关于馄饨侯

busseto92

       北京馄饨侯的创始人侯庭杰，卖过报当过铁路巡警，1946年起，在东安门大街十六号门前摆摊卖馄饨，摊位后面挂个紫红色的布帐子，上面写有“馄饨侯”字样。
6 `( a. i8 K  X4 G       1956年，王府井地区的东华门、菜厂胡同、梯子胡同、大纱帽胡同和椿树胡同的7个馄饨摊成立了合作组，侯庭杰为组长。1958年，合作组在东安门东口路北原来的德盛祥烧饼铺的铺面房，开办了馄饨侯饭馆，专卖馄饨。1965年，馄饨侯的门牌是东安门大街11号。五六十年代，周总理数次让馄饨侯的师傅到人民大会堂去包馄饨，招待外宾。
       1991年，馄饨侯改建，楼下散座，楼上大厅，营业面积近500平方米。

. b' n& l& g3 W9 [) e. G3 \$ q

关于馄饨侯

( R! n! n2 H! w
4 X# |, F9 B% N/ L( X2 F

关于馄饨侯

. V, w0 m; h. j. h4 S3 w
5 L) B5 \: Y& \

关于馄饨侯

! u6 ]% A# ]) f9 n, k8 w' [; z

关于馄饨侯

, n! N, q. j8 f# E8 \

关于馄饨侯

( i2 l+ N* Q; Q# w& T

老片

没喽！

* p! @, \2 p  ~2 E- W
, B3 i: S6 w& U$ f0 i, q


5 }. R7 V0 I! S9 ~+ l
! A' H; ?5 R: T7 s  T4 V1 a. A

QQ_9CB325

改建前后都去吃过，感觉新门脸没有老的的味道好，就使劲儿挖胡椒面儿还是五香粉反正是靠佐料找齐儿。

董瑞征

大铁锅分隔开，一半儿熬骨汤，一半儿煮馄饨。

七旬老叟

董瑞征 发表于 2022-8-29 11:59
. r5 W/ _4 [% O2 n大铁锅分隔开，一半儿熬骨汤，一半儿煮馄饨。

; Y. \3 y- }, J" I$ r骨汤的那一半儿上边儿还有一只整鸡，掌勺的还时常用手勺舀起汤浇在鸡身上。

华文正

木有啦！