转贴：北京的风味小吃不是不好吃，是时代变了，技艺变了

老片

村里人家 发表于 2022-11-11 13:03
- R. ?) m# g/ R0 Z) D+ r+ Q* j9 _不是电影镜头？

谁说的？

村里人家

老片 发表于 2022-11-11 17:44
/ k* A( w' P0 `谁说的？

啥电影啊

老片

村里人家 发表于 2022-11-14 17:41
啥电影啊

' O( \6 X& H' I8 g0 Z/ q

村里人家

老片 发表于 2022-11-14 17:44

( E2 \6 |+ u+ d; q% v7 K二林啊，再加把劲···前面就到大车店啦

老片

村里人家 发表于 2022-11-14 17:44
二林啊，再加把劲···前面就到大车店啦

- ?& d4 p; H8 F

1 w  e* W# W* A% Z1 ?" ^

村里人家

老片 发表于 2022-11-14 17:49

这词儿是不是艳阳天里的

老片

村里人家 发表于 2022-11-14 17:50
这词儿是不是艳阳天里的

叉辟喽！

村里人家

老片 发表于 2022-11-14 17:52
/ s# M* z0 n4 B- D8 m, ]3 Z$ I$ L叉辟喽！

串词儿了

老片

村里人家 发表于 2022-11-14 17:56
$ w3 T6 l6 E9 J, t4 @5 c/ {串词儿了

! Q2 l& q& R8 }4 [. b/ J业务不熟！

yang_jz

手艺人心变了

老片

yang_jz 发表于 2026-1-2 13:12
手艺人心变了

0 x% i6 e. `; K没错！

金爷

有问题之一：油茶叫油茶，面茶叫面茶。
8 A* F# F) s; T  I油茶是用白面放饼铛上炒熟，用开水冲成糊状，所以叫油炒面，里面放香油，也有放浮油，还有核桃碎，青丝红丝和盐或者白糖，分甜口味和咸口味两种，
面茶得用糜子面磨碎，在锅里放水调成糊状火上熬成，盛到碗里放一层撒一层掺了盐的芝麻碎，最上面用香油把芝麻酱澥成稀样淋在面茶上，吃时用勺子哙着吃，吃时有芝麻酱，花椒盐和面茶都能吃到，吃到底都会吃到芝麻酱。围着碗用嘴舔是要饭的吃样。

老片

金爷 发表于 2026-1-3 11:02
8 }; u6 m# Q7 B有问题之一：油茶叫油茶，面茶叫面茶。
! A1 I  T, |7 [1 Y$ J油茶是用白面放饼铛上炒熟，用开水冲成糊状，所以叫油炒面，里面放 ...

" A, F  R8 b% V2 ?+ d谢您的详解！

金爷

老片 发表于 2026-1-3 17:22
谢您的详解！

上中学开始在家给我爹做这个，每天早点，现在想起来都不想吃哦

老片

金爷 发表于 2026-1-6 13:29
上中学开始在家给我爹做这个，每天早点，现在想起来都不想吃哦

+ l' y8 E: X7 I续着了