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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 过把瘾
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过把瘾[含2P]

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董瑞征
发表于 2023-5-20 12:54:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
尹三儿豆汁、馓子、老咸菜，开搓！* t, s/ w0 I& L+ L' D2 s2 W

过把瘾

过把瘾 ( j- E6 K# Z( c, b

. @6 G7 c" N/ r$ X0 D

过把瘾

过把瘾 - C/ F& J; P, E1 L# a7 T; J7 M, t
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老片
发表于 2023-5-20 13:00:47 | 显示全部楼层
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:04:21 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:00/ @% N0 Y, f# N
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
# z( i! B5 d  c+ x, A
排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。
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老片
发表于 2023-5-20 13:07:40 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:04
2 h2 M" n' B/ Y9 \. q3 t排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。
" Q/ a4 g$ y* R7 G1 b& r
不正宗！. F' @6 E- H) I, c' g; N: s" G

. y+ U2 o/ f6 S* y/ z 微信图片_20230509153039_副本.jpg ! i. z0 O: @  x1 j+ g6 e

% ^9 G, i3 D& l5 Q! a8 \( W# n2 Z+ y' b$ j7 p

  B0 Q) O: w" k. d1 n
; x7 E+ ]+ a& o
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:11:16 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:073 z  R4 E* U4 Z) J. ~, U7 N
不正宗！
, V/ ~9 Q) |3 K$ E4 W( I
别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。
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老片
发表于 2023-5-20 13:14:45 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:11
  r, ]7 Z, s7 }别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。
* y3 ?5 |# J: A% O
, w5 h% m: S6 W1 k

4 i: y7 Q' D& c! B7 Q IMG20210827075206_副本.jpg ' g5 @  v; N$ Q; X3 M7 R' [

7 s; Y% S' n! i0 C/ x
# T) \: T- b9 P2 {$ P- B# R8 w5 B9 ^9 k" l* E% C7 j1 F* w

3 z' _" \; s. w$ Y0 l# Q
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:19:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:14
3 z2 H* d3 a, m4 y
糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！
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老片
发表于 2023-5-20 13:20:01 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:19
& b9 f$ @* Y5 p+ C$ f$ {糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！
% g( P& P/ J2 X; C( [
得嘞，晚上见！
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华文正
发表于 2023-5-20 17:18:18 | 显示全部楼层
何以解忧唯有“糟糠”！
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了然客
发表于 2023-5-20 18:16:02 | 显示全部楼层
地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:28:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 17:18/ s: K  q$ s& R( S
何以解忧唯有“糟糠”！
3 y- w3 D0 p4 }  G# b" j  |
如今有了网购，真管了大事了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:31:02 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2023-5-20 18:16
6 W$ I: W  Y. s: q5 c  h" I地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。

9 |4 N5 p" `& D. A 退而求其次，馓子、排叉儿也成了。
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华文正
发表于 2023-5-20 20:45:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 18:280 w* \: K/ E. F: }
如今有了网购，真管了大事了。
; ]* b% U) k" ^/ S0 k$ B
其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 21:20:35 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 20:457 d! |  Q  w: P' t. `
其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。

) a: O. n/ K* x1 j! O3 e, } 我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不了多一点儿，使之前要清洗，使完还要清洗干净，太麻烦。豆汁也是偶尔买点儿，过过瘾得了。现在是怎么省事怎么来了。
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七旬老叟
发表于 2023-5-20 21:31:39 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:00
2 `* m  P( r& L嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
# u- Q1 L5 V+ h& M' x! Q
焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为的是买一碗豆汁儿咸菜可以无限添加。
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华文正
发表于 2023-5-20 22:31:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 21:20; _8 S, L+ J/ k
我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不 ...
0 U7 o6 [  T9 a
对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-20 23:26:22 | 显示全部楼层
满好、满好！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:55:23 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 22:31
! o' I0 H0 P* P0 E对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！:han ...

( i7 s+ W, u- s* X" k5 U) \4 h0 X7 l 我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:57:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-20 23:265 S' z8 K+ Q$ V# }! Z# h
满好、满好！
7 U5 B* z/ _# q, V, h" @$ l) M
看来您也好这口儿！
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华文正
发表于 2023-5-21 04:08:38 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:55
, r& B% l0 k9 {" P我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝 ...

5 H5 k! V# k8 r/ }# T您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生”的考虑特别正确，我完全赞成！
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妙龄童
发表于 2023-5-21 05:20:01 | 显示全部楼层
董老不会熬豆汁儿，熬泻了
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老片
发表于 2023-5-21 08:37:30 | 显示全部楼层
七旬老叟 发表于 2023-5-20 21:31" W; l& D4 o0 h; ^" m9 z0 g* Q1 d
焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为 ...
9 a8 {6 c9 b* D) W0 z
是啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:19:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-21 04:08
4 @8 ^# O& D4 j6 S您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼 ...
2 k3 V4 V- A* [) F: @5 T; S% ]
豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头晃脑地咂摸着喝了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:24:54 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2023-5-21 05:203 f% a! ]/ R! _7 u
董老不会熬豆汁儿，熬泻了
4 e" }2 ~6 p' H3 w/ L5 Y
妙老，是这样：加热的时候开的微火，后拿抹布擦灶台碰了一下开关，我没注意到，火就大了点儿。还好，喝的时候搅合一下，不耽误喝。
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 17:57:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:57; X% e( |( \8 p, o$ c! K
看来您也好这口儿！

+ A5 t3 y+ O0 o还行，还行！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 18:03:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:57# B2 g8 w1 J- e
看来您也好这口儿！
( V: s- j2 e1 ]) I4 f
我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁儿，很受小区里北京人的欢迎。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 19:00:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-21 18:03% o7 X, W+ `* l! }
我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁 ...

) [3 p2 p. u3 a 这就太方便了，地道！
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华文正
发表于 2023-5-21 22:05:03 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-21 10:19! z  P& A7 s7 C
豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头 ...
' N, T/ J2 x, `7 Y
念想！
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:02:58 | 显示全部楼层
这馓子赶上筷子粗了
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:05:18 | 显示全部楼层
豆汁看着怎么这么别扭总觉着哪不对，火大了？
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