晚上来个红烧茄子

老片

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0 [7 e! ^) Q2 _好久下厨没炒菜了，来个家常版的（没那麽多油炸茄子）
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晚上来个红烧茄子

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了然客

两碗米饭挺好。

逍遥伯爵

红烧茄子，好吃！

老片

了然客 发表于 2023-4-14 21:06
  v6 a" o% J& @0 l+ A/ J: u两碗米饭挺好。

3 t/ R) y7 G3 A2 I- ^  a  C8 @

老片

逍遥伯爵 发表于 2023-4-14 21:09
$ v, s" E$ C' x( E红烧茄子，好吃！

茄子费油

逍遥伯爵

老片 发表于 2023-4-15 08:16
  q0 D) z# n/ [) d& |茄子费油

% P0 _1 Q" w; \6 B1 o要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

老片

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
1 Z  Y8 E( U1 f9 E. R# X要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

4 N  l- n0 _/ x没错！肚子里也不少油

g9061

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
2 v& R4 F* n/ C- R要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

那时候油不够吃就排队买大油，饭馆的烧茄子要二毛八分钱都喜欢吃这口。现在血脂高也是油多闹的。
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yang_jz

多加点蒜更好

老片

yang_jz 发表于 2026-1-2 13:11
2 @: L8 D$ z& F; h8 u多加点蒜更好

9 v: {! o% ~, a& }白的是蒜片儿

金爷

香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

老片

金爷 发表于 2026-1-3 10:49
/ h, A! W) r& C3 B2 k" f香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

您做的专业！