晚上来个红烧茄子

老片

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好久下厨没炒菜了，来个家常版的（没那麽多油炸茄子）
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晚上来个红烧茄子

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了然客

两碗米饭挺好。

逍遥伯爵

红烧茄子，好吃！

老片

了然客 发表于 2023-4-14 21:06
  o7 M1 X- c; l两碗米饭挺好。

- s0 @& p7 ]: S: y# a

老片

逍遥伯爵 发表于 2023-4-14 21:09
红烧茄子，好吃！

. g1 b- |. R, T1 \4 w7 a) @" A+ `茄子费油

逍遥伯爵

老片 发表于 2023-4-15 08:16
, Q1 C  a6 r  `, i$ r& F) p茄子费油

4 E6 Z& u  \' @& G; k要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

老片

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
1 d' V7 {- J4 S  g要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

没错！肚子里也不少油

g9061

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

3 t+ L/ S* u* K  e  M+ Y& U! s+ L' A2 W那时候油不够吃就排队买大油，饭馆的烧茄子要二毛八分钱都喜欢吃这口。现在血脂高也是油多闹的。

yang_jz

多加点蒜更好

老片

yang_jz 发表于 2026-1-2 13:11
多加点蒜更好

' Q) P" ]9 U4 v白的是蒜片儿

金爷

香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

老片

金爷 发表于 2026-1-3 10:49
9 b/ I9 W7 Q) d3 e" b9 s8 g! U香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

; j5 z2 F7 f9 o3 }您做的专业！