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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。
8 O6 S8 l& @3 k, [) L

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 " a4 }" I1 p9 M6 I8 ]6 j& k
8 P6 v  E- `# v! \9 R5 `' l

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
2 c) R% C  K* I# o2 ^* T& b2 s
# ?5 N+ f9 \4 D0 O% \7 r

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺   Q9 x& A( }! K2 Y( V; h! f
- I/ B  J/ I. K

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 5 j9 R! m8 }7 }! |
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg ! }1 I" q* C2 M* ]8 u2 \7 q+ ~+ l) P

1 n2 [, H+ J  ~+ p5 |) L8 H' N7 A9 k' Z3 |
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺. ^& V9 ]* a- X. G$ f  O' ]
! C; Z0 i4 }, o+ |/ Q' q  w7 e* c
# _, V9 p- P! e" c) M  L  [
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
  }) s5 h  G: Z6 |' @' X
涮！
9 i/ V  f  V9 u4 @: n' U% G  o1 ~. |% L
5 i3 {- D3 {. z* g: k7 u3 v& B* F9 I! x
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。+ j( o8 Q' A% e" ~8 H: t; Q

* F( d; @( o5 F3 h, s4 v+ o! r' b& t1 N  }, P4 x7 l- O+ F( |
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13" w) I! k( g/ i2 I) O& b& A- t% i
涮！
" ?& B# J( M/ A
ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg
) o( L6 C# \5 ^# @- C- _6 i. ?( a6 _! l* r& K  O8 Q5 m, P5 E9 E

2 Z) [0 \8 C( x: B: z4 Z* J
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50

# D5 o* o: \% o1982东来顺内景
$ B; y, P/ }' z- z: H9 F8 Q9 E( L4 O* [

+ ?8 _% l! x8 H- K7 X0 A( S, z4 R
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31
; T0 r# P: J( s. D揣十块钱进去连酒都有了

2 ]4 o: x$ R( `- `/ q3 G 是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

. H5 N* k! c2 X" ^  _) a 我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
: F9 Y( d8 p  ~% v' s2 \涮！
& i- a: _% {( d' e( K' s: K
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22/ u# ~+ N. |5 h/ n
东来顺的武吃。
: \4 u+ B: }; R' o  i4 f7 j$ V+ [: X
东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46, q0 E: b" h8 v' L! I
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...

+ t  C! d9 p& v( A( c/ L5 S  C  [ 这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10' S8 l+ V# j1 c
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
2 g! ?! ^5 {& K3 c0 ]1 {
二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。
6 @! o- b& l' V( G5 l0 K1 g% [- r3 ~, k9 k) x# Z/ S3 o  G& }8 G
排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。  `0 E% A  ?9 F7 _3 X
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:476 D3 t9 `8 C4 E7 K# z& u0 u7 H
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

6 o+ ~. D- [: _小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47) f+ z- H( v' s; P' e
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

" ~, q8 W( H! j/ _8 _ 您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31
) c/ L& ?  D( J! b5 R( k这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！

1 k2 o& {+ y- F用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:568 @$ i+ {8 f, ~& S4 \
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...

5 W# L- [. J- R0 Q/ @6 }1 P$ M* r2 j) { 现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05" v* ~0 ?* z4 x4 E! y! |# h* q
用现在的话说，您是著名的涮肉控！

1 c1 t8 `& c; C6 R 四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28: F: M+ b- o- ^3 H% |
四十年吃不腻。

1 P" y4 L# z& t4 O死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:13' {% w3 q7 A' E! f/ o
死忠粉！

7 u3 g% V( b5 {1 A  s& S 涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27
# M- S' i9 C+ t; Y! L涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！

. M0 K/ h" t5 I  F5 T紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03- h. }) x5 O, E2 J9 Z6 n8 p6 J
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
6 X, W& ~! \' @
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00! U( S; v; o* o7 N$ b+ a
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

' o0 {0 N0 P: g  P9 y) O渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00/ I6 j* @/ q4 b6 m
渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。

! \2 [7 F& G% W/ P! [8 ^ 这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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