h* u# _' \
好拍!打卤面。
" ]5 x1 h# d4 J9 J6 z& A4 g, w
  谢谢老哥的鼓励! src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif
, d9 k; Z" d8 ?
 楼主| 发表于 2022-4-6 00:04:53 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-5 23:01
2 i) R: Z, W7 v$ N. v0 l4 i! s看着就香!(赞)
. H4 z8 U6 C; s3 @9 S
看了您昨天发的图里有打卤面,触发了我的食欲。
发表于 2022-4-6 00:19:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 00:04
+ ^: P( p1 q, O9 v6 d" G5 W0 a看了您昨天发的图里有打卤面,触发了我的食欲。
; h5 G+ B9 e; ]
看着您发的图里有三文鱼,我没敢学!
发表于 2022-4-6 11:02:38 | 显示全部楼层
照这样给我也来一碗!
' E" [# Y- {' e2 _+ D, a2 Z6 V
; s) L1 _$ p+ L% \ * L4 _! \6 k& g' `0 F6 G7 f0 ?
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:13:13 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-6 00:19
* q6 v& w0 \9 C; f/ t# j: S# J, `; m# N看着您发的图里有三文鱼,我没敢学!
* n9 \9 i+ G5 P" S
只要不生吃,烤着吃应该没问题。
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:14:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 11:02
- s1 [2 R$ ^/ A- C  {8 [6 J照这样给我也来一碗!
9 u4 _% `' K8 z% O( o
好办,忒容易了!
发表于 2022-4-6 12:28:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:14# G' @$ x8 V. l& L4 [# H) J
好办,忒容易了!

% }1 y: L0 D' k3 |9 K: @$ o: o6 w对您来说;手到擒来!对我就费老鼻子劲了!
发表于 2022-4-6 12:42:32 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:13
! z5 v( \- m  N/ m! X只要不生吃,烤着吃应该没问题。

, \. @5 _( ]. l0 M* A- M# I不是生熟的问题,是罗锅上山~
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:55:28 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-6 12:42
0 V1 J' R) t4 [! n不是生熟的问题,是罗锅上山~
! ^/ N5 s/ C" _/ E
不能够,绝对不能够!没有的事!
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:59:28 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 12:28
( _( e) B( o, T, T; l4 }3 m; l对您来说;手到擒来!对我就费老鼻子劲了!

9 F4 j. L# P& }' t1 z. \ 一点都不难,把四样主料下锅,酱油、盐,勾芡,甩鸡蛋,点香油,齐活。
发表于 2022-4-6 14:03:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:554 H# ]4 u8 q5 R7 {
不能够,绝对不能够!没有的事!
5 P- I5 Z# p. Q' P+ B1 U9 P
哈哈哈哈哈哈
发表于 2022-4-6 16:14:56 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:59& Z4 m1 {. \# [8 D, T8 ?
一点都不难,把四样主料下锅,酱油、盐,勾芡,甩鸡蛋,点香油,齐活。

- \1 o5 O! o( s; X/ _& ^( H# T你不得提前炖肉啊?
 楼主| 发表于 2022-4-6 16:18:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 16:14# |* V! A7 G, F" E2 I
你不得提前炖肉啊?
) e  }. X" Y2 `
煮白肉,放点儿料酒和大料,二十分钟就成。
发表于 2022-4-6 16:31:23 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 16:185 ?. |# y% g* z8 ]; V& }; F6 X5 j
煮白肉,放点儿料酒和大料,二十分钟就成。

( }( X, q- s, j" [' B/ @: e: [  t二十分钟就成吗?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2026-1-13 01:02 , Processed in 0.177374 second(s), 21 queries .

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部